- 觀點1： 清蒸澳洲大龍蝦
材料
大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油
做法
1.將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。
2.醬汁的調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。
芝士焗松茸加拿大龍蝦
材料
原料：加拿大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量
調料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣干酪碎、干蔥各適量
做法
1、龍蝦肉去殼，切塊。
2、松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。
3、鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎。
4、下松茸，加白蘭地酒后下龍蝦。
5、下龍蝦后，點明火。
6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出鍋，然后撒上干酪，最后上焗爐焗上色，即可裝盤 - 觀點2： 大龍蝦吃法：
1、移除捆綁物，將龍蝦腹部朝上，沿著尾部的兩側，分別剪開蝦殼。
2、將殼朝后拉，露出龍蝦尾部的肉。
3、將尾部的肉蔥殼內拉出，保持其完整。沿著內側彎曲的地方淺淺地刻劃一刀，取出里面黑色的血管。
4、從龍蝦尾部的前端切掉白色部分的肉，再把龍蝦肉切成厚薄一致的片，重疊擺放在龍蝦殼上。當刷上膠凍后，這種裝盤方法就稱En Bellevue——貝爾維爾式龍蝦。
擴展資料：龍蝦殼占龍蝦總重量的2/3，其余的部分幾乎都可以食用。龍蝦殼生的時候呈藍黑色，熟了以后則是鮮紅色。
可食用部分：肉質最多的部分是尾部。兩個螯鉗也充滿了美味的肉。母龍蝦的蝦子可食用，生的時候是黑色的，熟時是鮮紅色的。綠色美· 味的奶油狀的肝。
不可食用部分：殼和腿。兩個蟹鉗中的骨質黏膜。小的砂囊（胃）。蝦線，背部，一直到蝦尾軟軟的呼吸器官，從蝦頭到蝦尾。
參考資料：百度百科-龍蝦 （動物） - 觀點3： 方法如下：
1、拿起一只鮮美的小龍蝦時，先來看下公母，一般母蝦更鮮美一點。
2、開蓋看鰓，白色的就證明這只小龍蝦是干凈水里長得，黑色的就是臭水溝長的。
3、捏住蝦尾，輕輕一轉，蝦頭蝦尾輕松分離。
4、蝦黃超級鮮美，是蝦最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。如圖一口咬下去，這味道怎一個爽字了得！（不要咬到胃囊）
5、然后吃蝦尾部分，推薦將蝦尾的殼捏過后，剝起來就容易多了。
6、抽蝦線,蝦線的位置如圖，找到后就可以把它挑出來~~
7、一整個蝦就這樣被消滅掉了。
擴展資料：
大龍蝦體內對人體有益的礦物質含量十分豐富，并且膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養佳品。出肉率達60%~67%，平均l00g蛋白質中含有人體必須氨基酸31.60mg。肉質與味道優于海水成蝦。
從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
參考資料來源：百度百科：大龍蝦 - 觀點4： 平時我們吃的小龍蝦的頭基本是不吃的，原因有以下5點：
1、小龍蝦生存的水質環境不好
無論是人工養殖的小龍蝦還是野生的小龍蝦，多是生存在一些水質不大好的環境中，其中除了淤泥，可能還會有重金屬等污染，而且這種龍蝦還極易成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。而小龍蝦的頭因為生存水質不佳的原因，這一部分是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部位，因此不能吃。
2、小龍蝦頭部有臟的排泄物
另外小龍蝦的身體構造也是我們不吃頭部的原因之一，小龍蝦的蝦身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官，所有的器官都集中于頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔。也就是說，我們要是吃蝦頭，也就把蝦的排泄物、半消化的蝦食以及蝦尿等臟物一起吃掉了。
3、小龍蝦的頭部難清洗干凈
小龍蝦的頭部由于生長環境不好，里面會比較臟，日常及時用清水喂養24小時之后，也很難將其內部刷洗干【摘要】
大龍蝦的頭能吃嗎圖解【提問】
平時我們吃的小龍蝦的頭基本是不吃的，原因有以下5點：
1、小龍蝦生存的水質環境不好
無論是人工養殖的小龍蝦還是野生的小龍蝦，多是生存在一些水質不大好的環境中，其中除了淤泥，可能還會有重金屬等污染，而且這種龍蝦還極易成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。而小龍蝦的頭因為生存水質不佳的原因，這一部分是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部位，因此不能吃。
2、小龍蝦頭部有臟的排泄物
另外小龍蝦的身體構造也是我們不吃頭部的原因之一，小龍蝦的蝦身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官，所有的器官都集中于頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔。也就是說，我們要是吃蝦頭，也就把蝦的排泄物、半消化的蝦食以及蝦尿等臟物一起吃掉了。
3、小龍蝦的頭部難清洗干凈
小龍蝦的頭部由于生長環境不好，里面會比較臟，日常及時用清水喂養24小時之后，也很難將其內部刷洗干【回答】 - 觀點5： 1、剝下蝦鉗，并吃掉蝦鉗里面的肉。2、令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。3、雙手用力將蝦轂捏碎，同時下壓第二節蝦殼。
4、握住蝦尾，輕輕拔出蝦身里的蝦肉。
5、抽蝦線。當蝦肉取出后，輕輕掀開蝦后背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化 - 觀點6：
- 觀點7： 流量加油站就可以走⛽️扣寥寥無幾天啦嚕物價局脫衣舞瀘州老窖套路套路旅進旅退？！太可憐了旅進旅退拖拉機(ಥ_ಥ)
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