- 觀點1： 能不喝就不喝
酒精過敏原因主要是體內缺少乙醛轉化酶導致的。酒精，也就是乙醇，在體內轉化到乙醛好，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒癥狀，也就不會醉酒。
指導意見：
酒精過敏者，大都是過敏體質。酒精過敏的癥狀一般表現為喝酒后全身發癢，身體出現起紅疙瘩、紅斑點等。過敏的話就不要喝了。最好是遠離它。，出現過敏癥狀的時候使用抗過敏藥物對癥治療。.建議口服氯雷他定,賽庚啶和維生素c.注意飲食.避免容易過敏的食物.如：魚蝦.蘑菇.草莓等.
啤酒過敏”是新近發現的一種過敏癥。盡管它沒有“牛奶過敏”等食物引起的過敏癥那么常見，但近些年來已出現了發病率增高的趨勢，而且，正因為不知道啤酒也可能導致過敏，患者本人和家人，甚至一些缺乏經驗的醫生，都會對突襲而來的種種嚴重的過敏反應不知所措。 “啤酒過敏”的癥狀包括：喉嚨和舌頭腫大，口腔和嘴唇麻木或有灼傷感，劇烈喘氣，最后甚至昏厥，這些過敏反應一般發生于喝啤酒后半小時左右，如果不及時搶救，嚴重的可危及生命。 “啤酒過敏”并不一定發生于初次接觸啤酒者，西班牙一名30歲男子以前曾多次喝過啤酒但并未出現異常反應，但10天前他僅喝了一小杯啤酒卻使他差點送了命。 鑒于占大比例的異常反應出現在啤酒與花生或貝類食物同服，專家們建議啤酒愛好者在喝啤酒時最好避開上述兩種下酒菜。 西班牙的一些過敏性疾病治療專家通過一項專題研究發現，導致啤酒過敏的是制造啤酒的主要成分大麥。實際上，通過皮試，便能很快證實一個人是否對啤酒過敏。值得一提的是凡啤酒過敏者，大多對其他大麥食品也可能產生異常反應。專家們還證實，導致“啤酒過敏”的因素中也包括遺傳上的原因，因而有家族史者在喝啤酒時須格外謹慎。 所以以后還是少喝啤酒吧 至于為什么喝啤酒過敏，喝白酒就不過敏 不能簡單的說是酒精過敏 可能是啤酒含有麥芽的原因. - 觀點2： 喝酒的時候是不能吃一些食物的，兩者起沖突就會對身體產生反應。那么喝酒吃什么食物會過敏呢？我來給大家列舉一下，快來看看吧！
很多人認為喝酒就是單單的酒對人造成的傷害，其實不然，有時候有些菜會加重酒對人體的傷害，下面是喝酒不能吃的食物，大家應該引起注意。
1、喝酒不宜食紅薯：飲酒時和飲酒后3小時內不宜進食紅薯。因為紅薯和胃酸發生反應，能生成不溶于水的堅硬結塊，損害消化功能。
2、喝酒不宜吸煙：煙中含有尼古丁等物質，酒精會加速這些物質溶解，使它們更容易透過黏膜侵入人體。
3、喝酒不宜吃刺激性食物：喝酒時吃辣椒、生姜等刺激性食物會對胃黏膜、腸壁造成強烈刺激，損害胃腸功能。
4、喝酒不宜吃柿子：柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發生反應，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收，導致腸道梗阻。
5、喝酒不能吃核桃：兩者均屬熱性食物，同時食用易導致上火。
6、喝酒不能吃西紅柿：西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。
7、喝酒不能吃胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒同時食用會產生肝毒素，對肝臟健康不利，易誘發肝病。。
8、喝酒不能吃海鮮：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發急性痛風，酒精有活血的作用，會使患痛風的幾率加大。 - 觀點3： 1、啤酒過敏的主要原因
對制作啤酒的主要成分過敏，屬于過敏體質，對酒精過敏。你具體屬于哪種，得從本人過敏發病的規律中再觀察，比如，如果屬于酒精過敏，那你對任何酒類都過敏;用于制造啤酒的大麥和一些發酵菌會導致啤酒過敏。如果對啤酒成分過敏，那么，大多對大麥食品也會產生過敏反應。
2、空腹喝酒導致過敏的幾率比餐后喝酒幾率大
因而建議少喝空腹酒;不少人喜歡用花生、海鮮送酒，這兩者也是常見過敏原，啤酒與花生、貝類一起食用時更易發生過敏反應，所以，你喝啤酒時就別用這兩類食物做下酒菜了。
3、有少數患者為速發型啤酒過敏
喝酒后的半個小時左右，不僅全身(或局部)紅腫、瘙癢，還出現喉頭水腫，口腔和嘴唇麻木或有灼傷感，劇烈喘氣，嚴重者出現過敏性休克，這種情況值得患者及家屬重視，因為，如果不及時搶救會危及生命，這類患者必須馬上就醫。
4、遲發型啤酒過敏
在大部分情況下，遲發型啤酒過敏的病患情況較多，這類患者常常在飲酒后的一兩天后，全身(或局部)出現紅疙瘩、紅斑點，全身發癢，持續時間比較長，過一段時間后能自行改善。
二、怎么樣喝啤酒對身體好
1、飲啤酒要適量
啤酒飲用時有清涼舒適感;能幫助消化，促進食欲。但喝的太多容易造成肝臟負擔過重，影響身體的自身代謝。因此喝啤酒要適量，一般每天不要超過2瓶。
2、不要喝過涼的啤酒
夏天天氣炎熱，痛飲涼啤酒確實很爽，但只是爽在當時，冰涼的啤酒下肚，對腸胃的刺激很大，對于腸胃較弱的人來說，容易引起胃病痙攣，嚴重的甚至引起腸炎。因此喝啤酒稍微涼一些即可，不要喝過于冰鎮的。
3、看好啤酒的保質期
喝啤酒前要看好保質期，超期的啤酒不要喝，這樣的酒容易產生沉淀物。特別是在炎熱的夏天，鮮啤酒保質期更短，在喝時一定要看仔細了。
4、少喝扎啤多飲瓶裝的啤酒
現在扎啤非法灌裝的越來越多，扎啤的二次污染比較嚴重，除非在大型的酒店，一般小店、地攤的扎啤都是假的，常喝對人體有害。而瓶裝啤酒生產工藝穩定，建議還是喝瓶裝啤酒。
5、喝啤酒前先吃些東西
在飲酒前半小時喝些酸奶，可以在胃壁形成保護膜，減少酒精進入血液。還可以吃些葡萄、喝點蜂蜜都不錯的。再喝啤酒對人體傷害會很小，特別適合需要經常應酬的人士。
6、喝啤酒的同時要多吃菜
有些人只認啤酒不喜歡吃菜，這個習慣很不好，長此以往會導致酒精中毒的。因此在喝啤酒時要多吃菜，但注意盡量少吃或不吃海鮮。因為食用海鮮再飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。 - 觀點4： 酒精過 要是因為體內缺少乙醇轉化酶。乙醇就是酒精，因為體內缺少乙醇轉化酶，乙醇食用后就不能再轉化成乙酸被排除體外，這樣就容易造成乙醇過敏。
酒精過 要是因為體內缺少乙醇轉化酶。乙醇就是酒精，因為體內缺少乙醇轉化酶，乙醇食用后就不能再轉化成乙酸被排除體外，這樣就容易造成乙醇過敏。 喝啤酒出現過敏，
主要癥狀就是全身發癢，身體上尤其是頸部和面部起小的紅色斑點或紅色疙瘩，并伴隨呼吸不暢、胸悶、心跳加快等各種身體不適的癥狀，嚴重者甚至危及生命。
意見建議：有喝酒過敏史的家族，尤其要注意喝酒過敏問題，盡量別喝。喝酒過敏體質者在飲酒前可以先吃一點食物或者喝一點酸奶，以保護胃部，并注意飲酒過程中，不要豪飲，要慢慢品嘗。 - 觀點5： 喝啤酒的話，只要不和海鮮搭配，通常都不會過敏的。
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