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金鄉糕點制作歷史悠久，據考證起源于19世紀中期，一向以質量優良、制作精細、風味獨特著稱。當地的民謠稱“吃點心還是豐縣的蜂糕、單縣的棗包、金鄉的紅三刀”，可見紅三刀的受歡迎程度。關于紅三刀還有一個美麗的傳說：乾隆年間，乾隆帝下江南的時候路過金鄉，舟車疲乏加上天氣陰冷，也正值晚飯時間，就叫下人去找些吃的東西，下人找來金鄉的名吃糕點（當時還不叫紅三刀），乾隆帝吃完之后贊賞有加，順便提了一些建議：“如果在糕點上撒些芝麻類的東西，再在糕點表面砍上三刀，豈不好看又好吃嗎？”從那以后，金鄉人便采用了此法，糕點也就改名紅三刀。清末民國初，金鄉縣城一家名為“東長興”的糕點作坊在傳統工藝的基礎上加以改進，炸制的紅三刀京省馳名，受到達官富人的追捧，成為老百姓相互之間的饋贈佳品。解放后，金鄉縣金蜂糕點食品廠把制作糕點的師傅又請回來，沿用“東長興”的古法開始生產傳統點心。在1958年1時，又從全縣各地選調了一批優秀的糕點制作能工巧匠，在金鄉醬園內成立了糕點制作車間。在以后的時間里他們在傳統的基礎上，不斷改進，使紅三刀更受消費者的歡迎?，F如今金鄉“紅三刀”是以大槽芝麻油、麥芽、小米糖稀、白糖、蜂蜜、芝麻、桂花為原料。新炸出來的紅三刀呈漫方形，迎面三刀，表分四瓣，面蒙脫皮芝麻，燦若繁星點綴；中間紅而透亮，底似薄冰，閃閃發光。食之外酥內松，香味純正，沙甜可口，食而不膩，脆而不焦，廣受歡迎。1991年1月，山東省消費者協會、山東省工商行政管理局、山東省技術監督局、山東省衛生廳等7個單位授予金鄉縣金蜂糕點食品廠為省級消費者滿意單位，授予金蜂牌糕點為食品衛生質量信得過產品。1995年4月，“金蜂牌紅三刀”被山東省經濟委員會確認為山東省傳統名吃。2007年，“金蜂牌紅三刀”被評為“山東老字號”榮譽稱號。紅三刀不僅享譽省內，而且暢銷上海、江蘇、河南、安徽、北京、黑龍江等十幾個省市。
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隆盛糕點是根據伊斯蘭教的飲食習慣而制作的?！奥∈ⅰ鄙虡耸紕撚谇宓拦饩w年間，隆盛糕點集古今青州清真糕點之精華，產品基本上是京式和蘇式品種，選料純正考究，天然要求十分嚴格，生產嚴格按組傳工藝和配方進行，從而保證了隆盛糕點制作精細，香甜可口，油而不膩，保質期長等特點，深愛廣大顧客歡迎。隆盛糕點由于質量高、口味正，講信譽而馳名中外，近幾年我們以內部管理為基礎，以質量為根本，以市場為導向，以信譽提高企業知名度，企業有了突飛猛進的發展。2002年宋獲“山東省消費者協會”、“山東省食品工業協會”、“山東省輕工業協會”、“山東省商會”、山東省綠色食品發展中心頒發的“食品安全承諾單位”牌匾，2003年榮獲“山東省著名商標”證書；“隆盛清真月餅”被評為省優；“隆盛糕點系列”被評為濰坊名吃；先后登過人民日報、大眾日報等報紙，在山東電視臺，青州電視臺多次做過報導。在今后的經營中，我們要始終保持“隆盛”糕點的傳統特色，以質量、衛生、服務、信譽為根本，使我們的民族傳統糕點重振雄風，使我們古老的飲食文化重放異彩。
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益和成糕點始創于清光緒年間，由夏津雙廟村糕點名師李森先創制。為提高質量，其曾輾轉于京、津、濟等地向糕點名師學藝。因而所制糕點在繼承傳統風味的基礎上又兼具京、津、濟之特點。為取“和順增益”、“和氣生財”之意，故名“益和成”。清光緒間，夏津知縣王曾俊，對益和成糕點大加推重。卸任時，曾帶回故鄉祥符（今開封縣），并送呈河南巡撫裕寬品嘗，頗得譽揚。后來王曾俊曾邀李森先赴祥符傳藝達半年之久，因而至今開封糕點中的個別品種仍和益和成糕點風味相類。1985年以來，益和成糕點第四代嫡派傳人李吉厚在對傳統工藝進一步發掘提高的基礎上，又結合技術開拓創新，使益和成糕點形成了造型美觀、色澤鮮艷、香甜不膩、脆嫩可口、貯存耐久（經夏亦可貯存半年）的獨特風格，因而成為當地人饋贈親友、節日、喜慶的必備食品?，F年產量可達8000公斤，除在本地銷售外，還遠銷河北、河南、山西、等省及平原、高唐、臨清等縣市。益和成糕點以其獨特品位贏得了廣大顧客青睞，臺灣省澎湖縣馬公市文康街的董仁貴先生來信贊道“品質優美，貨真價實”。山東莘縣櫻桃園工商所退休干部陳百斗同志也來信贊道：“有新味，是名副其實的傳統產品”。山西太原市老干部戴成珂曾寫詩贊道：“入口咀來似醍醐，味道適口不厭足，日來常佐香茗飲，頤年堪繪耄耋圖”。
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孔府糕點也象孔府宴一樣，是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。特別是明、清兩代，孔府糕點要比市面上出售的名點好得多?？赘母恻c講究現吃現烤，求其色、香、味、形俱佳( 曲阜) 孔府糕點——花生糕選用優質花生米經曬干選仁、炒熟、脫膜、去牙胚、分片等多項工序精制而成，特點是色澤金黃，鮮艷宜人，食時松脆，香甜爽口。 花生是一種健康食品。因花生所含脂肪的絕大部分是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用；還可以預防癌癥的發生。
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山東特產—圣府糕點，是孔子故里曲阜特色糕點。因原產于孔府（又名圣府），為孔子后裔世代襲爵衍圣公府內自制糕點，并自成體系，故得名，又名孔府糕點?？赘恻c是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味的糕點，圣府糕點分外用糕點與內用糕點兩類。其特點是講究現吃現烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕點主要作進貢及饋贈之用。選料講究，造型華麗，風味獨特。內用糕點分為應時、常年、到門、宴席、節用五類，各類皆獨具特色。應時糕點用四時八節的季節性原料制成，其內餡甜軟清馨，外皮酥脆油香。有春季的藤花餅、百合餅；夏季清熱解毒的薄荷餅、荷花餅、綠豆餅；秋季的菊花餅、桂花餅；冬季的蘿卜餅、豆沙餅等。常年糕點指四季皆宜的常備糕點，有大酥合、菊花酥、百合酥等。到門糕點指賓客上門，宴前所奉的茶點，如一口盅、棉花糖等。尤以“七夕”供月的巧果糕點最為著名。宴席用的糕點，是根據宴席的性質而做，如壽宴用“壽”字餅、“如意”餅等。節日糕點則有元宵、月餅、巧果等?？赘恻c以現烤現吃為最佳，歷史上僅為皇室、權貴及孔府主人享用。特產文化：糕點在我國制作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。特產功效：糕點是指以米、面、豆類等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調味料，加工成一定形狀后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點含有人們日常生活中所說的“點心”的意思，故它與餐飲行業中的面點小吃有些區別。糕點既可作為早點，又可作為茶點，還可以作為席間的小吃。糕點和餐飲行業中的面點可以說是同宗不同業，它是一種相對獨立的食品加工技術，特別適合于機械化和批量化生產。
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- 擴展閱讀3：湖南哪種土特產最好吃
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- 擴展閱讀5：適合送人的北京特產，北京有什么特產值得帶回去送人的 北京的特產都有什么
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- 擴展閱讀6：怎樣選購西寧特產西寧特產在哪買
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- 擴展閱讀8：在青海湖旅行，周邊有哪些值得去打卡的特產店？
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- 擴展閱讀9：適合送人的濰坊特產濰坊土特產送人的有啥
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- 擴展閱讀10：濰坊有哪些特產 山東濰坊特產
- 高密剪紙是山東濰坊的傳統工藝品，有著非常悠久的歷史。高密剪紙題材廣泛內容豐富，花草蟲魚、飛禽走獸和人物皆可入剪。所剪事物，大多取材于民間傳說、神話故事和戲曲故事，象征性強，造型樸實夸張，粗獷中見清秀，拙樸中藏精巧，反映出獨到的民族審美觀。其包括窗花、門箋、墻花、頂棚花、燈花、花樣、喜...
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