- 觀點1： 麻辣香鍋的做法一
材料：丸子、火腿、小白菜、金針菇、干豆腐、鮮蝦、漢源麻椒干辣椒蔥姜蒜、醬油白糖、孜然香油、味素、火鍋底料。
做法：
1、青菜和金針菇洗凈。
2、把各類丸子放入開水中解凍，稍軟時瀝干撈出。
3、干豆腐切粗絲，蔥姜蒜切大塊大片，粗獷一些，鮮蝦要過油。
4、熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。
5、放入火鍋底料塊小伙熬開。
6、放入蔥姜蒜爆香，在加入蝦。
7、放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。
8、緊接著加入干豆腐絲翻炒。
9、加入小白菜。
10、中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來。
11、加入一勺醬油和半勺白糖。
12、開大火翻炒，撒入孜然粒。
13、最后加入一勺香油就可以裝盤了。
麻辣香鍋的做法二
材料：油麥菜、白菜、蘑菇、黃花菜、木耳、海鮮丸子、培根、五花肉、香菜末、白芝麻。
做法：
1、首先用水將蘑菇、木耳,、黃花菜氽一下。
2、海鮮丸子多氽一會兒。
3、加熱鍋然后加油，適當多加一點。
4、在鍋熱八分的時候煸炒蔥、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。
5、待炒出有香味后再加入五花肉和培根。
6、直到炒出肉變色，再加入一大勺豆瓣醬和三分之一勺的生抽，再炒。
7、然后加入氽過水的那些備用材料。以及很好炒熟的魔芋粉絲和油麥菜，炒個一分鐘出鍋即可。
麻辣香鍋的做法三
材料：墨魚丸、蝦丸、淡水魚丸、魚豆腐、牛肉丸、油菜、胡蘿卜、西芹、山藥、元蔥、西蘭花、麻椒、干紅辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、蔥段、郫縣紅油豆瓣醬、醬油、蠔油、燈籠椒。
做法：
1、各種丸子類準備好。
2、各種蔬菜也洗凈切好。
3、將西蘭花焯水后浸冷水備用。
4、鍋內注油，放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。
5、再放入干紅辣椒、蔥段、姜片炸至焦紅。
6、撈出所有調料棄之不用。
7、將燈籠椒扔進油鍋稍炸后撈出備用。
8、放入兩匙郫縣紅油豆瓣醬炒出紅油。
9、放入丸子和除油菜和西蘭花之外的蔬菜翻炒均勻，讓醬汁均勻裹在食材上。
10、倒入少許醬油。
11、倒入蠔油調味。
12、炒至食材將熟的時候放入油菜和西蘭花繼續翻炒。
13、放入事先炸好的燈籠椒。
14、直接端上桌食用即可。
麻辣香鍋的做法四
材料：豬小排50克、雞肉50克、魷魚須50克、鹵牛肉50克、基圍蝦50克、藕60克、土豆60克千張100克、西蘭花100克、茶樹菇60克、卷心菜60克、玉蘭片50克、醬油1湯匙、蔥10克、姜10克、蒜10克、干辣椒20克、料酒2湯匙、洋蔥10克、香菜1把、火鍋底料100克、鮮花椒30粒、鹵料10克。
做法：
1、除土豆、卷心菜和茶樹菇之外的素菜。
2、洗凈后按易熟的順序先后放入沸鹽水中焯燙斷生。
3、除鹵牛肉和蝦之外所有的葷料，洗凈后入冷水鍋中煮到水開斷生。
4、有浮沫要及時打掉，魷魚須可提前撈出。
5、鍋中加小半鍋花生油，土豆用中火炸至表面金黃后撈出瀝油;基圍蝦洗凈開背去蝦線。
6、在油中炸至金黃撈出瀝油;其他焯過的葷料也下油鍋再炸一道，至金黃后撈出瀝油。
7、鍋中倒入較多的油，煸香辣椒、花椒和其他綜合香鹵料。
8、出味后取出香料，鍋底留香料油。
9、下入蔥、姜、蒜和洋蔥在香料油中炒香，加入茶樹菇用油煸一下。
10、加入自制火鍋底料小火用油炒化。
11、將火鍋底料和茶樹菇等炒勻炒香之后加入所有處理過的葷菜。
12、翻炒均勻入味后再加入所有素菜。
13、再炒勻后依次烹入黃酒、醬油，最后視咸淡補少量的鹽。
14、加入開始煸炒過又撈出的辣椒及香料同炒。
15、最后加入卷心菜一類沒有預處理的易熟蔬菜炒到斷生，撒上芝麻和香菜即可起鍋。 - 觀點2： 怎么做好吃的麻辣香鍋？
- 觀點3：
- 觀點4：
- 觀點5： 麻辣過癮比外面還要好吃的麻辣香鍋
- 觀點6：
- 觀點7：
- 觀點8： 教你麻辣香鍋簡單又美味的做法
- 觀點9： 材料
香葉，草果，燈籠椒，麻椒，百葉，毛肚，午餐火腿，千張，凍豆腐，金針菇，平菇，香芹，大白菜，黃豆芽，香菜
做法
1.百葉毛肚洗凈用滾開水燙過后瀝干備用。
2.午餐火腿、凍豆腐切成0.5厘米厚的片狀，千張切寬條。
3.金針菇、平菇洗凈后用開水燙過擠干水分備用。
4.大白菜用手撕成小塊，香芹、香菜切段，黃豆芽洗凈瀝干。
5.鍋內放油（比平時炒菜要多一些油），油開始冒煙后，火關到最小，將準備好的香葉、草果、燈籠椒和麻椒放入（關小火是為了防止油溫過熱導致材料炸糊），炸出香味。
6.放入百葉毛肚先炒，然后放入午餐火腿片，然后是菌類、千張、大白菜、香芹、黃豆芽，由于凍豆腐易碎，所以最后放入，每放入一種食材就翻炒幾下。
7.放入鹽和雞精，蔬菜九成熟時放入香菜段翻炒，香菜味道四溢后關火出鍋。
小訣竅
各種食材洗完后一定要盡量瀝干水分，這樣做出來才會好吃； 放調料時一定要關小火，小心將辣椒炸成黑糊的…… 我完全根據自己家的口味選的食材，也是為了節省時間才選擇的蔬菜多一些。大家也可以根據情況選擇海鮮類的產品，但是炒前最好用開水燙一下，易熟又節省時間； 也可以煮一些面片在吃到最后的時候放在底料中，會很好吃。 - 觀點10： 麻辣香鍋怎么做？鍋中起油加入蔥姜蒜末火鍋底料，加入豆瓣醬炒出紅油，加入生抽耗油料酒，若干菜。
- 觀點11： 準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻
- 觀點12： 愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋
- 觀點13： 用火鍋底料去做就很好吃
- 觀點14：
- 觀點15： 無辣不歡，麻辣香鍋，我的最愛
- 觀點16： 一份麻辣香鍋加入各種配菜
- 觀點17： 我怕說的太快你們聽不清，我就打出來了：蔥姜蒜花椒麻椒
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- 觀點19： 麻辣香鍋，好吃美味
- 觀點20： 在家可以試一試
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- 觀點22： 麻辣香鍋的做法，了解一下
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- 觀點24： 麻辣香鍋的詳細做法。
- 觀點25：
- 觀點26： 麻辣香鍋制作教程
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