- 觀點1： 食材明細
栗子適量
雞塊適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒適量
鹽適量
白糖適量
料酒適量
白胡椒粉適量
蠔油適量
老抽適量
醬油適量
微辣口味
燒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
紅燒栗子雞塊的做法步驟
1
大雞腿肉斬成塊狀。
2
然后用清水沖洗干凈去血沫。
3
把蔥，姜，蒜，辣椒各切好備用。
4
雞塊用少許鹽，料酒，姜絲腌制10分鐘入味。
5
煮熟剝好皮的栗子備用。
6
鍋里倒油把姜，蒜，辣椒煸香。
7
把腌制好的雞塊放入翻炒變色后，加入少許鹽，半勺白糖，料酒1勺，醬油1勺，老抽半小勺炒勻。
8
炒勻后倒入半碗清水，蓋上鍋蓋中小火燒8分鐘左右。
9
湯汁變濃稠后加入栗子，1勺蠔油（或少許雞精）炒勻。
10
最后撒上香蔥即可乘出。
11
實在是香噴噴呀。 - 觀點2：
- 觀點3： 板栗雞塊
材料
雞腿2只，板栗適量，胡蘿卜半根，土豆半個，姜片少許，八角2個，桂皮少許，香葉少許，鹽，雞精，糖，老抽，美極鮮醬油，料酒
做法
1.雞腿洗干凈剁成小塊，胡蘿卜土豆去皮切成塊，板栗剝出備用
2.鍋中略多些油，將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊（這個步驟是我新學來的，可以使土豆口感綿軟，味道更好）盛出備用
3.煎土豆剩下的油燒熱，放入少許姜片和雞腿塊翻炒幾下，投入胡蘿卜一起繼續翻炒
4.加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水剛沒過雞腿板栗，放入桂皮八角香葉，調入一點點鹽，2小勺糖，料酒，美極鮮醬油，一點點老抽上色，轉小火煮至湯汁收干，再入少許雞精提鮮，即可 - 觀點4：
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