- 觀點1： Hello，大家好，今天教大家做一道紅燒肉燜山藥做法，紅燒肉燜山藥咸鮮、濃香、微甜，下面開始制作準備好下五花肉、蔥、姜、蒜、香葉、花椒、大料、香菜、山藥一根，準備好以后咱們開始制作蒜用刀拍一下，中間切開切成蒜仔，將蔥切成段，把姜切成大片，姜去皮，
將菜切成香菜段，老把山藥根部去除，打好皮一定要干凈，把黑的部分削掉，爛的部分一定要切掉，因為容易影響口感，因為這個時候山藥天氣熱，山藥不容易儲存，所以說一定要處理好，把山藥切成滾刀塊，山藥的塊可以稍微大一些，這樣對燒的過程之中時間會久一些，味道會好，找一個空盆里邊放上清水，防止山藥氧化，然后把五花肉中間切開，鍋燒熱，在鍋里邊蹭一下，咱把表皮蹭制定型，因為表皮味道比較腥，豬皮外皮的腥味，然后包括竹毛全部蹭掉，蹭掉以后找一個空盆里邊放上清水用尖刀，
把表皮黑布刮的很干凈，用清水清理一遍，后20分鐘左右，切好以后中間切開切成散的塊，均勻的4方小塊，把下五花肉一定要切得均勻一些，這樣效果才好，最好選擇肥瘦相間的下五花肉，這樣燉出來的味道才會好，口感也才會好一些，
五花肉切好彩的快以后備用，所有主料配料準備好以后，咱們開始制作，沒焯水，在涼水的時候迅速把五花肉放入鍋里邊抄一下，抄2~3分鐘，超出血末焯出血水，抄好以后來5克的料酒，曲星，撈出找一個空盆里面放上涼水，洗凈，控干水分，一定要把水分擠干，然后鍋燒熱油，來30克的白糖，糖色熬制米黃色，迅速的把紅燒肉放在鍋里邊翻炒一下，這個時候一定要離得遠一些，容易濺在身上，所以說一定要操作好，把紅包炒至上色，翻炒幾下炒至上色，上色以后迅速把配料蔥、姜、蒜、花椒、大料放鍋里煸炒出香味，這時候不要再放油，清水也可以用高湯來代替，山藥放入鍋里邊，翻炒幾下燉一下，三克的鹽，白糖，5顆的生抽，20分鐘以后少來一點料酒再繼續翻炒幾下，改小火，把香葉、花椒、大料、蔥、姜挑出，否則這道菜會影響美觀，放入蔥花，香菜再翻炒幾下，這時候香味就已經上來了，出鍋裝盤即可，一道非常美味的紅燒肉燜山藥。 - 觀點2： 紅燒肉燉山藥的，最簡單的做法就是把紅燒肉切成大丁，然后用料酒和鹽腌制一會兒，再把山藥切成段。
準備好豆瓣醬，生姜，大蔥，花椒鍋中入油見香以后把豬肉放進去炒香，然后再把山藥放進去，放一些鹽，加水燜熟就可以了。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳肴，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳肴，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜肴，是我國歷代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，
加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜肴，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新打開了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、莼菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、意大利芥蘭、新西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。 - 觀點3： 明明可以靠顏值，可它偏偏就靠口感，入口即化有木有：山藥紅燒肉
時間不會因為我們的煩惱而倒流，無論是誰都無法回到過去，只能一直向前。但既然還是要生活，那為什么不活得精致一些呢。雖然我們的生活條件一般，可是我們能在有限的條件內讓日子變得更加豐富多彩。就讓我們從在每天的食物上開始我們的精致生活吧。
食物對我們的重要性就不用再強調了，吃飽已經不是我們所追求的了，我們要吃的開心，吃的放心，就讓我們看看今天的菜單，讓那些進入到口中的食物變得可愛美觀起來。
首先為大家介紹今天的第一道菜品，它是珍珠蝦丸子。看起來特別可愛并且超有彈性，許多人都要觀賞許久才舍得吃下去。先來準備這道所需要的食材：一些肉餡，一盤蝦，一一碗糯米，適量的食用鹽，三個雞蛋，一根蔥，半塊姜，一勺料酒，半勺香油，一勺老抽，最后還有白胡椒粉。
我們先將糯米放進盆中泡上五個小時，這道工序最好提前進行，然后蔥姜都切成末，放進裝有清水的小碗中泡五分鐘。接下來處理肉餡，先向肉餡中打入雞蛋，然后用筷子攪拌，攪拌的同時將之前泡蔥姜的水倒入，（先倒半碗，剩下的半碗另有他用）等攪拌好以后就將剩下的半碗水倒入，這樣能讓肉餡充分的吸收水分。
隨后加入調味品，香油，料酒，鹽，生抽還有白胡椒粉進行攪拌，攪拌過程中要注意按順時針方向攪拌，這能使肉餡變得更加緊致。用刀切開蝦身體的第二節部位，將蝦尾部分保留，剩余的蝦肉剝殼后剁成肉末，扔到肉餡盆中，然后攪拌到一起，記得也是要按順時針方向攪拌。揪一小團肉餡搓成球形，然后再粘上糯米，最后在頂部插上蝦尾。
最后將做好的糯米團子放進蒸籠里，籠布要濕一些，但是不要有水分，蓋上蒸籠，然后將火轉至大火，有蒸汽冒出后就轉至中火再蒸半小時就完成了。
第二道菜叫做山藥紅燒肉，是紅燒肉系列中的一種，而且這種做法的紅燒肉也是排在前面幾位的。先來準備它需要的食材：一塊五花肉，幾根山藥，幾片姜，一些八角桂皮，幾片香葉，一些冰糖，一勺料酒，一勺老抽和生抽，最后還需要一勺食鹽。
五花肉清理一下，隨后用刀切成小塊，向鍋中倒入定量的水，五花肉下鍋，幾片也下鍋，燒開鍋煮上五分鐘后撈出，再用溫水沖洗，為的是去掉五花肉中的血水。將鍋刷干凈，向鍋中倒入食用油，五花肉下鍋翻炒，出油后加入冰糖翻炒，將冰糖都裹在五花肉上。然后向鍋中加入調味品，八角桂皮，生抽老抽，姜片香葉還有一杯開水后就將鍋內的食材煮開，大約需要燉一鍋小時左右，看五花肉是否軟了。
將山藥削皮切塊后放進水里泡一會，然后等到五花肉糜爛以后就將山藥下鍋，等到山藥也軟爛以后就用大火將鍋中的汁水炒粘稠，就可以盛盤上桌了。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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