- 觀點1： 小青菜怎么炒好吃
1、小青菜洗凈用水泡一泡，將泥都洗干凈。
2、將姜蔥都切好，留著備用。
3、鍋里倒油燒熱。
4、再放入小青菜。
5、加入切好的姜蒜。
6、加適量鹽。
7、出鍋前加點味精炒勻就可以了。
小青菜的營養價值
小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小青菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵、豐富的維生素C(約為番茄的3倍)等成分,而且含有大量不飽和脂肪酸,有利于預防心血管疾病。
小青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助于增強機體免疫能力。
小青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
小青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體后,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。
小青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。青菜性偏寒,凡脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。 - 觀點2： 炒青菜時，搭配點它一起炒，不放肉也很鮮，簡單營養，好吃不長胖。很多小朋友都是肉食動物，就愛吃肉不愛吃蔬菜，尤其是各種綠葉的青菜上桌基本是不碰的，但是孩子長身體除了要吃肉之外，青菜也是必不可少的，葷素搭配補充維生素和蛋白質，這樣營養才更全面。為此，不少家長也是煞費苦心了，想讓孩子吃青菜其實各家有各自的招數，我們家我一般就會用青菜搭配肉菜一起炒，這樣小朋友多少也愛吃一些。除此之外青菜搭配上另外一種蔬菜一起炒，我們家小朋友也是很喜歡的。
這里說的另外一種蔬菜就是菌類蘑菇食材，蘑菇的品種有很多，但它們都有一個共性，就是含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，這讓同樣是蔬菜等它，卻有著和肉菜媲美的鮮甜口感，雖然是蔬菜，但是口感“肉肉”的，很多小朋友也都很愛吃，搭配蘑菇一起炒的青菜，也不需要添加雞精活著味精調味了，它就是天然的提鮮劑，營養又健康。我們家炒青菜都不太喜歡單一的炒，總是喜歡搭配點蝦醬、蟹醬活著是蘑菇一起炒，這樣炒出來的青菜也是別有風味呢。
這里要分享的家常炒青菜是：青菜炒鮮菇。青菜用的是上海青，口感清新爽脆，搭配上味道很鮮的鮮香菇一起炒，這兩樣蔬菜搭配在一起簡直是絕配，只需放點鹽就很鮮了，做法也很簡單，三兩下就搞定一盤了，家人也很愛吃，關鍵是這樣搭配炒的青菜小朋友也喜歡，我們家一周至少吃3次，成本不高，一盤成本幾塊錢。這兩樣蔬菜是絕配，只需放點鹽就很鮮了，三兩下炒一盤，簡單營養。接下來一起來看看詳細做法吧。
【青菜炒鮮菇】
準備食材：青菜適量、鮮菇3朵、大蒜適量。
準備配料：油鹽適量。
1、青菜掰開洗凈撈起瀝干水分待用。
2、鮮香菇洗凈切片、大蒜剁碎待用。（香菇片這里先焯水一下再炒，不焯水也是可以的）。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油將蒜末下鍋煸炒出香味來。
4、將青菜下鍋爆炒。
5、青菜炒軟后，加入提前焯水好的香菇下鍋一起翻炒，淋入少許水潤鍋，蓋燜1分鐘，最后下少許鹽炒勻，即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：青菜炒鮮菇就做好啦。這樣炒出來的清香脆嫩，還帶有香菇獨特的鮮甜，非常開胃好吃又下飯，雖然沒有放一塊肉一起炒，但是蘑菇的鮮甜也讓這道素菜的鮮味提升了不少，不放肉也很鮮。熱量不高又營養，多吃不長胖反而變瘦，幾分鐘就上桌了，我家隔三差五就做一次。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
小貼士：
1、青菜的葉瓣根部容易藏有沙子和臟東西，建議掰開清洗干凈，以免吃的時候影響口感。
2、這里用的是鮮香菇，建議焯水一下去掉雜質，炒的時候鮮味也更容易炒出來。
3、這里做的口味是清淡的，喜歡吃辣的小伙伴，加入少許的小米辣一起炒，也是很開胃下飯的。 - 觀點3： 小青菜怎么炒好吃
1、小青菜洗凈用水泡一泡，將泥都洗干凈。
2、將姜蔥都切好，留著備用。
3、鍋里倒油燒熱。
4、再放入小青菜。

5、加入切好的姜蒜。
6、加適量鹽。
7、出鍋前加點味精炒勻就可以了。
小青菜的營養價值
小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小青菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵、豐富的維生素C(約為番茄的3倍)等成分,而且含有大量不飽和脂肪酸,有利于預防心血管疾病。
小青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助于增強機體免疫能力。
 - 觀點4： 到農村去弄了很多小青菜。看著青菜又新鮮又嫩。青菜有多。都不知道怎么吃呢？很多人都說小青菜炒的好吃。就是不知道怎么做。小青菜怎么炒比較好吃呢？
青菜的營養成份是最高的它有大量的維生素c，大量的維生素b，含有b一b二b十二，還有含有鐵。吃了青菜后，所以皮膚好，不便秘。對胃腸功能都比較好。小青菜的用法可多了。你可以干炒小青菜直接把小青菜和蒜炒到一起排毒養顏。把小青菜和河蝦炒在一起，她有補充鈣的作用。小青菜。也可以燒湯他燉湯也比較好。小心菜的營養可豐富了，一定要給老年人和孩子多吃點。和青菜在一場一起炒的話一定不要放辣椒辣椒放多了就把青菜的味道給遮了。
2小青菜怎么做才會比較好吃啊？
別離、碎碎念問#
我發現現在到了吃青菜的季節了，尤其是小青菜，經常的看到有很多的自己家種的小青菜拿出來賣，不知道應該怎么做才好吃？
大眾養生網小編解答：
小青菜是可以洗干凈之后直接清炒的，這樣的話可以保留青菜當中比較多的營養物質，也可以吃火鍋的時候放入火鍋當中進行涮菜，這樣會有著比較好的口感。同時需要注意的是，小青菜在炒的時候時間不適合過長，否則其中的營養物質流失的會比較嚴重，青菜當中是含有豐富的維生素的，所以平時的時候可以多吃一些，尤其是對于減肥期中的人士，這是不會發胖的。
3小青菜的營養價值介紹
小青菜是我們大家都很熟悉的一道家常菜，但是小青菜的營養價值怎么樣呢？相信了解的朋友一定不多吧，今天小編在這里就要為大家詳細的介紹一下我們常吃的小青菜以及它的營養價值有哪些呢？大家要來看看哦。

小白菜又名不結球白菜、青菜、油菜。原產于我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。據測定，
小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小青菜的美味營養及食療價值，小青菜是青菜家族中的一種，也是人們很常見很喜歡的蔬菜了，小青菜小
編很少吃的，就是清洗起來很麻煩的，不過呢，這種小青菜的營養以及營養都很豐富的。保健價值也很高
的。
方法/步驟
提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條
件，有助于增強機體免疫能力。
保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽
固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，
進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4
防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可
使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌
的目的。
5
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效；主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩
、食少便秘、腹脹等病癥。
小青菜的營養
青菜的美味營養及食療價值：1.
提供營養，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。
青菜的美味營養及食療價值：2.
保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
青菜的美味營養及食療價值：3.
潤澤皮膚，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
青菜的美味營養及食療價值：4.
防癌抗癌青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。青菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。
小青菜的美味營養及食療價值，小青菜是很受歡迎的蔬菜，經常食用青菜對腸胃以及消化系統有很好的幫助。促進消化。因此大家在我們的日常生活中多多食用小青菜一定沒有任何的壞處而且還是好處多多哦。
4小青菜怎么炒才好吃呢？
1、炒青菜大有學問，關鍵在于“炒”得恰到好處，不可過頭，當然也不能帶“生”。其奧妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，寧愿稍偏“生”也不要炒得過熟，因為青菜過熟會失去本身的水分，便不好吃了。記住：這可是高手炒青菜的秘訣哦。
2、具體說來，應當按如下程序操作：先擇好青菜，去掉黃爛葉梗，洗好后控干水分。不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開，小棵青菜不用掰，可整棵下鍋。用平底鍋最好，多放點油，燒至略微冒油煙，將控干水的青菜整棵或整條地放入鍋中，在猛火下急炒，翻動幾個來回，要讓菜梗兩邊都盡量沾油，受熱均勻。以剛剛熟透溢出少量湯汁為度，迅速加鹽和味精，咸度適宜即可。炒的過程中不可蓋鍋蓋。整個炒的過程不過幾分鐘，無需加水“燜”熟。
3、這種整棵或整掰炒出來的青菜，由于內中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，偏生一點更有青菜的鮮香，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油、味精而已。 - 擴展閱讀1：去亳州玩有哪些推薦購買的土特產？
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