- 觀點1： 小時候，每次快過年爺爺奶奶就會做很多米酒，用個大盆裝著，等到正月親戚們來做客拿出來與大家一起品嘗。每次爺爺把糯米蒸好后會用鏟子將糯米壓實在盆內，然后再正中間戳一個拇指粗的透氣孔，接著用蓋子封好放在電熱毯里裹好發酵，過幾個晚上一碰清香甘甜的米酒總會準時出現在我們家，聞著總是讓人咽口水不止，每次爺爺奶奶都會第一時間舀出一碗讓我第一個吃，以至于小編每每在異鄉看到米酒都會勾起對爺爺奶奶和故鄉的思念。
米酒其實在很多地方都不叫米酒，比如在四川他叫醪糟或酒糟、而北方多叫甜酒或糯米酒。米酒含有豐富的營養，比如蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、各種維生素、葡萄糖、氨基酸等等，食用米酒可以開胃促進消化、養氣血、活血化瘀，女性經期和氣血虛弱的婦女可以多食用，同時也是老少咸宜的滋補美食，但是不能短時間內多吃，不然可能會有醉酒的癥狀。
那么長吃米酒具體有哪些好處呢？小編為大家一一道來。
米酒可以美容養顏，女性朋友長食用米酒可以促進血液循環，促進新陳代謝，可以調理氣血，達到面色紅潤有光澤的美容養顏的作用。除了可以食用米酒外還可以把米酒擦在臉上，也一樣可以起到美白和滋潤皮膚的效果。
米酒也可以調養脾胃，米酒是由發酵制作出來的飲品，非常容易消化和吸收，而中醫學者指出糯米本身就具有健脾養胃的作用，所以脾胃虛的人長吃米就是非常好的。
活血暖胃也是米酒的功效之一，米酒適合在冬天食用，天寒地凍的時候吃一碗熱騰騰的米酒蛋花湯，既可以暖身暖胃又可以促進血液循環，從而起到活血化瘀的作用，非常適合冬天手腳冰冷的人吃。
長吃米酒還可以預防老年癡呆，因為米酒中含有一種酶抑制劑，可以降低一些物質對記憶力酶的作用，提高人類的記憶能力，有利于大腦的發展，老年人食用更是能預防老年人癡呆。
長吃米酒這么好，但是也有一些需要注意的地方，比如米酒是不能跟味精一同食用的，因為米酒被人體吸收后會轉化成糖類或者氨基酸和肽，而味精含有大量的谷氨酸鈉，兩者同食很可能會引起食物中毒。而且如果本來就對酒精過敏的人是不能吃米酒的，雖然米酒的酒精濃度沒有白酒那么高，但是依然有客觀的酒精成分在里面，所以酒精過敏人群使用后也可出現酒精過敏的癥狀。當然糖尿病患者是一定不能食用米酒的，因為米酒含糖量很高，對糖尿病人會造成非常大的危害。總的來說只要稍微注意這幾點，長吃米酒對身體是有很大好處的！ - 觀點2： 喝米酒對人體有以下好處:1.促進唾液腺分泌唾液，增進食欲，促進腸胃蠕動，幫助消化。2.營養成分容易被人體吸收，補氣養血，適合術后恢復及孕產婦，中老年及身體虛弱者食用。3.提神解乏，緩解疲勞，提高神經的興奮性。4.消菌殺毒，對多種真菌有抑制作用，排除腸道內毒素。5.增強人體免疫力，促進血液循環，升高體溫，預防感冒等。
- 觀點3： 喝米酒對人體有以下好處:1.促進唾液腺分泌唾液，增進食欲，促進腸胃蠕動，幫助消化。2.營養成分容易被人體吸收，補氣養血，適合術后恢復及孕產婦，中老年及身體虛弱者食用。3.提神解乏，緩解疲勞，提高神經的興奮性。4.消菌殺毒，對多種真菌有抑制作用，排除腸道內毒素。5.增強人體免疫力，促進血液循環，升高體溫，預防感冒等。
- 觀點4： 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。對月經不調、貧血、遺精、腹瀉和元氣降損等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
- 觀點5： 米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.尤其對產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、神經衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
- 觀點6： 對畏寒，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。對神經衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。
- 觀點7： 在這千萬別再提什么營養一事，任何一物都有營養的一面，在只能與藥物論事。米酒(水酒)不能長期服用，任何酒類也包括在內，久則必損也。水酒常飲具有滲骨之功，可調節身體傷情及增強活血功能。
- 觀點8： 文中的米酒應該是酒釀，我的家鄉叫甜酒，是用糥米加酒曲發酵成的。家鄉有習俗女人在產后甜酒沖雞蛋吃，應該是很滋補的。
- 觀點9： 中醫學肯定糯米酒的健康價值，《本草綱目》認為，糯米酒“行藥勢，通血脈，潤皮膚，散濕氣，除風下氣，解馬肉、桐油毒。”即，糯米酒可以作為藥引（《本草綱目》記載約72方中藥用到糯米酒），活血，滋潤皮膚，去濕氣，治麻風，解馬肉、桐油中毒。《黃帝內經·素問》在“湯液醪醴”篇中說，糯米酒“得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時，故能至堅也”。
- 觀點10： 科學點的說法是：米酒內含21中氨基酸，其中含人體必需而又無法合成的8種氨基酸3.4克左右，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍，尤其是人體發育不可缺的賴氨酸含量達1.25克左右，還有琥珀酸為主的有機酸近10種，維生素多種。微量元素也非常豐富，據測定有18種之多，其中鈣鎂鉀鐵鋅磷等含量豐富。在米酒這種酸性介質中，其存在狀態為有機鹽類物質，表現形式為生物活性物質，一旦它們進入人體中，極易被吸收，可以補充人體所缺乏的微量元素，起到調整人體生理機能、促進新陳代謝的作用。
- 觀點11： 怎么說都是酒，多吃都是傷肝，不過真的很好吃，可以煮甜羹加一點，兌了水濃度會低，糯米小圓子，香蕉，黃桃，橘瓣，撩一點蛋花，想想就饞了。
- 觀點12： 米酒是我們全家的最愛，都喜歡吃，但是米酒熱量太高了，還有加上糖，雞蛋，湯圓，媽誒，我不敢做啊，做多少都能吃完，我怕吃胖，
- 觀點13： 好處多多，最直接的，松皮解乏，刺激食欲。聞到米酒香，神仙也跳墻。
- 觀點14： 有時候工作比較累了，我就喝點自己泡的藥酒，就不會感覺累。也好睡覺
- 觀點15： 安琪甜酒粉做出來的米酒太過于甜，沒多少酒香味還不如民間賣的酒曲丸好用！
- 觀點16： 除了容易長胖，我沒覺得有啥不好，好喝極了
- 觀點17： 不好做，我都做壞了
- 觀點18： ＂長＂吃米酒？
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
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