- 觀點1： 在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃泡菜，世界的韓國泡菜大家可能都非常喜歡。其實在家里也可以制作出美味可口的泡菜，接下來小編就為大家詳細的介紹一下，用娃娃菜制作泡菜的具體方法趕快來了解一下吧！
方法一
將買來的娃娃菜洗干凈，然后切成小塊，一小塊一小塊的即可！
調制泡菜需要的水：將花椒以及切成兩半的辣椒一起放入罐子（瓶子）里，倒入適量的鹽、味精，然后倒入水（礦泉水、自來水、涼白開水均可，建議涼白開水，因為城市里的水質燒開可能更健康），水倒入罐子（瓶子）里約一半的位置即可！將鹽、味精攪勻化開即可！
關于鹽的分量，保持水是微咸的即可！將切好的娃娃菜放入罐子（瓶子）里，這時看看是不是所有的娃娃菜都浸入在水里，如果沒有都浸入，就再倒入點水！倒入白酒，我用的是二鍋頭，這個既便宜，用實用！倒入量約為小碗的五分之一即可，不用太多，主要作用就是幫助發酵！最后一步，將瓶子密封即可！大約一個星期，美味的娃娃菜泡菜就可以開罐吃了！
方法二，
娃娃菜泡菜的做法
制作過程：
娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用
把鹽撒進葉梗厚質部分，再將娃娃菜放入鹽水（鹽250克、水10杯）中浸泡，重物略壓，待軟化約4小時取出，用涼開水沖洗，瀝干水份，待用
白蘿卜洗凈，去皮，切小條，蔥、芹菜切小段，待用
白蘿卜用鹽、辣椒粉稍微攪拌，腌制
將芹菜、蘿卜條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚露、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的涂抹在娃娃菜上，葉梗中，菜葉里，包卷好置于容器中，密封，2-3天發酵熟透即可
后記：娃娃菜也可以用大白菜代替,如果沒有蘋果，可以用梨代替。
通過上面的介紹，大家應該學會了好吃又好做的，娃娃菜泡菜的具體做法。學會了制作方法如果你比較喜歡吃泡菜，就趕快回家準備一些娃娃菜按著上面的步驟去做吧，一定可以制作出香脆可口的泡菜娃娃菜。 - 觀點2： 飯店所使用的可能并不是健康的食材，畢竟這需要花費更多的金錢，而自己做的菜肴則不然，我們可以挑選一些健康營養的食材，娃娃泡菜的做法非常簡單，是很多家庭餐桌上特別常見的一種菜式。
1、先將娃娃菜切成一塊塊的。
2、再放在瓶里用醋等調料泡著。
3、過兩天就可以吃了。
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，娃娃泡菜做法簡單容易學會，只要想吃隨時都可以制作，食材也常見，味道還可以根據自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
娃娃菜泡菜 材料：娃娃菜3棵（約3千克）、白蘿卜半根（約400克）、蔥一根、芹菜1束 輔料：水10杯、辣椒粉8大匙、蘋果泥3大匙、蒜泥2大匙、姜泥1大匙、蝦醬2大匙、魚露60毫升、糖適量、鹽適量、蜂蜜2大匙、糯米糊1杯（糯米糊的制作：糯米粉一大匙，加水一杯溫水攪拌成略微通明的半膠狀體） 做法：1、娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用；
2、把鹽撒進葉梗厚質部分，再將娃娃菜放入鹽水（鹽250克、水10杯）中浸泡，重物略壓，待軟化約4小時取出，用涼開水沖洗，瀝干水份，待用； - 觀點3： 娃娃菜3棵（約3千克）、白蘿卜半根（約400克）、蔥一根、芹菜1束
輔料： 水10杯、辣椒粉8大匙、蘋果泥3大匙、蒜泥2大匙、姜泥1大匙、蝦醬2大匙、魚露60毫升、糖適量、鹽適量、蜂蜜2大匙、糯米糊1杯（糯米糊的制作：糯米粉一大匙，加水一杯溫水攪拌成略微通明的半膠狀體）
做法：
編輯
1、娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用；
2、把鹽撒進葉梗厚質部分，再將娃娃菜放入鹽水（鹽250克、水10杯）中浸泡，重物略壓，待軟化約4小時取出，用涼開水沖洗，瀝干水份，待用；
3、白蘿卜洗凈，去皮，切小條，蔥、芹菜切小段，待用；
4、白蘿卜用鹽、辣椒粉稍微攪拌，腌制；
5、將芹菜、蘿卜條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚、露、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的涂抹在娃娃菜上，葉梗中，菜葉里，包卷好置于容器中，密封，2-3天發酵熟透即可。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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