- 觀點1： 雞的胸部的兩塊比較大的肉，人們稱之為雞胸肉，這兩塊比較大的肉是非常珍貴的，首先營養(yǎng)價值非常高，比如富含蛋白質(zhì)，而且脂肪含量很低，所以特別適合減肥以及健身的人群，吃雞胸肉能夠減少脂肪，而且還具有增加肌肉的作用，所以優(yōu)點非常突出，那么雞胸肉應該搭配什么菜炒來吃呢？
雞胸肉配什么菜炒好吃？
一、西蘭花炒雞胸肉
西蘭花是高纖蔬菜，含大量抗氧化合物，有助養(yǎng)顏及抗癌。同時，西蘭花的數(shù)種化合物可以有助抑制雌激素，身體在較少雌激素的情況下，會燃燒較多剩余脂肪。雞胸肉是低脂高蛋白。
主料：西蘭花300g，雞胸肉100g，姜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量
減脂增肌食譜-西蘭花炒雞胸肉的做法步驟
1雞胸肉切小塊，放入生姜，料酒，生抽抓均腌制一會。
2西蘭花切成差不多大小，鍋中放水煮沸，放入西蘭花焯水2-3分鐘，取出用冷水沖一沖。
3鍋燒熱，放少許橄欖油(或許食用油也可以)放姜和雞胸肉，炒至快變成白色，加入焯水后西蘭花翻炒，加入少許鹽即可出鍋。覺得清淡，也可出鍋前放入少許蠔油。
二、蘆筍炒雞胸肉
主料：蘆筍，雞胸肉，胡椒粉，鹽，料酒，雞精，淀粉，雞汁，小蔥，姜絲
的做法步驟
1雞胸肉切丁
2雞丁加入鹽胡椒粉料酒淀粉腌制10分鐘
3蘆筍切段
4鍋里燒開水加鹽煮斷生撈出備用
5鍋里倒油下腌制好的雞丁煸炒3分鐘左右煸的有點焦黃即可出鍋備用
6鍋里留余下的油把小蔥姜絲煸香
7雞丁和蘆筍一起下鍋炒1分鐘放少量清水和雞汁翻炒1分鐘加入鹽料酒胡椒粉糖出鍋前加入水淀粉收汁
雞胸肉有哪些營養(yǎng)價值
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類.想限制熱量，且擔心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負擔的人們，少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸肉為好”。
三、四季豆炒雞胸肉
主料：雞胸肉1塊，四季豆1把
四季豆炒雞胸肉的做法步驟
1雞胸肉切片加入適量料酒，醬油，鹽腌制十分鐘。
2鍋熱油，蒜爆香，加入雞胸肉翻炒至發(fā)白，盛起備用。
3鍋再熱油，蒜爆香，加入一勺豆瓣醬翻炒。
4加入四季豆，炒至四季豆熟。
5加入適量水，小火燜2分鐘。
6加入雞胸肉翻炒。 - 觀點2： 菜名：西藍花炒雞胸肉
食材：雞胸肉1大塊，淀粉1勺子，西藍花三分之二，老抽一勺，料酒一勺，蠔油一勺
烹飪步驟：
1、買一塊鮮的雞胸肉，直接洗一洗，拿刀子切成長條，再切成小的肌肉塊，收到碗里，給一點鹽，老抽，料酒，再撒上一些淀粉，用手上下抓一抓，放一邊腌十來分鐘。
2、買綠色的西藍花，用廚房剪刀，直接把每一朵西藍花都剪下來，全剪刀一個盆里，接滿水，再撒一丟丟的鹽進去，這樣殺20分鐘，另外拿鍋，接一些水，開火把水燒開。
3、水開了后，把西藍花直接瀝了水，倒進鍋里，再繼續(xù)煮開，開了，把水撈出去，晾干水。
4、炒菜鍋洗干凈，燒干倒一些油，油熱了后，先把腌的肉放進去煸，拿勺子不停地攪拌肉，煤氣的火不用調(diào)，慢慢的炒熟肉，看著里邊雞肉都變了色兒，肉就熟透了。
5、把西藍花倒進去，用勺子把西藍花和肉攪一起，過一會，西藍花也炒透了，把蠔油倒進去，蠔油有黏性，快速的攪拌開，香味就炒出來了，最后嘗一嘗，就可以盛出來了。
烹飪貼士：
1、雞胸肉雖然是胸部的肉，但也需要腌一下，是肉就會有肉腥味，這樣能祛掉味道。
2、炒雞肉的時候，雞肉好熟，看著顏色變淺，就說明肉已經(jīng)炒熟了。
3、放西藍花，整個菜顏值上是非常好看的，但不喜歡吃的話可以換別的。
4、西藍花需要鹽水泡的，因為西藍花，很多細小的縫容易有細菌殘留，所以需要泡。 - 觀點3： 雞胸肉肉質(zhì)細嫩，鮮美，配很多素菜都很好吃。
1 西蘭花
雞胸肉味甘性平，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，而西蘭花屬于高纖維菜，其中含有豐富的維生素、纖維素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分物質(zhì)，這兩者食物一起食用具有一定抗衰老以及美容養(yǎng)顏的作用，對人體的健康具有好處。
2 蘆筍
蘆筍味甘苦性涼，屬于天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，營養(yǎng)價值比較高，與雞胸肉并沒有相克的地方，兩者一起食用具有一定降低血脂、血糖、改善動脈粥樣化以及利尿通淋、泄熱安神等功效作用，對人體的健康具有一定好處。
3 四季豆
四季豆又被稱作菜豆以及扁豆，味甘淡性微溫，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)成分物質(zhì)，與雞胸肉一起食用時，并沒有任何相克的地方，具有一定有益心臟、美容養(yǎng)顏、抑癌抗瘤等功效作用，有利于人體健康。
4 胡蘿卜
雞胸肉炒胡蘿卜是生活中常見的一種菜肴，因為胡蘿卜素具有一定造血功能，可以為人體補充能量，有利于緩解人體貧血等癥狀，而雞胸肉中還含有鉀元素以及蛋白質(zhì)，適量食用有利于細胞的生殖與增長，對人體健康具有好處。 - 觀點4： 今天我們來做雞胸肉炒洋蔥，簡單營養(yǎng)，喜歡的朋友可以做做。
食材換一換食材
雞胸肉
300克
洋蔥
一個
鹽
適量
姜
適量
油
適量
胡椒粉
適量
淀粉
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/9
首先雞胸肉切絲備用。
2
/9
加入鹽，油，姜，胡椒粉和淀粉，攪拌均勻。
3
/9
洋蔥切絲備用。
4
/9
熱鍋涼油，倒入雞胸肉翻炒。
5
/9
炒熟后盛出備用。
6
/9
熱鍋涼油，放花椒炸出香味，倒入洋蔥翻炒。
7
/9
放鹽和生抽翻炒。
8
/9
倒入雞胸肉翻炒均勻。
9
/9
關(guān)火，盛入盤內(nèi)即可。
注意事項
喜歡的朋友支持一下，謝謝。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
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