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雞胸配什么炒好吃?

我來答
觀點1: 雞的胸部的兩塊比較大的肉,人們稱之為雞胸肉,這兩塊比較大的肉是非常珍貴的,首先營養(yǎng)價值非常高,比如富含蛋白質(zhì),而且脂肪含量很低,所以特別適合減肥以及健身的人群,吃雞胸肉能夠減少脂肪,而且還具有增加肌肉的作用,所以優(yōu)點非常突出,那么雞胸肉應該搭配什么菜炒來吃呢?

雞胸肉配什么菜炒好吃?

一、西蘭花炒雞胸肉

西蘭花是高纖蔬菜,含大量抗氧化合物,有助養(yǎng)顏及抗癌。同時,西蘭花的數(shù)種化合物可以有助抑制雌激素,身體在較少雌激素的情況下,會燃燒較多剩余脂肪。雞胸肉是低脂高蛋白。
主料:西蘭花300g,雞胸肉100g,姜適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量
減脂增肌食譜-西蘭花炒雞胸肉的做法步驟
1雞胸肉切小塊,放入生姜,料酒,生抽抓均腌制一會。
2西蘭花切成差不多大小,鍋中放水煮沸,放入西蘭花焯水2-3分鐘,取出用冷水沖一沖。
3鍋燒熱,放少許橄欖油(或許食用油也可以)放姜和雞胸肉,炒至快變成白色,加入焯水后西蘭花翻炒,加入少許鹽即可出鍋。覺得清淡,也可出鍋前放入少許蠔油。
二、蘆筍炒雞胸肉
主料:蘆筍,雞胸肉,胡椒粉,鹽,料酒,雞精,淀粉,雞汁,小蔥,姜絲
的做法步驟
1雞胸肉切丁
2雞丁加入鹽胡椒粉料酒淀粉腌制10分鐘
3蘆筍切段
4鍋里燒開水加鹽煮斷生撈出備用
5鍋里倒油下腌制好的雞丁煸炒3分鐘左右煸的有點焦黃即可出鍋備用
6鍋里留余下的油把小蔥姜絲煸香
7雞丁和蘆筍一起下鍋炒1分鐘放少量清水和雞汁翻炒1分鐘加入鹽料酒胡椒粉糖出鍋前加入水淀粉收汁
雞胸肉有哪些營養(yǎng)價值
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類.想限制熱量,且擔心肥胖或糖尿病的人們,與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負擔的人們,少攝取脂肪及肉類,而改吃雞胸肉為好”。
三、四季豆炒雞胸肉
主料:雞胸肉1塊,四季豆1把
四季豆炒雞胸肉的做法步驟
1雞胸肉切片加入適量料酒,醬油,鹽腌制十分鐘。
2鍋熱油,蒜爆香,加入雞胸肉翻炒至發(fā)白,盛起備用。
3鍋再熱油,蒜爆香,加入一勺豆瓣醬翻炒。
4加入四季豆,炒至四季豆熟。
5加入適量水,小火燜2分鐘。
6加入雞胸肉翻炒。
觀點2: 菜名:西藍花炒雞胸肉

食材:雞胸肉1大塊,淀粉1勺子,西藍花三分之二,老抽一勺,料酒一勺,蠔油一勺

烹飪步驟:

1、買一塊鮮的雞胸肉,直接洗一洗,拿刀子切成長條,再切成小的肌肉塊,收到碗里,給一點鹽,老抽,料酒,再撒上一些淀粉,用手上下抓一抓,放一邊腌十來分鐘。

2、買綠色的西藍花,用廚房剪刀,直接把每一朵西藍花都剪下來,全剪刀一個盆里,接滿水,再撒一丟丟的鹽進去,這樣殺20分鐘,另外拿鍋,接一些水,開火把水燒開。

3、水開了后,把西藍花直接瀝了水,倒進鍋里,再繼續(xù)煮開,開了,把水撈出去,晾干水。

4、炒菜鍋洗干凈,燒干倒一些油,油熱了后,先把腌的肉放進去煸,拿勺子不停地攪拌肉,煤氣的火不用調(diào),慢慢的炒熟肉,看著里邊雞肉都變了色兒,肉就熟透了。

5、把西藍花倒進去,用勺子把西藍花和肉攪一起,過一會,西藍花也炒透了,把蠔油倒進去,蠔油有黏性,快速的攪拌開,香味就炒出來了,最后嘗一嘗,就可以盛出來了。

烹飪貼士:

1、雞胸肉雖然是胸部的肉,但也需要腌一下,是肉就會有肉腥味,這樣能祛掉味道。

2、炒雞肉的時候,雞肉好熟,看著顏色變淺,就說明肉已經(jīng)炒熟了。

3、放西藍花,整個菜顏值上是非常好看的,但不喜歡吃的話可以換別的。

4、西藍花需要鹽水泡的,因為西藍花,很多細小的縫容易有細菌殘留,所以需要泡。
觀點3: 雞胸肉肉質(zhì)細嫩,鮮美,配很多素菜都很好吃。
1 西蘭花
雞胸肉味甘性平,其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì),而西蘭花屬于高纖維菜,其中含有豐富的維生素、纖維素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分物質(zhì),這兩者食物一起食用具有一定抗衰老以及美容養(yǎng)顏的作用,對人體的健康具有好處。
2 蘆筍
蘆筍味甘苦性涼,屬于天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,營養(yǎng)價值比較高,與雞胸肉并沒有相克的地方,兩者一起食用具有一定降低血脂、血糖、改善動脈粥樣化以及利尿通淋、泄熱安神等功效作用,對人體的健康具有一定好處。
3 四季豆
四季豆又被稱作菜豆以及扁豆,味甘淡性微溫,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)成分物質(zhì),與雞胸肉一起食用時,并沒有任何相克的地方,具有一定有益心臟、美容養(yǎng)顏、抑癌抗瘤等功效作用,有利于人體健康。
4 胡蘿卜
雞胸肉炒胡蘿卜是生活中常見的一種菜肴,因為胡蘿卜素具有一定造血功能,可以為人體補充能量,有利于緩解人體貧血等癥狀,而雞胸肉中還含有鉀元素以及蛋白質(zhì),適量食用有利于細胞的生殖與增長,對人體健康具有好處。
觀點4: 今天我們來做雞胸肉炒洋蔥,簡單營養(yǎng),喜歡的朋友可以做做。
食材換一換食材
雞胸肉
300克
洋蔥
一個

適量

適量

適量
胡椒粉
適量
淀粉
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/9
首先雞胸肉切絲備用。
2
/9
加入鹽,油,姜,胡椒粉和淀粉,攪拌均勻。
3
/9
洋蔥切絲備用。
4
/9
熱鍋涼油,倒入雞胸肉翻炒。
5
/9
炒熟后盛出備用。
6
/9
熱鍋涼油,放花椒炸出香味,倒入洋蔥翻炒。
7
/9
放鹽和生抽翻炒。
8
/9
倒入雞胸肉翻炒均勻。
9
/9
關(guān)火,盛入盤內(nèi)即可。
注意事項
喜歡的朋友支持一下,謝謝。
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