- 觀點1： 因為高鈣奶添加了一些東西 所以做的時候可能會不如純奶做的好 建議還是用純奶 而且高鈣奶本身營養就很豐富 做了酸奶不有點浪費嗎 直接喝多好 如果你非想做酸奶的話 就用純酸奶引發 純酸奶比發酵劑好用 而且做得也好喝
- 觀點2： 【影響酸奶品質的因素】
* 一定要使用純酸奶，不要使用乳酸菌酸奶！
* 不能使用過期變質或者不合格的酸奶和鮮奶為原料制作酸奶！
* 如果是使用從冰箱中取出的酸奶或鮮奶，需要相應的延長制作時間！
* 酸奶制作完成后可根據個人口味加入不同果汁、飲料、巧克力粉、白糖等原料制成不同口味的酸奶。
【快速制作酸奶的方法】
若要加快酸奶的制作速度，可事先把鮮奶加熱到40℃，然后放入酸奶，這樣可縮短制作的時間。酸奶可不加熱，因為加熱溫度過高會影響乳酸菌的活性導致制作失敗。另外，也可加大酸奶的比例，這樣也可以加快制作速度。
1、 酸奶機的外觀有什么特點？
橢圓幾何線條巧妙組合而成，簡潔、時尚，并配以明快的色彩搭配。該產品已申請外觀專利。
2、 酸奶機是如何控溫的？
采用PTC陶瓷發熱體加熱，PTC陶瓷發熱體具有自調溫度的功能，廣州寶爾電器有限公司的工程師們經過反復試驗來確定PTC陶瓷發熱體的參數，以確保發酵缸內的溫度準確、適宜。并且采用了獨特的均溫結構設計，使容器內各處溫度一致，以防局部高溫殺死乳酸菌，確保乳酸菌的活性。該部分結構已申請國家實用新型專利。
3、 酸奶機的容器為何設計得像個保鮮盒？
采用保鮮盒式容器設計，容器蓋和容器之間有很好的密封性，使酸奶在制作及保鮮過程免受外界污染。
4、 酸奶機的容器為何設計成扁平狀？
容器采用寬口扁平化設計，便于清洗、放置和原料的加入，并絕不會翻倒。
5、 酸奶機的容器采用什么材料制作的？衛生嗎？
容器和容器蓋采用進口的并通過美國FDA認證的食品級透明料制作，無毒、無味，是用作食品容器的最佳材料之一，美國FDA認證是世界大部分國家認可的食品安全方面的權威機構。經它認證合格的材料可放心使用。
6、 酸奶機的透明上蓋用的是什么材料，會易碎嗎？
透明上蓋用的是進口AS料，AS料具有很高的透明度和較高的強度，一般桌面高度掉下是不會碎的，有些酸奶機的透明蓋為節約成本，采用的是PS料，PS料的透明度和AS一樣，但強度差，一般桌面高度掉下就碎了。
7、 酸奶機的外殼用的是什么材料？
外殼用的是進口ABS料，ABS料具有很高的機械強度和表面光潔度，一般汽車的外殼用的也是ABS料。
8、 電腦型酸奶機有什么附加功能？
SNJ-10B型酸奶機采用了進口微電腦芯片控制，具有NTC控溫頭，溫度控制更準確；具有1-24小時的定時功能，定時到會自動關機；按鍵和工作完成時具有蜂鳴聲提醒，使用更方便。
9、 酸奶機的功率多大，耗電嗎？
小熊酸奶機的標稱功率為10W，使用一次按12小時計也不到0.1度電。
10、 酸奶機的電源線插頭為什么是兩個插腳，而許多小家電是三個插腳，這樣安全嗎？
酸奶機的外殼全是塑料的，塑料是不導電的，具有很好的絕緣性能，所以不需要接地，只要兩個插腳就行。
11、 酸奶機作過哪些方面的測試？
A． 具有3C認證
B． 具有CB報告
C． 容器具有衛生檢驗報告
您知道哪些人群應該多喝酸奶嗎?
●經常飲酒者 ●心血管疾病患者
●經常吸煙者 ●兒童腹瀉者
●經常從事電腦工作者 ●高血壓患者
●患有粉塵職業病者 ●乳糖不適癥者
●接受化療患者 ●腸胃不適者
●經常便秘者 ●消化不良者
●服用抗菌素者 ●有口氣＼體臭者
●萎縮性胃炎患者 ●體弱多病者
●骨質疏松患者
【飲用酸奶小常識】
1．喝酸奶最好的時間：
時間是飯后2小時，因為飯后胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。
2．別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。
3 ．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有 7 － 14 天，不要放太長時間。
【把牛奶變成優酪乳】
自制酸奶好處有很多 , 而且在歐美盛行已久且廣受歡迎 , 這是因為自制所需的花費比市售品要便宜得多，品質也較優良。以 1 小包的乳酸菌加入 1 升的牛奶中，再放入酸奶機 8 － 12 個小時就可以做成新鮮美味的酸奶，如再加入果汁可攪拌成好喝的優酪乳。剛做好的酸奶每克含有 5 億以上的活菌，而市售品則會因為儲存運送的關系使得產品變酸，活菌大量減少。而且自制的酸奶不含人工添加劑，糖份低，含豐富的蛋白質、維生素 B 群及鈣質等營養，最容易為人體所吸收，不但可以衍生出變化萬千、老少皆宜的健康料理，而且還是養顏美容、瘦身減重的最佳利器！
【酸奶是長壽的飲料】
據諾貝爾獎獲得者，俄國食品專家梅契尼柯夫（ 1845-1916 年）最早對酸奶的研究結果證明：酸奶中含有一種生長活性因子，能增強肌體免疫機能，有利于身體健康，抗病、抗衰老。世界上有很多長壽的地方，居民都有長期飲酸奶的習慣。有研究認為，保加利亞地區人們多長壽是因為多飲酸奶，而日本人整體平均身高的增長也是因為常喝酸奶。根據學者們的研究結果，酸奶有利于人類健康和長壽的原因可能有：
1 ．酸奶可增強人體免疫功能；
2 ．降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約 24O 克酸奶，一周后可見膽固醇降低。
3. 常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉運時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排泄量，預防便秘發生，有益干預防結腸癌。因此，酸奶在國外被譽為 " 長壽食品 " 。
【酸奶面膜制造】
利用酸奶制造出各具 “絕技”的特色面膜，針對自己的肌膚現狀，堅持享用，那么，幾乎所有的肌膚問題，都會迎刃而解，效果不錯。
制造流程
1、將酸奶放置在溫暖的環境中，使其中的乳酸菌恢復活性。而且，全脂酸奶要比低脂酸奶或脫脂酸奶好。
2、將適量的酸奶與其“合作伙伴”，混合均勻成糊狀，不可太稀，否則將無法涂抹面部。
3、洗凈面部，最好用熱水洗臉，這樣面部毛孔易張開，以便于營養成分的吸收。
4、將酸奶面膜涂抹于臉上，待15—30分鐘，洗凈面部。注意要用溫水。
5、化妝棉蘸少許弱酸性化妝水，拍打面部，待其自然風干。
6 、最后將適合自己的護膚品涂抹在臉上，為肌膚供給所需。或者，你也可以將酸奶作為護膚品使用，將之涂于臉部。
【酸奶的健康功效】
(1) 多種消化酵素，可以分解米飯、面食類、蛋白質以及油脂類，減少人體腸胃負擔，且能消除口臭、防止腸脹、腹痛。
(2) 含豐富的乳糖酵素，能夠幫助喝牛奶會腹瀉的人不再煩惱。可制造維他命K及B1、B2、B12，提供身體凝血功能，并保護神經系統。
(3) 制造必需胺基酸供人體使用，提供活力的來源。
(4) 使乳糖代謝為乳酸，而乳酸會與鈣形成酸鈣鹽，有利于鈣質的吸收。
【酸奶的保健功效】
(1) 可分泌殺菌素，使有害菌無法生長和制造致癌物，細胞壁可提供糖勝肽質(Poly Poptide多勝肽)能抗肉瘤、修補遺傳物質，使病變細胞恢復正常、加強抗氧化劑的活性、防止老化。
(2) 降低膽固醇、血脂肪，防止腦中風、心臟病等的發生率。
(3) 可預防病原菌的感染，有提高免疫機能的效果。
(4) 可抑制腸內有害菌，防止腐敗菌猖獗的效果。
(5) 能促進腸道蠕動，消除便秘。
酸奶對現代人的健康功效，不勝枚舉。除了可以幫助消化，幫助人體制造胺基酸，分泌殺菌素，降低膽固醇、血脂肪…等，在美容養顏部分，可用優酪乳來清洗臉部，幫助青春痘、黑色素、面皰、漂白、去角質等…。
把鮮奶和乳酸菌粉混合在酸奶機里(菌粉要常溫的),按比例投放,(一小代川秀菌粉三斤鮮奶),沒有菌粉也可以用原味酸奶，大約一升鮮奶對一杯酸奶，蓋好蓋子,通電.大約6到7小時酸奶就做好了,喜歡什么口味,可以自己調配,糖,蜂蜜,果珍,干果,等等吧.然后放到冰箱里,就O了!.也可以在放糖前拿出一小杯,在冰箱里保存,下次做的時候用它代替菌粉,不過不要超過3次,不然,口感不會很好.希望你家人喜歡你的作品,呵呵,我的一點心得,與大家分享，祝大家開心! - 觀點3： 可以的，不會影響發酵。純奶如果是抗生素奶或摻過很多水的奶會影響發酵，高鈣奶沒事
- 觀點4： 做酸奶用什么奶都可以。
我正在嘗試哪個組合做出來的最好喝。暫時是蒙牛純奶+光明酸奶的最重酸奶味。 - 觀點5： 我已經試過了，用高鈣奶做的酸奶可以成型，但是濃度低一些，而且是越好的鮮奶做出來的酸奶口感越好。我原來用的光明優倍就特別好。非常優酪乳。可好喝了，加蜂蜜，加果醬或者加紅糖。美容養顏。平常用普通的鮮奶做的也挺好的
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