- 觀點(diǎn)1: 大約等于(蛋白質(zhì)+碳水化合物)乘4.12+脂肪乘9=100ML熱量
- 觀點(diǎn)2: 蒙牛 純牛奶250ml
熱量(大卡)170.00
碳水化合物(克)12.00
脂肪(克)9.25
蛋白質(zhì)(克)7.75
纖維素(克)0.00
評(píng)價(jià):一種熱量較低的奶制品,減肥時(shí)適量食用 - 觀點(diǎn)3: 是的,酸奶會(huì)比較好也易于吸收,熱量100大卡。
牛奶 54/100
牛奶(強(qiáng)化VA,VD)51/100
果味奶 20/100
母乳 65/100
羊奶(鮮) 59/100
酸奶 72/100
酸奶(中脂) 64/100
酸奶(高蛋白)62/100
脫脂酸奶 57/100
酸奶(橘味脫脂)48/100
一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含熱量150千卡,低脂牛奶240C.C大約含120大卡,一杯8盎司只含1%的牛奶熱量為100千卡,一杯8盎司的脫脂牛奶含熱量85千卡
一般的紙盒包裝的牛奶上面都有熱量標(biāo)示的,我下面說的是紙盒包裝的:
脫脂牛奶---的熱量最低,我們經(jīng)常見到的就是伊利的,不過原來上有熱量,現(xiàn)在不標(biāo)了,而且現(xiàn)在里面又添加蜂蜜,熱量比原來高了。我記得原來標(biāo)的熱量是大概換算成大卡是87卡/250ML(我自己計(jì)算過)
低脂牛奶---蒙牛和伊利都有,但是蒙牛的脂肪含量達(dá)到2。0%-2。5%,很高了,伊利的低一些
純牛奶---熱量會(huì)相對(duì)來說高一些,脂肪含量>2。5%,蒙牛的甚至達(dá)到3。3%。那些什么早餐奶,甜牛奶熱量就更高了。首先全脂的 ,其次又是加了糖的。
奶粉多數(shù)的牌子都有標(biāo)熱量的,沒標(biāo)的我建議也不要買了,技術(shù)肯定不過關(guān)。我一直喝脫脂奶粉,伊利高蛋白脫脂奶粉最好喝了,還是小包裝的,很香濃,不象是一般的脫脂奶粉很澀。最難喝的是安怡高鈣脫脂奶粉,放置一會(huì)還會(huì)沉淀。雀巢低脂奶粉味道也不錯(cuò),可是脂肪含量不低。完達(dá)山的脫脂奶粉是獨(dú)立包裝的,味道不怎么樣。雅士利脫脂奶粉也是獨(dú)立包裝的,味道還不錯(cuò)。荷蘭乳牛不是獨(dú)立包裝,很貴,味道一般。蒙牛的根本就沒有脫脂的,肯定是技術(shù)不行,因?yàn)槊撝^程是很復(fù)雜的。
很對(duì)人覺得蒙牛的奶好喝,確實(shí)是,因?yàn)槊膳5哪讨竞勘纫话愕哪谈撸蕴貏e香!
如果想喝脫脂牛奶,我還是推薦伊利高蛋白脫脂奶粉,比伊利低脂牛奶都好喝呢,自己還可以沖的濃一點(diǎn)。也比紙盒包裝的便宜。
細(xì)說牛奶之一——牛奶的營養(yǎng)
乳汁是哺乳動(dòng)物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養(yǎng),還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(zhì)(有人稱之為“命脈素”),乳是養(yǎng)育新生命最好的天然食物。西方人稱牛奶是“人類的保姆”。除膳食纖維外,牛乳含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì),是惟一的全營養(yǎng)食物,其營養(yǎng)價(jià)值之高,是其他食物無法比擬的。 每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克,脂肪4.0克,碳水化合物5克,鈣120毫克,磷93毫克,鐵0.2毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.13毫克,尼克酸0.2毫克,維生素A42毫克,維生素C1毫克、生理水88克。牛奶蛋白質(zhì)中賴氨酸含量僅次于蛋類,膽固醇含量每100克中僅含16毫克。這些營養(yǎng)在我們的生命中都占有重要位置。 牛奶中的脂肪營養(yǎng)價(jià)值非常高,其中的脂肪球顆粒很小,所以喝起來口感細(xì)膩,加之溶點(diǎn)低,極易消化,其消化率達(dá)到97%。此外,乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂,是營養(yǎng)價(jià)值很高的脂肪。 牛奶含有人體成長發(fā)育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種,其中有8種是人體本身不能合成的,它們稱為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸,這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白,牛奶中的蛋白質(zhì)便屬于全蛋白。牛奶中蛋白質(zhì)的消化率可達(dá)100%,而豆類所含的蛋白質(zhì)消化率僅為80%。 牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的營養(yǎng)功能是提供熱能和促進(jìn)金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收,對(duì)于嬰兒智力發(fā)育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數(shù)量成正比,所以,牛奶喝的越多,身體對(duì)鈣的吸收就越多。乳糖在人體內(nèi)可調(diào)節(jié)胃酸,促進(jìn)腸蠕動(dòng)和助消化腺分泌的作用。此外,乳糖還能促進(jìn)人體腸道內(nèi)乳酸菌的生長,抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵造成的中毒,保證腸道健康。乳糖優(yōu)于其他碳水化合物。
牛奶中的礦物質(zhì)種類非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,因?yàn)榕D讨械拟}在體內(nèi)極易吸收,遠(yuǎn)比其他各類食物中的鈣吸收率高。而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收,是促進(jìn)兒童青少年骨骼、牙齒發(fā)育的理想營養(yǎng)食品。
牛奶對(duì)于補(bǔ)充維生素的作用也很大。其中含所有已知的維生素種類,尤其是維生素A和維生素B2含量較高,能彌補(bǔ)我們?cè)谏攀持械娜狈Α?奶中還含有能增進(jìn)兒童發(fā)育所需要的抗體物質(zhì)。 牛奶是兒童青少年健康發(fā)育的最理想的食品。作為一種天然食品,牛奶經(jīng)過殺菌后,不需任何加工,可直接供人食用。而我們喝后幾乎能全部消化吸收,不會(huì)產(chǎn)生多余的廢棄排泄物。這都有利于牛奶中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的利用。
日本在二次世界大戰(zhàn)后就提出"一杯牛奶,強(qiáng)壯一個(gè)民族"的口號(hào);英國也有一句名言:"沒有什么投資比為孩子們提供牛奶更為重要!"為此,我國營養(yǎng)、食品、乳業(yè)學(xué)界的沈治平、肖家捷等12位著名科學(xué)家,在"1998中國牛奶科學(xué)論壇"上呼吁振興中國奶業(yè),常給孩子喝牛奶。
牛奶的營養(yǎng)
2004-10-13,14:16 作者:新浪
1.鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營養(yǎng)成份最全、營養(yǎng)價(jià)值最高的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等,最容易被人體消化吸收。據(jù)研究證明,每天早晨飲用一杯鮮牛奶,可滿足人體所需熱量的10%,可滿足人體所需各種微量維生素的40%。如果每人1天飲用500克牛奶,則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%,并具防癌作用。
因此,科學(xué)家認(rèn)為,牛奶是新生命最好的營養(yǎng)源,牛奶所具有的原生營養(yǎng)性是其它任何人造營養(yǎng)品都無法比擬的。
2.鮮牛奶的主要營養(yǎng)成份
脂肪:3.0-5.0%
蛋白質(zhì):2.7-3.7%
乳糖:4.5-5.0%
無機(jī)鹽:0.60-0.75%,其中含有鈉10.62%、鉀36.62%、鈣45%、鎂7.76%。每升牛奶中,含有碘30-70毫克,鐵0.4毫克,鋅2.5毫克,維生素D:0.3-4.6國際單位,維生素E 20-200毫克,維生素B1 20-100微克,維生素B2 150微克,維生素C 1-4毫克。
3.每天喝一升鮮牛奶至少有11個(gè)好處:
1)牛奶中含有鉀,可使動(dòng)脈血管壁在血壓高時(shí)保持穩(wěn)定,使中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半;
2)可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和隔;
3)酸牛奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫功能,阻止腫瘤細(xì)胞增長;
4)牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)快樂激素-血清素的大量增長;
5)牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
6)牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用,使皮膚光滑和豐滿;
7)牛奶的含鈣量豐富,能增強(qiáng)骨骼和牙齒,使骨骼萎縮減少一半,每天飲用一升牛奶,就可補(bǔ)足每天對(duì)鈣質(zhì)需要的80%,常喝牛奶不用再行補(bǔ)鈣。
8)牛奶中的鎂促心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞;
9)牛奶中的鋅能促使傷口更快地愈合;
10)牛奶中的維生素B2可提高視力;
11)常飲牛奶可防止動(dòng)脈硬化
牛奶飲用禁忌
牛奶消費(fèi)已成為現(xiàn)代生活中的重要一環(huán),在營養(yǎng)、美味與功用等方面已經(jīng)獲得了大眾的認(rèn)可。但是,在喝牛奶的同時(shí)也要注意以下幾點(diǎn):
第一、暴露在光線下的鮮奶,由于日光照射的原因,會(huì)失去鮮奶中的維生素A和B。冰凍后的牛奶,乳酷類呈顆粒狀也會(huì)使口味明顯減弱。高溫蒸煮的鮮奶與經(jīng)過兩次加熱的鮮奶,其中的蛋白質(zhì)成份會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z狀態(tài),導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn),從而降低了營養(yǎng)價(jià)值。
第二、喝牛奶的方法也很重要,為什么有很多人一喝牛奶就拉肚子。其實(shí)這是喝牛奶的方式有問題。牛奶應(yīng)盡量小口飲用,使牛奶在口腔中與唾液充分混合。如果大口大口地喝牛奶、牛奶便直接進(jìn)入胃里與酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),牛奶中蛋白質(zhì)與脂肪就會(huì)結(jié)成塊狀,進(jìn)而不易消化。而一些腸胃功能弱的人,便會(huì)出現(xiàn)腹瀉和不適的癥狀。
第三、牛奶與許多物質(zhì)不能同時(shí)飲用,喝牛奶時(shí),不應(yīng)同時(shí)飲用茶水,因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)阻礙牛奶中鈣離子的吸收,再有用牛奶送服藥,也會(huì)阻礙藥物藥性的發(fā)揮,使藥物不能充分起到治療的作用。
第四、腸胃手術(shù)后的病人忌喝牛奶,因?yàn)榕D讨械娜樗岚l(fā)酵會(huì)產(chǎn)生氣體,有加重腸胃脹氣的現(xiàn)象,不利于手術(shù)傷口的愈合。
綜上所述,牛奶雖好,但是還要注重飲用的禁忌。使牛奶充分發(fā)揮其功效。 - 觀點(diǎn)4: 162.25千卡
同品牌與種類的牛奶略有不同。牛奶中含人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)素,除了維生素C含量偏低外,其他含量都比較豐富。牛奶中的蛋白質(zhì)含量比較恒定,基本在3%左右,富含酪蛋白和乳清蛋白,生物價(jià)高,易被人體吸收,牛奶中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此外,牛奶還含有豐富的鈣,且鈣磷比例得當(dāng),是補(bǔ)鈣的良好的自然食物選擇。碳水化合物(克)12.00,脂肪(克)9.25,蛋白質(zhì)(克)7.75。是一種熱量較低的奶制品。熱量除了給人在從事運(yùn)動(dòng),日常工作和生活所需要的能量外,同樣也提供人體生命活動(dòng)所需要的能量、血液循環(huán)、呼吸、消化吸收等等。熱量來自碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。碳水化合物產(chǎn)生熱能=4千卡/克。蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量=4千卡/克。脂肪產(chǎn)生熱量=9千卡/克。 - 觀點(diǎn)5: 1000k
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