- 觀點1： 首先，一個人吃火鍋不就是一個人吃飯嗎？有的時候，我們太把自己當回事了。我們也太不把別人當回事了，我們容易屏蔽掉別人的善意，假想世界都針對你。自己就真的很喜歡這種情緒嗎？是被商家、電視劇都帶壞了吧。當你餓的不行不行了，你真的會感覺丟人比食欲重要嗎？何必呢，想吃就去吃！我就經常一個人去吃火鍋，但我會叫服務員打包帶走。

不是因為怕丟人，而是擔心會給別人造成不便。看到你一個人吃火鍋的人，會想起自己曾經失戀，獨在異鄉，沒朋友，想起自己的前男女朋友，會偷偷打電話，導致人家陷入不好的情緒，甚至破壞了人家的家庭生活。為你服務的服務員，會同情你，會給你偷偷加菜，不停的給你加湯，還會一直看著你，眼角帶著淚花，有可能還會因同情而生出情愫，我怕承受不了這份恩情。碰巧再看見一個也是自己吃火鍋的，會和你比點了多少，點的少了，會覺得自己很寒酸，點得多了，又覺得自己是個飯桶，我會怕讓他尷尬。

一個人吃火鍋是雙重體驗。一方面十分享受，想怎么吃就怎么吃，想什么時候下什么菜隨心所欲。因為自己吃火鍋不用去考慮別人，自己想吃了就下一塊，也不用在意順序，吃的很舒服。另一方面是十分孤獨的，自己吃火鍋沒有多人吃的那種氛圍，畢竟自己一人。大家吃的時候可以圍坐一團說說笑笑，伴隨著香噴噴的火鍋，十分熱鬧。所以說一個人吃火鍋既享受舒服，又很孤單。對于我來說，沒有什么比好吃的更重要了。在西安上大學，暑假回來，以前沒吃過徐州的海底撈，這次想試一下，正好家附近和信廣場就有。

下午在發小家玩兒，被他家秋田舔了一身的口水。本來說好晚上十點十分看完哪吒正好去吃海底撈，結果小mini（狗狗名字）拉肚子了，他媽媽也喂不進去藥，加上吐白沫，看完電影我就催著發小回家帶狗去醫院，自己打了個車本來準備回家，后來一想，不如自己去吃好了，吃完還能來知乎答個題哈哈哈哈哈。進入正題。從電梯門口就有服務員迎接了，問幾位我說一個人，好像略驚訝，帶我去了一個離自助小料臺最近的位置。

因為時間比較晚，已經快十一點了吧，人本來就不多，所以坐哪里我其實不是很介意。本來以為會有點尷尬，其實也沒有。點菜的時候服務員說有陪吃的娃娃要不要拿一個，我說可以。點了酸梅湯服務員也很貼心的給娃娃倒了一杯。我一個人吃過湊湊，小輝哥，小龍坎，豆撈坊，撈王，momo牧場，哥老官。海底撈可以說是最不適合一個人吃的火鍋了，因為服務員對你的過度關心會讓人覺得特別不適和尷尬，至少對我來說是這樣的。

而且我覺得海底撈其實也不是很好吃。小輝哥和豆撈坊是特別適合一個人吃的火鍋，有午市套餐，也有半份可以選擇，一人一個的小鍋子，干凈不浪費，算得上是我半個工作日食堂。冬天想喝熱湯的時候會去撈王吃豬肚雞，我不吃豬肚可以讓廚房去豬肚換成雞，然后點一些蔬菜就是舒舒服服的一餐。撈王的沙發座位子很高，私密性很好。

服務員會主動給你蘸豬肚雞的調料，所以客人就不用自己去調料臺拿了，這也是我很喜歡的原因。哥老官和小龍坎都是成都火鍋的，環境沒有臺式火鍋那么干凈，桌子也是那種木頭桌子木頭椅子，就餐環境吵吵嚷嚷油膩油膩的，所以以后不會一個人再去咯。momo牧場，日式火鍋自助，像我這種喝起可樂像水牛一樣的，吃一頓飯要去水吧跑好多趟，而且一個人吃自助真的沒有戰斗力。 - 觀點2： 材料和工具
冬瓜300克、油泡豆腐200克、金針菇200克、白菜1顆、丸子組合500克、年糕1包、寬粉100克、火鍋底料2勺、濃湯寶1塊、蠔油兩勺、八角、花椒、大蒜、姜片、香蔥、香菜（材料可以根據自己喜好葷素搭配）
特百惠炒鍋、特百惠多用鍋
做法
1、寬粉放入鍋中煮開至半熟撈出備用；
2、特百惠炒鍋充分預熱后，加入植物油加熱至產生油紋，放入火鍋底料炒出紅油；
3、加入大蒜、生姜片、八角、花椒；
4、加入5碗的水；
5、冒菜一般用中藥和各種調料配出的湯汁（家常版的，可以用蠔油+濃湯寶或者骨頭湯、雞湯等高湯代替）；
6、蓋上鍋蓋大火煮開后加入丸子、油泡豆腐、金針菇；
7、蓋上鍋蓋繼續煮2分鐘后加入之前煮好的寬粉、冬瓜、年糕、白菜；
8、煮至年糕變軟，最后加入青瓜即可裝碗，冒菜的精華就是湯底，講究“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久！ - 觀點3： 一個人吃火鍋也可以很享受，肉可以一片片涮，自己點一個清湯鍋，一份牛肉，一份毛肚，再點一些菌菇類，吃下來真的很舒服。
- 觀點4： 你一個人在家吃或者是一個人上外面吃都可以
- 觀點5： 可以自己在家做火鍋或者出去吃外面都有那種小火鍋
- 觀點6： 可以選擇去吃那種旋轉小火鍋店，里面相當于數簽子，吃多少拿多少，也不覺得尷尬
- 觀點7： 重慶是一座站立著的城市，城在山上，山在城中，樓房依山而建，道路立體交織，盤旋蜿蜒；重慶是吃貨的天堂，用美食來感受重慶的“味道”也是對這座城市另一種解讀。
火鍋是這座城市最具代表性的美食，一口銅鍋，匯聚了“麻、辣、鮮、香”，煮盡天下菜肴，它張揚了川人敢愛敢恨的麻辣性格，讓人無法忘懷。而今在這個快餐式的年代，人們鮮有時間圍爐而坐品嘗火鍋的美味，于是玲瓏的火鍋杯便應運而生。
顧名思義，火鍋杯就是用杯子裝的火鍋，拿在手上玲瓏可愛，完全不用擔心一個人想吃火鍋，卻不好意思坐上火鍋桌的尷尬，也完全避免了一個人火鍋的寂寞，經典的麻辣牛油傳統味道，一如既往的地道，牛油的厚重混合海椒的香辣，完美結合起來，在小小一杯中盡顯乾坤。
重慶人的火鍋就算沒有鍋，杯中也有一方天地，嫩肉片肥瘦得當，絲滑入口，細細品味，紅油的香辣裹著肉的細膩，實在屬于經典組合；毛肚的加入讓火鍋杯錦上添花，顆粒分明的毛肚，配上火鍋的香醇，就算是一個人也能吃得酣暢淋漓；最后加上肥牛的點綴，一頓簡單的火鍋杯就完成了。
一個人也要好好吃飯 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
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- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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