- 觀點1： 主料
莜面窩窩
300克
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
香菜
適量
黑木耳
適量
大蒜
適量
生抽
適量
香油
少許
花椒粉
適量
步驟
1.原料。
2.將莜面窩窩切成條，木耳和香菜切成段兒備用。
3.鍋中倒入適量油燒熱，將雞蛋炒熟盛出。
4.鍋中再次倒入油燒熱，放入大蒜和花椒粉爆香，然后放入木耳和莜面窩窩煸炒。
5.倒入適量生抽繼續煸炒。
6.放入香菜和炒熟的雞蛋。
7.待菜和莜面炒勻后滴入適量香油。
8.最后放入適量鹽炒勻后，即可出鍋。 - 觀點2： 難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
主料
莜面窩窩（栲佬佬）2籠 胡蘿卜50g
韭菜4根 綠豆芽100g
娃娃菜3片 鹽2勺
雞精少許 蔥半根
蒜一瓣 醋一勺
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
家味道之炒莜面窩窩的做法步驟
1. 莜面窩窩切小塊。
2. 配菜洗凈，韭菜切拇指長小段，胡蘿卜擦絲，娃娃菜切小段。
3. 綠豆芽洗凈瀝水備用。
4. 開火熱素油，等素油上面泡沫消散三分之一后，放入蔥翻炒出香味。
5. 放入豆芽爆炒30秒。
6. 放入韭菜段，繼續炒。
7. 30秒后放入胡蘿卜絲和娃娃菜，火轉中火。
8. 等菜都變色稍脫水后，放入切好的莜面。
9. 放入蔥蒜，鹽，醋，雞精后繼續翻炒1～2分鐘。
10. 出鍋裝盤。
11. 開吃，色香味俱全～
12. 配上先森家鄉的特產——河南牛肉耗辣椒，簡直人間美味～絕配～ - 觀點3： 主料莜面窩窩（栲佬佬）2籠 胡蘿卜50g 韭菜4根 綠豆芽100g 娃娃菜3片 鹽2勺 雞精少許 蔥半根 蒜一瓣 醋一勺
炒莜面窩窩的做法步驟1. 莜面窩窩切小塊。
2. 配菜洗凈，韭菜切拇指長小段，胡蘿卜擦絲，娃娃菜切小段。
3. 綠豆芽洗凈瀝水備用。
4. 開火熱素油，等素油上面泡沫消散三分之一后，放入蔥翻炒出香味
5. 放入豆芽爆炒30秒。
6. 放入韭菜段，繼續炒。
7. 30秒后放入胡蘿卜絲和娃娃菜，火轉中火
8. 等菜都變色稍脫水后，放入切好的莜面。
9. 放入蔥蒜，鹽，醋，雞精后繼續翻炒1～2分鐘。
10. 出鍋裝盤。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
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- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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