- 觀點1： 燒烤世家為您解答~
先腌制
材料準備
韓式湯醬油1000克、 清酒200克、 味 〔注〕100克 、白糖500克 、牛肉粉200克、 胡椒粉150克、 味精100克 、大蒜100克、 生姜200克、 洋蔥500克、 梨500克 、香油50克、 熟芝麻50克 、清水4000克
制做方法：
1.將湯醬油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。
2.生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳
然后選擇一款合適的燒烤爐
koostyle的小貝就挺好的，電烤爐，適合在家里用，而且這款烤爐煙量特別少，清潔也很方便。
最后是蘸料啦~
原料：醬油500克 、清水1500克、 飴糖150克、 牛肉粉50克、 八角15克、 桂皮15克、 白蔻10克 、胡椒粒10克、 姜片15克、 蒜片15克 、蔥節20克 、洋蔥塊20克
制法：
將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁(冷卻后放入冰箱中保存) - 觀點2： 在家做韓式燒烤的做法
燒烤食材：牛外脊肉豬五花肉茄子西葫蘆香菇 口蘑紫薯生菜洋蔥
調料1：腌牛肉用到：洋蔥15克梨15克大蒜6瓣鮮姜3片生抽40ML 白胡椒粉5克 糖5克
調料2：燒烤蘸汁用到：醬油100ML礦泉水50ML鮮榨橙汁120ML（大約2個橙子）鮮榨檸檬汁80ML糖白醋鹽熟白芝麻香菜香蔥。
調料3： 五花肉蘸醬用到：韓式辣醬20克甜面醬 30克海鮮醬25克柱候醬25克青紅辣椒各一個大蒜片
一：腌牛肉
做法：
1、牛肉用肉錘敲打到大約2毫米。
2、切成合適的塊備用。
3、準備洋蔥、梨、大蒜和姜，用食品加工機打成糊狀。
4、在糊中加入生抽、白胡椒和糖攪拌均勻并過濾出大的顆粒。
5、將切好的牛肉放入過濾好的腌料中。
6、大約腌制半個小時以上。利用腌肉的時間準備其他食材。
二：制作蘸汁
做法：
1、醬油倒入燒熱的炒鍋中燒開涼涼備用。
2、在涼涼的醬油中加入礦泉水、鮮榨橙汁、鮮榨檸檬汁、糖、醋（酌情）、鹽、熟白芝麻、香菜、和香蔥，根據自家的口味調成酸甜蘸汁備用 。
三：準備燒烤食材
做法：
西葫蘆、茄子、紫薯洗凈切片并刷油備用
香菇 、口蘑去蒂洗凈備用，洋蔥洗凈切成0.5厘米的片備用。
五花肉切片。將韓式辣醬、甜面醬、海鮮醬、柱候醬、放入碗內攪拌均勻。 青紅辣椒洗凈切片兒， 大蒜切片。生菜洗凈備用。
四：燒烤
做法：
1、烤盤上鋪上適當大小的的燒烤紙，烤制過程中翻面也不會有油滴濺出。并且受熱也很均勻。
2、烤五花肉比平常用箅子烤出來要干凈，油脂被吸到燒烤紙上，所以烤出的肉沒有太多的油脂，也能保證肉的營養成分不丟失。
3、烤出的蘑菇和蔬菜能保持食物肥嫩多汁，口味鮮美。
小貼士：
1、吃烤肉的過程中。可以做上一盆兒大醬湯，吃完烤肉，喝點大醬湯即健康又美味。
2、可以多準備一些生菜，即可以包五花肉吃，也可以蘸料汁直接生吃。
3、燒烤后吃一些生梨或喝加熱后的梨汁是每次必不可少的喲。食用燒烤類食物，在體內會聚集強致癌物質多環芳香烴。吃過燒烤后，再吃一個梨或喝杯梨汁，血液中的多環芳香烴代謝物會通過尿液排出體外，而且梨含有充足的水分和葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B、維生素C、微量元素碘等。同時，梨每百克含有3克纖維素，而且是非可溶性纖維，有一定的防癌抗癌作用。如果做上一杯鮮榨的梨汁加上新鮮的檸檬汁和蜂蜜，那你就更不用擔心燒烤會影響你的身體健康了。 - 觀點3： 韓國燒烤腌制原料時，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。“辣”是韓國燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。韓國燒烤的原料必須經過腌制碼味。腌漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。
原料：五花肉、韓國烤肉醬 1.買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。2.將五花肉洗凈切片，用韓國烤肉醬腌制二三十分鐘。3.然后放進烤箱雙面烤十二分鐘即可。 - 觀點4： 你好，很高興回答你的問題解答如下
在家做美味的烤肉這樣做。
1、五花肉清洗干凈切大塊。姜切絲、洋蔥切絲、紅椒切圈。
2、五花肉中放入姜絲、洋蔥絲、紅椒圈、辣椒粉、生抽、蠔油、鹽、橄欖油，用手抓均勻放冰箱腌制2小時。
3、電餅鐺預熱2分鐘，放入腌制好的肉塊。
4、蓋子蓋上。打開上盤開關，3分鐘。
5、關掉上盤開關。
6、打開放入洋蔥和紅椒。
7、五花肉蓋上蓋子再烤至熟透即可，美味的烤肉就做好啦！【摘要】
怎樣在家做烤肉【提問】
你好，很高興回答你的問題解答如下
在家做美味的烤肉這樣做。
1、五花肉清洗干凈切大塊。姜切絲、洋蔥切絲、紅椒切圈。
2、五花肉中放入姜絲、洋蔥絲、紅椒圈、辣椒粉、生抽、蠔油、鹽、橄欖油，用手抓均勻放冰箱腌制2小時。
3、電餅鐺預熱2分鐘，放入腌制好的肉塊。
4、蓋子蓋上。打開上盤開關，3分鐘。
5、關掉上盤開關。
6、打開放入洋蔥和紅椒。
7、五花肉蓋上蓋子再烤至熟透即可，美味的烤肉就做好啦！【回答】 - 觀點5： 準備好能漏油的燒烤盤。有的燒烤盤是漏油到下面的槽子里(巖谷)，我用的這款韓式烤盤漏油口在旁邊，直接剪一個易拉罐接住，用完即丟棄。
五花肉洗凈，用廚房紙擦干。切成1公分寬的條狀。
注1:一定要擦干否則烤的時候濺油;
注2: 1公分是個人吃過無數韓式烤肉館總結出的比較合適的厚度。
肉皮烤過以后有特殊氣味，不習慣的人可以在切之前直接去皮。(韓式燒烤里還有專門的烤豬皮)
牛肉自然解凍待用。
這盤都是包肉吃的：紫葉生菜稍微有點苦，沒有的話普通大葉生菜或圓生菜都行;蘇子葉別有一種香氣，喜愛的人非常喜愛;香蔥洗凈切成6cm長的段;蒜扒皮切成薄片。
黃瓜切條，純為了解膩生吃的。
口蘑去掉傘柄洗凈晾干備用。
金針菇，平菇，杏鮑菇都可以用來烤，看個人口味。
蝦去頭開背去蝦線，撒個人喜歡的香料先腌制。
燒烤醬的制作。
主料：
1.韓式包飯醬(圖中，到韓國超市買的話認準最大的那兩個黑字就行，讀音：三姆臧)
2.線椒(長得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣點)。
做法：
1.線椒去頭尾，劈開兩半去芯和籽，切成碎末。
2.用5-6大勺的包飯醬，混合線椒末，加入少許蜂蜜，香油，白芝麻拌勻(口味重的可加入少許蒜末)
開始烤了。
烤肉的順序和方法
1.五花肉：熱鍋，五花肉鋪平，大火烤至兩面金黃，剪成小塊即可。
2.烤五花肉的同時鍋邊放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油會很香，不用額外刷油。烤一會兒以后口蘑會出水，那個絕對鮮美，必須小心翼翼的夾起來喝掉。
3.等烤完一圈五花肉，用廚房紙擦一下烤盤。烤牛肉，每面最多一分鐘。
4.蝦可以穿插在五花肉中間烤。底部適量刷油。
調料的搭配：
1.五花肉配#7#中的烤肉醬。取一片菜葉，放五花肉1-2塊，烤肉醬適量，香蔥1段，蒜片1片，包成個包一口吃下。
2.所有的蘑菇都蘸著現磨胡椒和鹽吃。
3.牛肉也是蘸胡椒和鹽，最簡單的調料。
4.蝦本身經過調味可以直接吃。 - 觀點6： 首先準備 豬肉，大蒜，花生油，孜然。
將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉哦。
將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小時以上，這樣豬肉能更好的入味。
孜然粒用搟面杖搟碎烤盤上刷一層花生油，將腌制好的肉均勻的放在烤盤上大蒜切片，生菜洗干凈備用。 - 觀點7：
- 觀點8： 你需要先買個韓式煎鍋
- 觀點9：
- 觀點10：
- 觀點11：
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