- 觀點1： 用同樣一個碗，三份水，一分米的比例蒸出來的是正好的。如果你喜歡濕或干一點的，可以酌量自己調節。
- 觀點2： 一量杯大米，加大米兩倍多的水即可，下面介紹做法：
準備材料：大米1杯、水適量、食用油適量
制作步驟：
1、先舀好大米，備用，一個人吃飯，一杯米就夠了。
2、大米用清洗清水干凈，加入2倍的水。泡三個小時。
3、泡好后，直接煮開至半熟。
4、大致是這種狀態，倒掉多余水分。
5、加入適量食用油，拌勻。
6、放入蒸烤箱中，110度或者100度蒸35-40分鐘。
7、成品圖。 - 觀點3： 如果一個成人的飯量是兩碗的話，大概半碗米就可以煮出一碗碗米飯，水的分量大概超過米一公分，就可以了。
蒸白米飯，米和水的比例是1:1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。
需要準備的材料如下：大米、水適量。
一、首先把準備好的大米用水清洗干凈，然后把水倒掉，放一旁備用。
二、然后將洗干凈的大米放入電飯鍋內，加入適量的水，水比大米高2-4厘米即可。
三、加好水后，接著插上電飯鍋的電源，按煮飯功能按鈕。
四、按好后會自動開始工作，等時間到后，將蓋子打開，散會熱氣。
五、最后將米飯盛出，這樣電飯鍋蒸米飯就已經完成了。
蒸米飯小技巧：
不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1:1.2~1.4。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。
一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
在蓋上鍋蓋前，在米飯里淋些植物油，滴點醋。油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。 - 觀點4： 一人份的米飯放半碗的米，水的高度大約2到3厘米。差不多是200克的米，煮米飯的最佳比例是2：3，即200克米，300克水。
用一個非常簡單實用的方法：先將淘好的米弄平,然后放入水，再把手掌（掌心朝下,手臂與掌心成90度角）輕輕地平放在米上，如果水剛好淹過掌面（不能超過手腕處），那么這就是煮飯所需的水量，這樣煮出來的飯松軟可口。如果喜歡濕或干一點的,可以酌量自己調節。
常規做法
洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米
先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。
米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
增香
如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。 - 觀點5： 要看你的食量了
- 觀點6： 要看你的食量有多大了
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