- 觀點1： 需要您自己試一下，我之前是用平底鍋，然后粘鍋了，所以說您可以先嘗試一下，理論上沒問題，但是要放很多油，不然會焦，而且會粘鍋
- 觀點2： 樓主您好，我不介意您用鐵板燒來煎速凍餃子。
用料
速凍餃一份
煎鍋或電餅鐺水
油、清水、淀粉
我是一份煎餃（生煎速凍餃）的做法
1、電餅鐺（煎鍋）預(yù)熱，適量油、刷均勻整個鍋底
2、餃子一個個碼好，餃子間留一點空隙，不要擠的黏在一起。害怕手慢，掌握不好時間，可以先碼好后加蓋開火。電餅鐺用上下火，煎鍋用中大火
3、油快煎干（此時會開始有輕微冒煙的跡象）沿鍋邊加清水，根據(jù)餃子的量，基本是蓋過餃子底就好了，然后加蓋，中大火煎，電餅鐺全程保持上下火
4、用小碗準(zhǔn)備適量清水，里加一點點淀粉，攪勻做水淀粉汁備用。淀粉千萬不要稠，淡淡稀稀的就好了，只是為了讓餃子再加一次水能煎熟，還可以煎出冰花脆底~
5、等第一次加的水基本煎干的時候，把淀粉水?dāng)噭颍俅窝劐佭吘鶆虻谷耄矸壑灰佣啵”∧苌w住餃子底就好了，加蓋，繼續(xù)煎，鍋底的淀粉水煎干，餃子起焦皮即可。
6、以我家常買的餃子厚度，用電餅鐺基本5分鐘內(nèi)搞定~ 大家根據(jù)自家鍋的火力、餃子的薄厚，靈活調(diào)整火候和時間~
再說一遍，速凍餃，現(xiàn)包餃子，煎鍋、電餅鐺都適用這個方法🙂
小貼士
1、有時鍋子太薄也容易粘鍋糊底，最后一次收汁的時候，不要收的過干，如果看見冒煙再關(guān)火，說不定就已經(jīng)糊底了，看見邊緣稍微還冒點小泡泡的時候趁熱鏟出來（透明鍋蓋比較好觀察～）
2、不管是冷凍餃子還是剛包好的餃子，都是一個方法操作，區(qū)別只在于冷凍餃子的時間會稍長一點，有些速凍餃的皮比較厚，我就覺得很慢，經(jīng)常買的是灣仔，我就薄厚剛好～家里有電餅鐺的最好用起來，特別好用，根本不用怕粘鍋底，而且能用上下火把餃子面也煎的焦焦的 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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