- 觀點1： 1 酸奶機什么牌子好？
酸奶機只是個40℃的恒溫器，原理極其簡單。只要你有恒定40℃左右的環境，就可作酸奶，在第三項中為你解答。酸奶機在市場上并非很普及，但因工作原理簡單，一般不愛壞。
購買時的建議是：
a 視自己的習慣容量定，有的酸奶機是兩升的，有的是四升的，我的是四升的；
b 一定要問清自己所在的城市是否有維修點，保證售后服務。
2 自己做的酸奶好在哪里？比超市的好嗎？
肯定比超市的好：
a 一般超市的酸奶都有增稠劑以及其他添加物，在我看來是不健康的，起碼算不上綠色食品；
b 有一段時間因為到外地工作，我只能每天在超市買酸奶，只買桶裝1.25升蒙牛純酸奶，有一次在酸奶里發現了團狀顆粒，里面是沒化開的奶粉；
c 超市的酸奶，有的稀有的稠，但都不是真正的酸奶特有的稠，我喝自制酸奶20年，是可以嘗出來的；
3 酸奶機的相關制作方法是怎么樣的啊？
介紹兩種作酸奶的方法給你。
a 用酸奶機做
我都是用現打的鮮奶，放適量糖煮熟。將奶鍋冰到冷水里以求快速冷卻。將冷卻后的牛奶中加入約1/10的純酸奶，攪拌均勻，放到酸奶器中加熱即可。一般5-7小時，取出后放入冰箱冷卻。
b 用陽光做
酸奶發酵的理想溫度是40℃，將加入酸奶引子的原料鮮奶用容器密封好，放在較強陽光下照射7小時即可。同理也可用暖氣作。只要保證溫度。
備注：
a 我一直選用奶農送來的鮮奶做酸奶，因為真的是牛奶。這種牛奶加熱后表面會有一層薄膜，鍋壁不會有異物，是沒有任何添加成分的真牛奶。在市場上也買過幾種牌子的鮮牛奶，加熱后發現不是這樣，你自己試試。所以我一直打鮮奶，絕不用所謂的盒裝鮮奶。
b 酸奶在制作之前就要在原料奶里依口味加糖。不加糖的酸奶，很少有人喝得慣，我喜歡加一點點糖的。
c 如果想讓酸奶更有味道，可以嘗試在做好的酸奶中加入草莓等水果。
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- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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