- 觀點1： 燒雞公的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，燒雞公是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,燒雞公以雞肉為主要材料,烹飪以燒菜為主,口味屬于麻辣味,跟著小編為您提供菜譜試試看，相信您一定會成功！
配料:
大公雞、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒等。
操作:
一、做醬：
1、準備原料:
a、豆瓣醬一包，北京本地的醬比較好；
b、蜂蜜一瓶，沒有特別要求；
c、干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干；
d、香油（南方稱麻油）少許。
2、蒸醬
a、將豆瓣醬倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫調羹），加入香油少許（香油千萬不要多放）。b、把這些東西攪勻，放入（醬和碗一起）蒸鍋中蒸10分鐘。
c、注意，蒸的時候用大火將蒸鍋中的水燒開后再轉為小火慢慢的蒸。
d、蒸好后把醬碗拿出時一定要小心不要燙到手。
3、炸醬
a、將辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲放入一個空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。
b、在鍋中倒入花生油，開火到鍋中的油開始冒煙后將油倒入上述裝有各種香料的小碗中。c、在香料碗中油尚未平靜下來時，馬上倒入蒸好的醬中，然后快速攪拌。上述過程中一定注意安全，不要燙到手。
d、好了，醬做好了。有一些材料的用量我沒有明確說明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。
二、燒雞公：
1、準備原料本來應該買一只活生生的大公雞，現吃現宰。我估計各位做不到。那就買點新鮮的雞翅根，切成塊狀。還要準備蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是紅綠各有一些）。蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。
2、凈肉把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。
3、炒肉a在鍋中倒入大量的油，注意，油一定要夠多，至少要能沒過雞塊。b、等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。
c、等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不斷翻炒。d、5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。
e、10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。
f、15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。
4、加水等肉吃得差不多了的時候，熗一個鍋兒（在一個干凈的鍋里面倒入少許油，油熱后加入蔥絲，然后加水），將熗好的鍋倒入電磁爐中，就可以當火鍋一樣下一些你喜歡吃的菜吃，比如萵筍、豆皮什么的。
以上就是燒公雞的作法了，大家學的怎么樣了呢？在我們這里，如果家里有客人來，必備的就是燒雞了，可是因為不會做每次都要去外面買現成的，現在知道了燒公雞的作法，以后也可以自己做來試試了。 - 觀點2： 燒雞公怎么做？
燒雞公，是用公雞、青椒、芹菜、洋蔥等食材制作的菜品，口味以麻辣為主。此菜為重慶的一道經典江湖菜，廣泛流行于川渝一帶，屬于川菜系或渝菜系。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
做燒雞公火鍋最重要的就是食材的選擇，應當選用散養土公雞，土公雞肉質鮮美，營養豐富。
食材準備
土公雞一只約2500g左右、 蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是紅綠各有一些）。
制作步驟
1、蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。
2、把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。
3、在鍋中倒入大量的油（油一定要夠多，至少要能沒過雞塊）。 等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。 等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒（火一定不能太大，一定要不斷翻炒）。
4、5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。
5、15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中即可。
食物相克
1、不宜與兔肉同時食用。
2、不宜與鯉魚同時食用。
宜食人群
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
忌食人群
1. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。 - 觀點3： 燒公雞配方和工序
主料：老公雞一只。
配料：干紅辣椒8顆左右，鮮尖辣椒10顆左右，
佐料：蔥一棵，姜一大塊，蒜瓣10瓣左右、整花椒一湯匙，大茴香2顆、豆油、醬油、醋、味精。
做法和工序
一、備料
1、活雞現殺之后剁塊，雞塊不要太小（約3公分見方），雞頭雞爪留整的，如果是在自家殺雞，最好把雞血用小碗凈下來留用。
2、干紅辣椒切段、蔥切段、姜切大片、蒜切片或刀拍扁、鮮尖辣椒切成小段備用。
二、緊水（去掉雞腥味）
鍋熱后不放油，將剁好的雞塊放入鍋內翻炒，直至將炒出的水緊干，雞肉開始收縮，尚未炒糊。將緊干水的雞塊盛入菜盆備用。
三、紅燒老公雞
鍋熱后放入適量豆油（或色拉油），油熱后將整花椒、大茴香、干紅辣椒放入鍋內熗一下，確保不被熗糊，將雞塊倒入鍋內翻炒數遍，部分雞塊開始冒油時，用醬油噴一下，醬油要多放，類似于燒紅燒肉，雞塊上色之后噴適量醋，再翻炒一下，然后將蔥、姜、蒜放入鍋內再次翻炒幾下（蒜留一半最后用），放入適量食鹽，然后放入熱水（以淹沒雞塊為準），用大火燒，直到鍋內水被基本收干，僅剩一點濃濃的菜汁為止。（如果有雞血，在水被收干之前放入鍋內）
四、盛盤（提味）
將鮮尖辣椒、剩下的蒜放入鍋內，翻炒幾下，以辣椒斷生為準，放入適量味精，翻炒一下之后盛入菜盤或菜盆食用。 - 觀點4： 【紅燒小公雞】
【材料】小公雞，生姜蔥，8角， 栗子，雞蛋
【做法】：
把小公雞洗干凈，冷水下鍋，煮到微微冒泡就可以撈出，倒去血水沖洗干凈。
這一步是為了去除血水，保證湯汁清澈。切勿大火燒開很久，影響湯汁鮮美。
鍋里倒油，放入生姜蔥八角炒香，倒入洗干凈的雞塊翻炒，再倒入生抽老抽，放入鹽糖調味，再翻炒上色。
家常小公雞最好吃的味道來自于八角，雖然調味料簡單，但是炸香以后八角的味道滲透到雞肉里面，非常的香。
加入一碗水，沒過雞塊，大火燒開后轉小火慢燉20分鐘。
家里飄著濃濃的雞肉的香味，會讓人有一種幸福感！
再拿出之前就剝好儲存在冰箱里的栗子，倒入鍋中，大火燒開。可以想象美味了吧。吃過栗子的都知道，栗子甜甜的面面的，外表裹著鮮美的雞湯，真是太好吃了。
再加入4個煮熟的剝了殼的白雞蛋，一起放到鍋里，紅燒小公雞和鹵蛋一起實現。等鹵蛋上色可以把鹵蛋先盛出來，再舀點湯汁，繼續浸泡鹵蛋。
鍋里再放入一個撕成塊的紅辣椒，翻炒一下，出鍋裝盤。
家常紅燒小公雞就做好了，看著好吃聞著香，雞肉鮮美栗子甜，就連鹵蛋都比普通的茶葉蛋要好吃。
一只3斤重的雞吃不完，放到第2天吃，雞肉由于在湯汁中浸泡了一夜，味道比百味雞都好吃，太香了，太入味了。
以上就是我分享的家常小公雞的做法，加了栗子，加了雞蛋，營養又健康，一鍋燒還特別省事。 - 觀點5：
- 觀點6： 農家燒公雞：大廚來教你，超級好吃下飯、簡單易學
- 觀點7： 川渝名菜，麻辣鮮香。
原料：
大公雞一只2000克、大蒜頭30瓣、姜300克、蔥3兩、五爪辣椒25克、普通干紅椒25克、胡椒20粒。輔料：土茶油、醬油2湯匙、馬田豆油1湯勺、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、、精鹽及雞精少許、蔥段少許、清水300克。
準備工作：1、大蒜、姜去皮，切成姜、蒜片；蔥切成一寸長的蔥段待用。
2、胡椒碾成粉待用。
3、干紅椒剪成半寸長的小段備用。（其中顏色偏黃的是辣椒皇，猛辣型的，用來調味；而顏色偏紅的是普通干椒，用來配相。）
4.大公雞解刀成一寸見方的塊狀。（在所有關節的部位，都順著關節頭的接縫切，那里只有脆骨和韌帶，是不用剁的，一切就斷。）
5.內臟洗凈解刀另放，備用。
四：燒制：
1、炒鍋燒干，不倒油，直接把雞倒入鍋中干炒，加入一部分五爪干辣椒生姜蒜頭，然后再加點老抽煸炒，炒個10分鐘左右用碗盛出來。
2、將炒制去腥后的雞塊倒入高壓鍋中，放少許姜片與鹽，放水稍稍蓋過雞肉的清水一起壓至高壓鍋上氣，改中火再壓5-6分鐘（雞越老，時間壓得越長），壓好后，雞塊撈出控干水備用。
3、炒鍋置旺火上燒熱，倒入150克土茶油，將蒜片、姜片、干椒段倒入鍋中煸炒。
4、待佐料炒香之后，倒入壓制好的雞塊，翻炒。
5、放醬油調色。然后放鹽、蠔油、料酒、醬油調味。（因為這道菜屬于猛辣型，口味要重，早放調味料才可以保證入味哦~）
6、繼續翻炒，至雞皮翻卷、肉質緊縮。
7、加入適量清水（水量至少要與雞肉保持水平），加蓋燜三分鐘后，開蓋，再放入之前切好的雞內臟，把內臟埋到雞肉和湯里，繼續加蓋燜二分鐘。
8、根據個人口味放入適量的雞精和之前碾好的胡椒粉，與主料翻炒均勻。再淋上50克生茶油，并將蔥段全部倒入鍋內，迅速拌勻后起鍋裝盤即可。
本文編輯：大Y
3212閱讀
搜索
四川燒公雞的做法大全
正宗重慶紅燒雞公做法
王剛招牌菜燒雞公
湖南燒公雞的做法大全
正宗重慶燒雞配方
四川頂級燒雞公做法 - 觀點8： 重慶燒雞公，怎么做嫩滑不柴？湖北武漢烹飪大師解析做法附配方
燒雞公實為燒公雞火鍋，是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于川菜系，因四川人稱“公雞”為“雞公”而得名。這種風味火鍋源于重慶，一直以來流行于全國各地，此菜品用料粗曠，配料靈活，民俗氣息濃厚，口味辣而不燥，嫩滑鮮香，口感新奇，自成一派。說起重慶燒雞公火鍋會想到什么?鮮嫩的雞肉，濃郁的湯汁，粉香的土豆或者爽滑的粉絲，這都是燒雞公的標配，不怕你喜歡，就怕你念念不忘。重慶燒雞公，怎么做嫩滑不柴？請看來自湖北武漢從廚30年的烹飪大師講解湖北風味的燒雞公做法附配方。
20年從廚經驗，100年難忘美食。餐飲咨詢請找廚印美食，點滴生活，印象美食，滿滿地都是回憶，暖暖的都是幸福。
燒雞公火鍋：色澤紅亮，香氣濃郁，雞肉嫩滑，麻辣濃郁。
主料：鮮活公雞 2500克，蔥段100克。
配料：土豆250克、鮮紅椒20克、鮮青椒10克。
調料：蔥節30克，姜片15克，蒜瓣15克，精鹽5克，胡椒粉3克，料酒50克，底料全部，香菜段3克，雞精3克，味精1克，豬骨鮮湯1000克，火鍋油1000克。
自制底料：
一郫縣豆瓣稍剁，用菜油小火炒香；取30克干辣椒除掉辣椒蒂入清水鍋中先大火煮開，然后小火煮20分鐘，再燜泡30分鐘左右，這一步的煮制是為了讓干辣椒漲發，降低辣椒的噪味，然后撈出控干水分，取一石缽缽，將漲發好的辣椒放入缽缽內用木棒杵爛，即成糍粑辣椒；泡椒去蒂去籽，杵成粗塊；干辣椒選料很關鍵，一般選擇 頭干辣椒，泡椒最好是自己泡的，其作用能增色增香增辣。
二白豆蔻拍破，丁香少許、花椒入鍋中，用微火焙至酥香，然后用石缽缽杵碎，所有香料加工成粉，冰糖敲碎。
三起鍋加熟菜油，燒至六成油溫，倒入備好的大蔥段、生姜片、紅蔥頭等料頭炸至金黃色后撈出，然后放入糍粑辣椒、郫縣豆瓣、香料粉，花椒粉用小火慢炒約15分鐘辣香味濃時起鍋，底料即制成。
鍋油配方：香氣濃郁，色澤紅亮，麻辣味濃，濃稠光亮。
火鍋油是用干辣椒、花椒、香料與其他原料精心調制而成，它在火鍋中不僅具有濃稠火鍋鹵汁，保持湯鹵溫度，滋潤燙食原料作用，而且還具有增強湯鹵色澤，增濃湯鹵香味、麻味、辣味的作用。
主料：干辣椒節3000克、干花椒1000克。
配料：郫縣豆瓣 2000克、蔥段1000克、姜片150克、蒜顆150克、八角200克、桂皮100克、山奈150克、草果50克、白豆蔻25克、砂仁30克、肉豆蔻15克、丁香 5克、白芷10克、小茴香20克、香葉30克、靈草15克、排草 10克、冰糖 50克、米酒汁100克、熟菜油 25千克、牛化油5千克、豬化油20千克。
特薦用具：100厘米x100厘米的不銹鋼湯桶。
制作流程：
一將干辣椒節入清水鍋中煮至變軟后撈出，用清水沖洗后控干水分，加工成茸即成糍粑辣椒，干花椒入鍋中用微火焙至酥脆。
二八角、桂皮掰成小塊，草果、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻拍破，白芷、香葉、靈草、排草切碎，所有香料用溫水浸泡5分鐘左右后沖洗干凈瀝干水分。
三將牛化油放入鍋內，置中火上煉至香氣四溢時加熟菜油、豬化油燒至三成油溫，放入蔥段、姜片、蒜顆炸香撈出，下郫縣豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒，小火炒至香氣四溢，水分快干、辣椒微微發時，放入白豆蔻、草果、砂仁、肉豆蔻、八角、桂皮、山奈、丁香、白芷、小茴香、香葉、靈草、排草，炒至豆瓣酥香時，烹入米酒，小火炒至米酒水分完全蒸發時關火，將炒好的火鍋油倒入湯桶，涼后加蓋，12小時后，濾去料渣，即得火鍋油。
燒雞公火鍋制作流程：
一將活雞宰殺，雞血滴入盛有淡鹽水碗中，靜止凝結成血旺，雞拔毛，剖腹取出內臟，雞肫、雞肝、雞心清洗干凈切成薄片，雞腰剝去筋膜，與雞雜共裝一盤。雞清洗干凈后剁成4-5厘米大小均勻的方塊。
二鍋置中火上，加火鍋油，燒至四成油溫，下雞塊，炒至雞塊表皮微干時，放底料、蔥節、姜片、蒜瓣，炒至雞塊上色入味，摻入鮮湯，調入精鹽、胡椒粉，入高壓鍋，定時15-20分鐘，根據雞的老嫩情況而定，加雞精、味精，撒上蔥段、香菜段，鍋底即制成。
技術總結：
①制作燒雞公首先要選擇合適的公雞，我們選擇的是放養了兩年的跑山雞，這種雞的肉質比較緊實，香味也很濃郁，“年齡”過短的雞肉，質地過嫩，只適宜用來制作爆炒類雞肴，而制作燒雞公則應選用一年左右的公雞才能達到應有的鮮香。
土雞砍塊要均勻，不能汆水，也不能過油，要直接入鍋煸炒，否則雞肉吃起來口感發柴，不嫩也不香。
②在制作燒雞公時，必須將雞肉炒香，才能保證雞肉本身的香味揮發出來。其方法是：把雞塊放入七成熱油中不停翻炒至水分燒干，再放入冰糖、適量辣椒節、花椒、姜塊繼續翻炒，再放入適量郫縣豆瓣炒至香酥，加適量老油炒2分鐘左右，這時雞塊就差不多炒香了。檢驗雞塊中的水分是否炒干的標準為：當把雞塊在鍋中翻炒的聲音由大逐漸變弱并發出“嗤嗤”的聲音時，用炒勺舀起油往下滴時觀察其顏色顯得很清亮，就證明雞塊里的水分已炒干。
③可根據客人口味配制油碟供客人蘸食，用油酥黃豆、四川榨菜（切小丁）、蔥花、味精、香菜、另加少許鍋中原湯調勻即成。
④燒雞公怎么做嫩滑不柴？成功的燒雞公，口感飄軟，能夠誘發食客的食欲，但如果吃起來口感發柴，不管味道如何鮮美，都會引起不愉快的感覺。主要原因：⑴“年齡”過短的雞或飼料雞，它們的肉質偏嫩，在做爆炒類菜肴時，口感香、酥、嫩，但如果用高壓鍋一壓，不僅這些優點全無，而且會使肉質發柴，影響口感。所以一定要選用1年左右的農家喂養的土公雞。⑵必須用高壓鍋壓制，雞塊入高壓鍋中的壓制時間以15一17分鐘為宜 - 觀點9： 都說老了老了，腿腳就走不動路了，人老從腳起，這話我算是深刻領會到了。前不久，一向健康的媽媽突然就膝蓋疼，連走路都走不了了，這下可把我們嚇壞了，要知道，媽媽向來好動，自從跟我到城里安家后，每天早晚最愛的就是廣場舞了，每天一個隊伍接著一個隊伍，跳得樂不思蜀呢，這下連路都走不動了，心里哪能不急，于是到處求醫問藥，CT、核磁共振結果出來，嚴重的關節炎、半月板重度磨損，醫生說這病吃藥沒用，建議馬上手術，這下把老太太嚇壞了，死活不肯手術。 家人四處求醫問藥，終于打聽到了一個食療方，媽媽如獲至寶，馬上按照醫囑吃起來，中醫果然名不虛傳，才吃了3次，這幾天媽媽明顯感到病腳有力了很多，每天也能到小區稍微走動下了，這下我們也安心了不少。 這幾天陪著媽媽到小區轉悠，發現腿腳不靈的人真不少，很多人年紀輕輕的人就患上了關節炎呢，所以特意將這個食療方整理了下來，有需要的朋友可以試試哦。 這個食療方，可以緩解膝蓋關節炎的癥狀，它的主要食材是雞和嫩姜，雞要選擇公雞，雞 有溫中益氣、補精填髓、補虛損的功效，是滋補的佳品。公雞 有壯陽和補氣的作用,非常適合有腰膝酸軟、畏寒肢冷的人食用。嫩姜有驅寒祛濕的功效，搭配公雞食用，能營養關節筋骨，活血祛寒止疼，一天之內吃完，隔一周或者半個月吃一次，不但可以對付關節炎，還能夠去除各種對關節不力 的寒、風、濕，生姜燜雞這么好，趕緊給家人吃吃吧。
主料未知
公雞半只
姜(子姜)100克
輔料
油適量
鹽適量
紹酒適量
步驟1嫩姜燜公雞的做法大全
雞去毛后，用手提起，放在燃氣灶上方，將雞皮表面的絨毛都燒干凈，增加這一步，雞肉就不會有腥味了
步驟2嫩姜燜公雞的做法圖解
處理好的公雞再次清洗干凈，剁成小塊
步驟3嫩姜燜公雞的家常做法
姜切片，青紅椒切成圈
步驟4嫩姜燜公雞的簡單做法
將雞塊放入熱油鍋中爆炒，炒至雞肉微微變得焦黃，雞皮緊縮，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，讓雞塊里面完全熟透
步驟5嫩姜燜公雞怎么吃
淋入生抽，稍微翻拌上色
步驟6嫩姜燜公雞怎么做
淋入紹酒，再燜十分鐘
步驟7嫩姜燜公雞怎么炒
燒至微微收汁的時候，加入青紅椒段和適量鹽，稍微翻炒入味即可出鍋
成品圖
烹飪技巧
雞塊稍微切小一點，更容易熟透，也更入味。雞殺好，去毛后放在燃氣灶上，將渾身都燒一遍，這樣，雞炒出來就沒有一點腥味。不管是炒制還是燜燒燉湯，都香味濃郁
雞塊炒制的時候，時間稍微要長一點，大火將雞皮里的油脂都煸出來，肉質微微變色就可以蓋上鍋蓋直接燜了，不用放水，燜出來的肉質更焦香 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！