- 觀點(diǎn)1： 芝士蛋糕據(jù)知是源于古早的希臘，在前776年時(shí)，為了供應(yīng)雅典奧運(yùn)所做出來(lái)的甜點(diǎn)。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。在19世紀(jì)跟著移民們，傳到了美洲。
- 觀點(diǎn)2： 芝士蛋糕（Cheesecake）在歐洲經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，早已成了歐美許多地區(qū)的傳統(tǒng)食物之一，在節(jié)日或慶典時(shí)都少不了芝士蛋糕。雖然芝士蛋糕的來(lái)源說(shuō)法不一，但大眾普遍認(rèn)為第一個(gè)芝士蛋糕是出現(xiàn)在古老時(shí)代的希臘，在公元前776年第一次奧林匹克競(jìng)賽上，提供給眾多的參賽者食用。后來(lái)也慢慢成了結(jié)婚的習(xí)俗之一，新娘必需親手為新郎的親友制做芝士蛋糕。隨著羅馬帝國(guó)征服希臘之后，芝士蛋糕也隨著羅馬帝國(guó)傳遍全歐洲。因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)全歐洲各地區(qū)，幾乎都知道制作乳酪的方法和技巧，因此也隨著羅馬帝國(guó)進(jìn)入各國(guó)之后，集合了各地不同的原料和做法，讓芝士蛋糕有更多不同的變化。
瑞士的芝士火鍋非常有名。它是在白酒中放入芝士化成原汁，依不同口味放入各種調(diào)料，配上切成方丁的面包、燕麥包或茴香洋蔥面包。吃時(shí)用一只手柄很長(zhǎng)的叉子插上一小塊面包，放到酒精爐溫暖著的火鍋里，蘸著香濃的芝士就可以了，初入口時(shí)，味道有些微苦，但只需一會(huì)兒，那一絲苦味兒就會(huì)被濃厚的奶香所代替。
有關(guān)芝士火鍋的由來(lái)還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)馬可波羅有中國(guó)返回意大利的途中，有一天在阿爾卑斯山附近迷失了方向，凍僵在路上，被一位住在附近小鎮(zhèn)上的農(nóng)夫救回家。醒來(lái)后，馬可波羅非常想吃一頓他在中國(guó)所見(jiàn)到的熱氣騰騰的火鍋，就向農(nóng)夫描繪了中國(guó)火鍋的樣子。好心的農(nóng)夫答應(yīng)了他，但是他家里卻只有一瓶白酒、一塊奶酪和幾片面包，聰明的馬可波羅在失望之余，發(fā)明了他的“瑞士芝士火鍋”。 - 觀點(diǎn)3： 對(duì)不起沒(méi)有故事啦……
不過(guò)可以自己編一個(gè)，但是現(xiàn)在還沒(méi)想好……
芝士蛋糕（Cheesecake）在歐洲經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，早已成了歐美許多地區(qū)的傳統(tǒng)食物之一，在節(jié)日或慶典時(shí)都少不了芝士蛋糕。雖然芝士蛋糕的來(lái)源說(shuō)法不一，但大眾普遍認(rèn)為第一個(gè)芝士蛋糕是出現(xiàn)在古老時(shí)代的希臘，在公元前776年第一次奧林匹克競(jìng)賽上，提供給眾多的參賽者食用。后來(lái)也慢慢成了結(jié)婚的習(xí)俗之一，新娘必需親手為新郎的親友制做芝士蛋糕。隨著羅馬帝國(guó)征服希臘之后，芝士蛋糕也隨著羅馬帝國(guó)傳遍全歐洲。因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)全歐洲各地區(qū)，幾乎都知道制作乳酪的方法和技巧，因此也隨著羅馬帝國(guó)進(jìn)入各國(guó)之后，集合了各地不同的原料和做法，讓芝士蛋糕有更多不同的變化。 - 觀點(diǎn)4： 芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
（一）芝士蛋糕原料：
奶油奶酪、雞蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等
（二）芝士蛋糕做法：
一、做法一非烤制做法
材 料
1、 全麥粉餅干：100克
2、 無(wú)鹽黃油： 45克
3、粉狀明膠： 10克
4、奶油奶酪： 200克
5、精制砂糖： 80克
6、蛋黃： 1個(gè)
7、酸奶： 100克
8、檸檬汁： 2大匙
9、鮮奶油： 200毫升
9：直徑18厘米圓模型一個(gè)
準(zhǔn)備工作：
1、 使奶酪在室溫下變軟；
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡；
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。
第一步：
1、 在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中；
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻；
3、 填滿(mǎn)模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒；
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分?jǐn)嚢瑁?br />3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、 將鮮奶油放入一個(gè)容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時(shí)奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
2、 將其一點(diǎn)一點(diǎn)地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài)；
最后：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)以上至成型。
二、做法二熱做法：
1.把芝士條切片，再把芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，
攪拌約半小時(shí)到一小時(shí)；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要 是逐次，這樣才能充分混合）；
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫；
5.等完全冷卻后放進(jìn)冰箱，繼續(xù)冷卻4到5小時(shí)；
6.最后取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
參考文獻(xiàn)：百度百科《芝士蛋糕》 - 觀點(diǎn)5： 故事是可以自己編的，你以為很多的什么蛋糕都是有真實(shí)的故事嗎?哪個(gè)故事不都是編出來(lái)的,發(fā)揮你的想象,編一個(gè)吧
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