- 觀點1： 可以發酵。如糯米粉芝麻餅，具體做法如下，首先準備材料：
糯米粉：150克、酵母：適量、溫水：160克、黑芝麻：40克、糖：20克、玉米油：20克、蜂蜜：適量。
1、糯米粉、酵母、溫水混合揉成面團，放置一旁發酵至兩倍大
2、黑芝麻用料理機打成粉末狀
3、黑芝麻粉里放入糖和玉米油
4、拌勻，可以分成單份團成小球狀，也可以不團，用一個小尖勺舀就可以
5、面團發酵好后，揪一塊面團，直接用手做成的碗狀，放入黑芝麻餡，包起來
6、平底鍋放油燒熱，把包好的劑子直接放入平底鍋里，慢慢拍扁，拍成小餅狀
7、小火烙。兩面翻動，看到外皮金黃，小餅鼓起就熟了
8、裝盤盛出，可以淋點蜂蜜 - 觀點2： 糯米粉能像面粉一樣發酵的。
如果是用糯米粉進行蒸饅頭的話是需要進行發酵的，要不然就會形成糯米餅，這樣的話是沒有發酵過后的口感的，糯米發酵蒸熟之后就是發糕，發糕是比較甜一些的食物，而且就是會比較好吃一些，但是要注意的是糯米雖然營養價值比較的高，晚上的時候卻是不可以多吃的，因為糯米是比較難以消化的，晚上人體的腸胃消化功能是比較弱的，所以應該是少吃一些。 - 觀點3： 不行，糯米粉發酵會出現一股酸臭味道。一旦食用，會食物中毒，造成腹瀉。
- 觀點4： 不行！我親自實驗過了！我想吃那種開花米饅頭，也喜歡糯米粉做的食品，所以就自己試著做了。放了一碗糯米粉，半碗面粉，2.5克酵母粉，2勺白糖，攪拌均勻至糊狀，用器具盛上蓋上發酵至二倍大，再把它攪拌排氣后放入錫紙杯，在蒸鍋里蒸上20分鐘左右，蒸完后發現無法成開花饅頭，只是稍微有點澎漲而已，就打開鍋蓋冷卻一下準備食用，可誰知出鍋不到一分鐘，全部塌陷結實的粘糕，根本就象沒有發酵過似的！所以糯米粉發酵是不適宜的。
- 觀點5： 親測：糯米粉+酵母+雞蛋+糖+水。能發起來，但一蒸就塌回去了，吃起來跟粘糕差不多。不放酵母也蒸了一回，吃起來像漿糊，難吃 ╯▂╰
- 觀點6： 發酵的糯米能吃么 肯定不能
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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