- 觀點(diǎn)1： 牛 肉 饃
亳州牛肉饃乃回族食品，色澤金黃，外焦里嫩，香氣撲鼻。其做法分三道工序：第一道是做餡兒。用上好黃牛肉剁成肉泥，佐以粉絲、蔥、姜及多味材料，拌勻后，其稀稠以能整形不塌架為準(zhǔn)。第二道是和面。要和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，層層卷入肉餡，直到皮薄如紙。第三道是炕。先把炭火生旺，再于旺火上蓋上一層炭灰，厚度以不露明火為準(zhǔn)。然而放上平底鍋，兌上清香油，把牛肉饃放鍋里文火細(xì)炕，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，使其受熱均勻。成熟之后，外殼油亮亮，光燦燦，食之口中能發(fā)出脆響之聲。里面的肉餡兒分多層，層層鮮嫩，香而不膩。 - 觀點(diǎn)2： 這個(gè)是學(xué)不會(huì)的，都是世代單傳，要是就那么好學(xué)，亳州人還不都會(huì)了啊
你就好好的去吃吧，這個(gè)要靠火候的
就算你知道怎么做了，火候也是拿捏不準(zhǔn)的 - 觀點(diǎn)3： 建議去全國比較有口碑和名氣的學(xué)校去學(xué)習(xí)呀 ，靈活度強(qiáng)，就業(yè)廣，前景好，工資高，可以學(xué)廚師，西餐，西點(diǎn)（蛋糕，糕點(diǎn)）這些烹調(diào)類專業(yè)都挺不錯(cuò)的，老師手把手的教，一對(duì)一輔導(dǎo)自己可以親自動(dòng)手操作者，真材實(shí)料，只有專業(yè)的地方學(xué)出來才能對(duì)口味有所確保，出來完全可以獨(dú)當(dāng)一面 此外，好的學(xué)校還包就業(yè)，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級(jí)的酒店，這樣對(duì)你以后的發(fā)展是很有幫助的！把手的教，一對(duì)一輔導(dǎo)自己可以親自動(dòng)手操作者，真材實(shí)料，只有專業(yè)的地方學(xué)出來才能對(duì)口味有所確保，以后開店工作，保障你有一定的穩(wěn)定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
- 觀點(diǎn)4： 最好白吃了，吃樓怪好來。你要是看見他們做 豆吃不下去老，臟類給鬧孫樣
- 觀點(diǎn)5： 在安徽新東方除了學(xué)習(xí)實(shí)實(shí)在在的技術(shù)配方，還能同時(shí)學(xué)到相關(guān)的理論知識(shí)，只有理論加實(shí)踐，學(xué)起來效果才更好
"學(xué)習(xí)時(shí)間：不限學(xué)習(xí)時(shí)間、包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止。
增值服務(wù)：指導(dǎo)開店創(chuàng)業(yè)、流程講解、店面選擇、人員配備、物資采購、成本核算。" - 觀點(diǎn)6： 哎
那些做牛肉饃類哪有天天上網(wǎng)類··
都嫩忙駕駛·
學(xué) 不得交學(xué)費(fèi)么~ - 觀點(diǎn)7： 建議你去學(xué)校進(jìn)行實(shí)地考察對(duì)比，考察學(xué)校的教學(xué)師資力量，教學(xué)質(zhì)量，校園環(huán)境，就業(yè)等，我想眼見為實(shí)，通過實(shí)地考察你會(huì)有一個(gè)很清楚的認(rèn)識(shí)，一個(gè)很直觀的判斷 。學(xué)廚師，關(guān)鍵還是要實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)多。
- 擴(kuò)展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
- 第一個(gè)好去處就是位于南站附近的小吃街。這里匯聚了各種地方特色的美食，比如鮮美的蒸籠小吃、口感十足的夜市烤串以及海南熱帶水果等。無論是小清新還是重口味，這里都能滿足你的味蕾。第二個(gè)好去處是合肥南站附近的各大商超...
- 擴(kuò)展閱讀2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥當(dāng)?shù)匦〕裕豢慑e(cuò)過。在合肥南站的旁邊，有一條名為“彭家花園”的小吃街。這里各種特色小吃琳瑯滿目。比如，有醬鴨脖、燒麥、臭豆腐、切腸等等。第二，鴻福餐廳，合肥知名品牌。位于合肥南站旁邊，飲食環(huán)節(jié)完全是...
- 擴(kuò)展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
- 比較著名的徽菜有宮保雞丁、臭鱖魚、毛血旺等。烹飪徽菜，特別注重調(diào)味及入味的時(shí)間，需要長時(shí)間慢火才能將其完美呈現(xiàn)在餐桌上。合肥的美食擺脫了市場(chǎng)化食品的俗氣，注重環(huán)保、綠色、健康、精細(xì)的產(chǎn)業(yè)鏈。因此，徽菜的制作過程...
- 擴(kuò)展閱讀4：合肥最好吃的民間徽菜
- 而合肥最好吃的民間徽菜，非兔頭不可。兔頭，又叫“莆田兔頭”或“滋補(bǔ)兔頭”，是徽菜中的極品美食。選用優(yōu)質(zhì)的土兔頭，經(jīng)過反復(fù)清洗熬制成鹵汁，再將兔頭浸泡在鹵中，經(jīng)過數(shù)小時(shí)，滋味更加濃郁。入口后，獨(dú)特的口感和濃郁...
- 擴(kuò)展閱讀5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鴨板鴨是安徽省傳統(tǒng)的一道徽菜，通常以草雞為主料，然后用醬油、鹽、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多種調(diào)味品腌制，再掛在通風(fēng)處晾干，最后入鍋煮熟即可。板鴨味道鮮美，肉質(zhì)酥嫩，糖味撲鼻，讓人忍不...
- 擴(kuò)展閱讀6：安徽特產(chǎn)有哪些好吃的
- 安徽省是一個(gè)有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產(chǎn)美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區(qū)的傳統(tǒng)美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區(qū)是中國著名的茶葉產(chǎn)地，...
- 擴(kuò)展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點(diǎn)：口味重、質(zhì)地細(xì)膩、造型優(yōu)美，講究用料考究、調(diào)味獨(dú)特，以烹調(diào)技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點(diǎn)和特色菜品。雖然每個(gè)菜系有其獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)，但它們也有著一...
- 擴(kuò)展閱讀8：想學(xué)習(xí)徽菜，應(yīng)該怎么辦？
- 合肥乃至全國家喻戶曉的品牌啦 可以學(xué)到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴(kuò)展閱讀9：中國菜系分為幾大菜系中國菜系分為幾大菜系排名
- 中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國八大菜系中唯一的自發(fā)型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來...
- 擴(kuò)展閱讀10：徽菜的起源歷史與發(fā)展
- 他們通過對(duì)績(jī)溪的徽菜歷史源緣和績(jī)溪當(dāng)代的徽菜飲食文化的考察，達(dá)成了四個(gè)方面的共識(shí)：一是績(jī)溪是徽菜的發(fā)源地之一，績(jī)溪廚師經(jīng)過世代培育，已成為徽菜餐飲業(yè)的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風(fēng)味特色，不僅蘊(yùn)育出大量的徽菜...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！