- 觀點1： 自釀葡萄酒感染雜菌會出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，發(fā)酵過程衛(wèi)生條件差會致出現(xiàn)，生成酒精的同時也會產(chǎn)生很多其他有害物質(zhì)。請不要飲用了，對身體會有害的。
- 觀點2： 為了身體健康安全著想，制作葡萄酒是發(fā)霉了是不能喝的。
葡萄酒的保存方法
一、溫度
●理想儲存條件下的溫度應(yīng)該是在攝氏12-15
●絕大部分的酒可以在攝氏7-18熟成。
●不過恒定的溫度下保存最好。
●溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過的味道。
二、光線
●葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存
●光線會引起酒顏色的變化
●白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺
三、濕度
●儲存酒的濕度應(yīng)保持在70%左右
●濕度過高會使酒標發(fā)霉，影響酒的銷售
●過低的濕度會使軟木塞萎縮，導(dǎo)致空氣進入酒瓶，使酒氧化。
四、震動
●酒熟成的階段震動會影響酒的香氣
●存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，盡量減少酒的挪動。
五、凈度
●存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風(fēng)條件，不要與其他的東西混合存放。 - 觀點3： 應(yīng)該不能喝了吧
- 觀點4： 不能
- 觀點5： 肯定不能喝了啊，別中毒了
- 觀點6： 如果聞起來都一股霉味的話，那就不要喝了，這樣子的葡萄酒已經(jīng)發(fā)生霉變、霉菌感染，飲用的話，會導(dǎo)致腸胃不適。但如果聞起來是酸酸的，那你所說的發(fā)霉應(yīng)該是上層有一層白色物質(zhì)，那是乳酸發(fā)酵的結(jié)果，就可以飲用。
- 觀點7： 千萬別喝，已經(jīng)霉變，會中毒。
防止霉菌的感染：防止霉菌的感染，首先應(yīng)該從發(fā)酵器具的消毒做起。所有同葡萄汁直接接觸的器具都應(yīng)該進行消毒，可以用高度酒精沖涮，在使用前保證干燥，無水無油。無論在發(fā)酵中的哪一個階段，都不要用手直接同葡萄汁接觸，以便將霉菌帶入葡萄酒中。
自釀葡萄酒是個技術(shù)活，釀酒前一定要多多準備，學(xué)習(xí)。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發(fā)酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產(chǎn)哪里買
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- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關(guān)火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
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- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環(huán)，米酒對于腰酸背痛和神經(jīng)衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產(chǎn)婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產(chǎn)婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養(yǎng)很好養(yǎng)，紅糖有溫補的作用，都是，能是產(chǎn)婦很好地恢復(fù)體能
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