- 觀點(diǎn)1： 不需要，紅蘿卜洗干凈就可以做菜了，以下是具體組做法。
主料：豬肉500g、紅蘿卜600g
輔料：鹽適量、冰糖適量、醬油適量、小蔥適量、姜適量
步驟：
1.首先將豬肉泡出血水。
2.然后清洗干凈，切成大塊。
3.取一炒鍋，不要放油，中小火干煸出肉的水分。
4.然后放冰糖或白糖、蔥和姜，炒融化冰糖，炒出蔥香。
5.倒入紅燒醬油一小勺。
6.倒入熱水，淹過(guò)肉2厘米左右。
7.大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘左右。注：這一過(guò)程可以轉(zhuǎn)入高壓鍋中。
8.將紅蘿卜切成大塊。
9.待到肉燉爛后加鹽調(diào)味，并將切塊的蘿卜入鍋繼續(xù)燉。
10.蘿卜燉透，這鍋蘿卜燒肉就完成了。 - 觀點(diǎn)2： 紅蘿卜燒菜不需要削皮。胡蘿卜素主要存在于皮下，而胡蘿卜皮只有幾乎透明的薄薄一層，所以吃胡蘿卜不能削皮。
胡蘿卜（carrot），別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的莖作為蔬菜來(lái)食用。
胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國(guó)南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人參”之稱。 - 觀點(diǎn)3： 現(xiàn)在的果蔬養(yǎng)殖可能會(huì)用農(nóng)藥，還是把皮刮去比較安心些。如果是炒菜，最好削皮，會(huì)比較好看，口感也好。如果是切塊燉湯，可削可不削。
- 觀點(diǎn)4： 你是說(shuō)紅蘿卜嗎那要削皮的
如果是胡蘿卜就不用 - 觀點(diǎn)5： 不用的.紅羅卜的皮含有豐富的胡蘿卜素....很營(yíng)養(yǎng)的.,...
- 觀點(diǎn)6： 最好不要削皮
- 觀點(diǎn)7： 可以削皮也可以不削皮 只要你喜歡 怎樣都好吃 知道嗎
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