- 觀點(diǎn)1： 食材用料
銀耳半朵相克食物
油菜芯三顆
黃瓜半根相克食物
紫甘藍(lán)四分之一個(gè)相克食物
胡蘿卜三分之一根相克食物
萵筍一小截相克食物
花生米一把相克食物
干紅辣椒一小把
花椒小小把
花生油二兩
鹽適量
味達(dá)美適量
醋適量相克食物
麻辣拌的做法
麻辣拌的做法圖解11.花生用刀切成大顆粒，紅辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在無(wú)水的碗中。
麻辣拌的做法圖解22.涼鍋倒入花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎顏色微黃，撈出花生碎，放入辣椒碗中。
麻辣拌的做法圖解33.鍋里的油繼續(xù)燒熱，至到冒煙。關(guān)火，把油倒入碗中。
麻辣拌的做法圖解44.熱油澆到碗里。注意不要燙傷。
麻辣拌的做法圖解55.用干凈的盤(pán)子把碗蓋住，直到油涼透為止。盤(pán)子一定是干的，不要有水。
麻辣拌的做法圖解66.黃瓜洗凈，拍散，斜刀切成塊。
麻辣拌的做法圖解77.銀耳涼水泡透撕小塊，胡蘿卜，萵筍切片，紫甘藍(lán)撕小片。油菜洗凈。
麻辣拌的做法圖解88.鍋中燒熱水，放入胡蘿卜，萵筍，銀耳，油菜焯水。
麻辣拌的做法圖解99.鍋中的青菜焯水至斷生，撈出過(guò)涼水。
麻辣拌的做法圖解1010.瀝干水份，把所有準(zhǔn)備好的青菜放入干凈的盆中。
麻辣拌的做法圖解1111.加入做好的麻辣油，鹽，味達(dá)美，醋，拌勻。
麻辣拌的做法圖解1212.裝盤(pán)即可。 - 觀點(diǎn)2： 土豆、 海帶結(jié)、豆皮、 丸子、 魚(yú)丸、甘藍(lán)、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料，煮過(guò)后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻。
- 觀點(diǎn)3： 按照自己口味選擇食材，水中煮熟，瀝干備用；用醬油，香菜，老干媽等調(diào)味，放入已煮熟食材攪拌入味。
- 觀點(diǎn)4： 把菜，魚(yú)丸，蟹棒，豆腐泡，豆皮，寬粉，悶子······都煮一下，然后就是加各種調(diào)料，鹽，糖，醋，麻油，辣椒油，說(shuō)是很簡(jiǎn)單，但實(shí)際操作就不那么簡(jiǎn)單了，一個(gè)人會(huì)拌出一個(gè)味的，你要是撫順的，就不要吝惜那五塊錢(qián)了，找一家好吃的就ok，要不是撫順的，那你就自己試吧，我也沒(méi)整。
- 觀點(diǎn)5： 辣椒油,醬油,香油, 辣椒和麻椒炸 原來(lái)所謂麻辣拌，也同樣是麻辣燙的材料。先前的工序也和麻辣燙一樣，把東西放在老湯里燙過(guò)。但后來(lái)卻是把燙好的東西放在一起，放上孜然，辣油和其它一些做料拌，這個(gè)過(guò)程很像夫妻肺片的做法。最后一盆有青菜、豆皮、豆泡、粉條、土豆片、魚(yú)丸、蟹肉棒……先被燙過(guò)再拌得麻麻、辣辣還很香的麻辣拌就做好了，廚師還對(duì)我說(shuō)，這個(gè)麻辣拌不像麻辣燙必須一頓吃了，如果剩下再吃就沒(méi)有了味道。麻辣拌就算是涼了，剩了，你再放到鍋里炒炒熱熱也是一樣好吃。 在撫順，麻辣燙不叫麻辣燙，叫麻辣盆。 看你拌什么菜 參考 拌素菜：鹽、醋、糖、熟油海椒（辣椒油）、花椒面、味精、香菜。 拌豆制品：鹽、糖、醬油、熟油海椒、花椒面、味精、蒜泥。 拌豬肉：鹽、糖、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）、炒花生仁、味精、蒜泥、姜米、春芽（香春）。 拌雞塊：濃雞湯、鹽、糖、醬油、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）、炒花生仁、味精、姜米、 拌牛肉：鹵水、芝麻、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、精鹽、白酒、熟油海椒
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買(mǎi)的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車(chē)上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣(mài)，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買(mǎi)什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買(mǎi)（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買(mǎi)？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類(lèi)繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類(lèi)繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買(mǎi)到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類(lèi)（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤(pán)紙（可選，用于隔離肉類(lèi)和電餅鐺）肉類(lèi)處理：將肉類(lèi)切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫(huà)的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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