- 觀點1： 寶寶輔食用油，怎么吃？怎么選？昂貴的核桃油真的需要嗎？
什么時候可以添加植物油？加多少油？加什么類型的油？那些昂貴油真的需要嗎？
6-12個月
烹飪需要可以添加少量食用油
食用油99%以上的成分就是脂肪，所以吃了多少食用油，便是攝入了多少脂肪。脂肪是生長發育必不可少的營養素，也是三大營養素中供能最給力的營養素。嬰兒對于脂肪的需求量遠高于成人，幼兒的脂肪需要量也高于成人。因此低脂飲食通常并不適合嬰幼兒。
當然，并不意味著嬰幼兒的輔食中可以肆意的添加食用油。對于嬰幼兒來說，脂肪攝入的第一來源是母乳或配方奶，然后是食材本身，最后才是食用油。
常見富含脂肪的食物通常有動物性食物、種子類食物。保證奶量、保證輔食中這類食物出現的頻率和數量，也就保證了脂肪的正常攝入。
舉個例子，假設一個6月齡的健康嬰兒，體重8kg，每日能量需要640大卡。按脂肪供能占總能量的40%計算，這個嬰兒每日脂肪的需要量為256大卡，約28.5g脂肪。
按6月齡每日喝700ml的母乳來計算（母乳中脂肪含量約為3.4g/100ml），每天由母乳提供的脂肪為23.8g。減去母乳中脂肪的供給，剩余的4.7g脂肪便是輔食中寶寶獲取的。
4.7g脂肪換算成實際食物是什么概念呢？1個小雞蛋、15g五花肉、50g豬里脊、10g黑芝麻或核桃仁......也就是說每天給寶寶吃一個雞蛋就完全滿足了輔食中脂肪的需要量。
因此，在制作輔食時，不需要刻意為了吃油而多加食用油。對于剛開始添加輔食的寶寶而言，食用油也是一種新的輔食類型，應盡量選擇清蒸、水煮的烹調方式。(如由于烹飪方式需要添加植物油，一般也就是2-3滴的量就足夠了，且也應該遵循由少到多的方式。)
◆ 小貼士 ◆
如果嬰兒輔食以谷物類、蔬菜、水果等植物性食物為主，（肉類、蛋類都不吃），則需要額外添加約5-10g油脂，推薦如亞麻籽油、核桃油等。
如果寶寶每天輔食里都有蛋或肉類食物，那么6~12個月內不額外添加食用油也是可以的。
1歲以后
常規添加適量食用油
輔食的作用之一便是將寶寶的飲食模式逐漸過渡到成人。隨著寶寶的長大，咀嚼吞咽能力提高，剁碎切小的食物不再引起他們的興趣，清蒸水煮的口感也不再吸引他們。因而食材的加工方式需要進行改變。
烹調加工方式改變后，便是食用油正常加入的階段。1歲前的嬰兒主要能量來源依舊是母乳或配方奶，一歲后則轉變為“輔食”為主要能量來源。因此可以酌情根據烹調方式添加食用油，但也不是為了“吃油”而吃。
1-3歲寶寶推薦食用油量為10-15g，前提是保證每天都有肉類攝入。如果你家寶寶是個素食寶寶，那么食用油的量可以放寬到20-25g。
知道大概的參考攝入量，大家可以根據自己寶寶的飲食結構，注意調整用油量就可以了。
什么油對寶寶更好
市面上的食用油種類繁多，價格高低不齊，并非貴的才是適合寶寶的。各種食用油的價格取決于原料的價格。
從成分上來說，食用油無非就是兩種脂肪酸構成的，飽和脂肪和不飽和脂肪，其中不飽和脂肪又分為多不飽和脂肪和單不飽和脂肪。
常見的動物性食物中的脂肪通常是以飽和脂肪為主，比如黃油、豬油等。
而種子類食物則含有更多的不飽和脂肪，如花生油、橄欖油、葵花籽油、麻油等。
那為何有些類型的食用油在宣傳時總會說更適合寶寶食用呢？
其實商家主打的概念便是不飽和脂肪中的亞油酸和α-亞麻酸。這兩種脂肪酸人體不能自己合成的，只能從食物中獲取，因此也被稱為“必需脂肪酸”。
亞油酸和α-亞麻酸的名氣不大，那ARA、DHA相信多數家長都知曉吧？
ARA便是亞油酸的衍生物，DHA便是α亞麻酸的衍生物，因此可以簡單的理解為，攝入了亞油酸和α-亞麻酸能在體內一定程度轉換成ARA和DHA。
我們接著來看看常見食用油里亞油酸和α-亞麻酸的情況吧。
富含亞油酸的食用油
豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、麻油、核桃油等都是富含亞油酸的食用油。
富含α-亞麻酸的食用油
α-亞麻酸含量豐富的食用油較少，目前只有亞麻籽油和紫蘇油。
亞麻籽油里含有45~50%的α-亞麻酸，紫蘇油里含有65~70%左右的α-亞麻酸。
亞麻籽油和紫蘇油最佳的使用方法均是涼拌，不適合煎炒，且由于氣味特殊并不是所有寶寶都會接受。
在寶寶接受的前提下，且經濟條件允許的情況下，可以將這兩種食用油作為寶寶輔食涼拌的用油選擇。
不過與其加幾滴亞麻籽油和紫蘇油來提高寶寶DHA攝入量，還不如通過專門的補充劑來補充DHA。
常見嬰幼兒用油
核桃油
宣傳最多的核桃油里，α-亞麻酸的含量僅有10~20%，僅僅稍高于大豆油的8%。
橄欖油
還有一些類型的食用油商家在宣傳時總會標榜“健康”二字，例如大名鼎鼎的橄欖油。橄欖油的單不飽和脂肪的比例非常高，單不飽和脂肪對于降低血脂確實有很好的作用，但對于嬰幼兒來說這并不是需要的作用。因此橄欖油并不是嬰幼兒的長期首選用油。
同樣的還有菜籽油和茶籽油。看完上面這些內容，相信你不會再迷戀昂貴的食用油了。
對于食用油的使用原則，建議定期輪換食用油類型，而不是盯著一種食用油長期使用。
小作坊壓榨油不建議購買
購買食用油相對來說是比較簡單的。無論是傳統的線下渠道大型賣場、連鎖超市，還是越來越熱門的電商渠道都是非常靠譜的選擇。
但需要注意一些線下小作坊或線上淘寶個體賣家銷售的諸如自己壓榨的茶籽油、花生油、菜籽油等，其不具備生產加工食用油的場地和衛生條件，質量控制不穩定，受限于壓榨設備雜志較多，且加工儲存過程中極易產生強致癌物黃曲霉素，著實不是購買食用油的好選擇。
不同種類的食用油烹調方式
適合快炒的食用油通常有：大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、菜籽油等。
適合涼拌的食用油通常有：橄欖油、核桃油、亞麻籽油、麻油、紫蘇油等。
在給寶寶制作輔食時，將各種（小瓶包裝）的食用油輪換著吃，物盡其才是聰明的爸媽。
當然較少燒飯燒菜的家庭也可以考慮混合了多種食用油的調和油。
輔食用油劃重點
在輔食加油這個問題上，總結來說只需弄明白以下4點便可：
1、一歲前輔食制作加工，保證紅肉攝入，烹飪需要可以添加油 ，不刻意避免，但也不要為了吃“油”特意加一兩勺。通常2-3滴足矣。一歲后可酌情適量加油。
2、是否需要加油，取決于烹調方式，而烹調方式又取決于寶寶的咀嚼、吞咽和消化能力。
3、寶寶的食用油也需要輪換使用。貴的油有貴的道理，但多出的價格并非全部是對寶寶有益的。
4、一定要通過正規渠道買油（不購買私人壓榨的植物油），“食品安全”是比“健康”更需要被優先考慮的因素。
問：為了長胖點，可以喂寶寶吃些肥肉嗎？
答：首先我們要知道，其實我們看見的瘦肉并不是我們以為的沒有脂肪，即便是純瘦肉里面也是有脂肪的，其中豬瘦肉里面的脂肪含量最高......所以完全沒有必要為了寶寶變胖而刻意再給寶寶喂肥肉啦。
其次，想要寶寶胖些的美好愿望，不是靠喂肥肉來實現的。胖瘦看生長曲線，不要主觀判斷，想當然的覺得自家寶寶就是瘦。（你以為的瘦，很可能寶寶是正常的勻稱寶寶。）
再次，谷物主食（碳水化合物）是主要的能量來源， 所以保證主食的攝入，均衡飲食，食物多樣化，才是比較科學的喂養方法。
最后，如果一定要寶寶吃肥肉，干脆別喝奶了，直接喝油算了...... 開個玩笑 （肥肉主要是飽和脂肪）
總之，作為一個營養師媽媽，我是堅決不會給寶寶刻意吃肥肉滴 - 觀點2： 給寶寶用的東西一定要是最好的，這個想法是所有寶媽都有的。不管是寶寶的任何物品，從奶瓶到衣物，再到嬰兒床都是寶媽精心挑選的。當開始給寶寶添加輔食以后，用的食材也不例外，那給寶寶炒菜用什么油好呢？
如果是給寶寶炒菜用，一定要選擇可以經得起高溫而且高溫以后不會產生有害物質的油，山茶籽油就是不錯的選擇。山茶籽油是眾多植物油里面的脂肪酸含量之冠，山茶油里面有很多特殊的營養物質，不僅可以使寶寶免疫力增強，還能使寶寶的胃腸道的消化功能增強，促進寶寶礦劑的生成和鈣的吸收，對還處于生長期的寶寶非常有好處。除此之外，山茶油中含有的多種維生素和脂肪酸等營養，對寶寶生長發育也很有利。
好多寶媽都會下意識的給寶寶選橄欖油，因為橄欖油是油類中的珍品，壓榨工藝是不一樣的，不需要添加任何化學成分，可以說是天然的，而且可以直接拌到寶寶的輔食里吃。但是要注意的是，橄欖油縱然很好，為一的缺點就是不適合高溫烹炒。如果是給寶寶拌涼菜橄欖油是不錯的選擇。
還需要注意的是，寶寶在六個月以后才可以添加食用油的，寶媽不要著急盲目給寶寶添加，對寶寶的腸胃并沒有好處。 - 觀點3： 1、大豆油
大豆油含豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸，有利于寶寶增強記憶力和保持血液暢通。大豆油適宜低溫烹調，溫度小于200度，才能最大限度地留住營養。【摘要】
幼兒炒菜用什么油最好【提問】
1、大豆油
大豆油含豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸，有利于寶寶增強記憶力和保持血液暢通。大豆油適宜低溫烹調，溫度小于200度，才能最大限度地留住營養。【回答】
2、花生油
花生油含有人體必須的亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸，能促進寶寶生長發育和增強免疫力，而花生油中含鋅量是食用油類中最高的，有助于寶寶智力發育，另外其中的腦磷脂、卵磷脂和膽堿對寶寶智力開發也是有好處的。【回答】
這兩種油都可以！可放心選擇！【回答】
好的謝謝【提問】
希望能對您有所幫助！【回答】 - 觀點4： 亞麻籽油 和芝麻油調和炒菜，芝麻油煙點高，和亞麻油調和一起，更耐高溫，避免營養損失
- 觀點5： 橄欖油，像我女兒六個月我開始給她吃蛋黃了，一開始就吃一點，看沒有過敏，我就一點點給她加量。這期間，奶粉也沒少了喂，我一直給他喝的是優萃有機.
- 觀點6： 核桃油，剛開始加蛋黃就只能給寶寶嘗試一點，沒有過敏反應再繼續喂，寶寶需要的營養可以給他喝奶粉補充，比如瑞慕
- 觀點7： 植物油:像麻油，菜籽油等，花生油都行，但是要少放一點。
- 觀點8： 寶寶在開始添加輔食的時候一定要正確的進行添加，除此之外在給寶寶炒菜的時候，也要選擇比較健康的油以及調料，只有這樣才能夠保證寶寶的健康。那么寶寶輔食炒菜用什么油？
在給寶寶做輔食炒菜的時候可以選擇用比較健康的橄欖油或者是核桃油，還可以用花生油以及芝麻油。這幾種油都是對于寶寶有著非常好的作用，另外味道也是不一樣的，在給寶寶做輔食的時候，可以選擇寶寶喜歡吃的油來進行制作。
不管是用什么油給寶寶炒菜，最好是不要放太多的油。只要一小滴就可以起到很好的效果，如果經常給寶寶吃太油膩的炒菜，也會使寶寶吃得太過油膩，影響到身體健康。另外還可以在煮面條的時候直接用清水煮，然后在出鍋的時候滴一滴芝麻油或者是橄欖油就可以了。
這些油不僅可以用來炒菜，還可以用來制作很多的輔食，或者是給寶寶變換著吃各種炒菜的油，也是一種非常好的方法。在選擇油的時候一定要選擇成分比較安全的，才更有利于寶寶的成長，不要選擇一些沒有正規廠家的油制品。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
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- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
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