- 觀點1： 材料
1棵卷心菜
梨半
兩湯匙蝦醬
蘋果一半
辣椒面250克
一點鹽
兩湯匙魚露
兩勺辣椒醬
糯米粉適量
蔥適量
適量的水
一點糖
韓國泡菜的做法
準備如圖所示的材料。
準備所需的配料
將卷心菜洗凈，切成兩半。
把它切成兩半。
將鹽均勻地撒在每片葉子上。
把重物放在缸里壓出水需要很長時間。
第二天，把桶里的水拿出來，然后用清水洗，洗幾次。
瀝干一點放入塑料盒中。建議晾干。
燒開一鍋水，加入糯米粉。建議加熱前將糯米粉溶解在水中，防止糯米粉凝固。
當糯米粉的狀態明顯變化，變得透明時，就可以關火等待使用了。
將梨、蘋果和洋蔥切好備用。
糯米粉冷卻后倒入準備好的容器中，加入適量的魚露、鹽、糖、辣椒醬、辣椒粉、蝦醬??根據自己的感覺，應該不會差。
醬料冷卻后，可以把白菜均勻的鋪在上面。
做完后大概就是這樣，然后密封發酵一周左右就可以吃了。 - 觀點2： 簡介
：
韓國泡菜是朝鮮咸菜或者高麗咸菜的別稱，也可稱之為韓國咸菜。韓國泡菜選料廣泛且制作特別，最普通的蔬菜如白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、卷心菜、青菜等以及各種海鮮都可以用來做成味道各異的泡菜。調料以辣椒為主，配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜泥、蔥、姜、蘋果絲、梨條、各類小魚蝦等。一般腌泡一星期就可以食用，根據季節需求，也可分為過冬的泡菜和春、夏、秋季隨吃隨腌的泡菜。
原料
：
白蘿卜小半個、韭菜一小把、洋蔥半個、蘋果半個、梨半個、蔥一顆、蒜一頭、姜一塊、小蝦米一把。
做法
：
大白菜一切四，如飽和的涼開鹽水浸泡；
在菜上壓上重物，浸泡6-8小時；
泡軟后的白菜取出用涼開水沖洗，菜心向下控凈水份3-4小時；
抓勻入密封的容器，室溫下放置一天，然后轉入冰箱冷藏...... - 觀點3： 試試吧！
(如果你喜歡吃辣的話，多多地加入泡椒就好了@..@)
泡菜----簡易法
主料：
白菜
泡椒
輔料：
花椒
姜
白醋
食鹽
白酒
雞精
做法：
1，泡椒、花椒、姜、白醋、食鹽煮水，制為“泡椒水”放入泡菜壇子，備用
2，白菜切塊，浸泡入裝入“泡椒水”的泡菜壇子
3，泡菜壇加蓋密封，扣上碗，周圍倒白酒密封
4，浸泡1-2天后即可食用。 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
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