- 觀點(diǎn)1： 干煸肉絲，四川人是用牛肉，順切，咱換豬肉吧！純瘦，順肉絲切火柴梗粗細(xì)，5、6公分長(zhǎng)，這菜與其說考刀工，不如說考火候，菜不是練牙的，半斤肉夠吧？也 3、4塊錢啊！滴料酒，一點(diǎn)鹽（鹽的好處是讓肉緊滑，知道氽丸子不？）一勺淀粉（干）一個(gè)蛋清，拿手抓吧，感覺一下，掛的粉不要太厚，像蝦仁的漿就可以。三分溫油，先放一點(diǎn)試試，肉絲能用筷子能滑開，不抱團(tuán)，漿不散就行。再升溫7分熱，下肉絲，去表面水分，然后再炸一遍，定型，外皮脆。好了，底油，過一下辣椒，好多飯店都用朝天椒，哎！湊和吧，別糊了，黑了影響食欲，關(guān)鍵是鮮姜絲，和肉絲一樣粗細(xì)，中偏小的火和肉絲一起炒，對(duì)了忘了芝麻了，加上！關(guān)鍵的關(guān)鍵是四川的大紅袍，麻椒，沒有就用花椒吧，一把，相當(dāng)與3勺，別糊了，花椒一胡，就不麻光苦了。就是辣椒，花椒，姜絲，肉絲一起中火炒5分鐘，肉絲外干，靠出一點(diǎn)油，老抽一點(diǎn)，糖多一點(diǎn)，0K！不興放水！可以用點(diǎn)番茄醬出色，底油多放點(diǎn)。
Both fresh dry, Sichuanese is beef, with sincerity, for a life of pork! Pure thin, with meat 2nd Huochaigeng coarseness and 5,6 cm long and vegetables rather than take this knife, but rather that take the temperature, and vegetables instead of the dental practice, dried meat enough? Also 3,4 yuan ah! Drop cooking wine, 1:00 salt (salt of the benefits is to allow gravely slippery and boil for a short time meatball not know? ) One scoop of starch (dry) 1 egg white, good at grasping it, I feel that not linked to the thick powder, like the slurry mixture can be. Wen third of the oil, let it point try, fresh can be used chopsticks can slide open, unile, plasma linger on the line. Warmer 7 pm heat, under fresh to the surface water, and then bombed again, stereotyping, Picui outside. Well, bottoms, pepper over this, a lot of hotels have used capsicum frutescens var, hey! Cou and bar, the other paste, and the impact of appetite, the key is fresh ginger and stir fresh and the same thickness. The fires were too small together and fresh speculation of a forgotten sesame seeds, plus! The key, the key is the magnitude of Sichuan, Ma Law, no use of pepper bar, a considerable and three spoon, do not paste, a Chinese prickly ash, not Ma-time. Is the hot pepper, pepper, ginger and stir together fresh speculation fire five minutes, fresh dry outside, from 1:00 to rely on oil and black, a little more sugar, 0K! Impermissible rescue! Can tomato sauce excellent point, bottoms up more points. - 觀點(diǎn)2： 自己連譜都沒有．
還得人家給創(chuàng)造啊
給10圓RMB - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴(kuò)展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴(kuò)展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I養(yǎng)成分，性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟小＝ㄗh去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對(duì)人體造成傷害）。打開破壁機(jī)杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴(kuò)展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時(shí)即可。花生仁營養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴(kuò)展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會(huì)跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴(kuò)展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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