- 觀點1： 材料
鮮百合、蜂蜜、水適量。
做法
1、百合去根去黑色的地方，掰成瓣沖洗干凈。
2、把百合放入鍋內加水高出百合約4、5厘米燒開。
3、燒約5分鐘百合可以用筷子夾斷就可以了。
4、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。
蓮子紅棗鮮百合糖水
材料
紅棗45 克,蓮子50 克,鮮百合1包(3 個),冰糖 適量,水6碗水(1碗=250 ml)
做法
1、蓮子與紅棗用溫水泡1小時后，去掉蓮子芯，紅棗去核備用。鮮百合洗凈去黑邊，擇開成片狀備用。
2、蓮子、紅棗和冰糖入鍋加清水，煮開，至蓮子變軟 (約 30 至 40 分鐘) ，最后加入鮮百合煮開，即可。
百合什錦炒鮮蝦
材料
鮮百合一粒,鮮蝦 一斤,紅蘿卜絲、木耳絲 少許,粗的蘆筍一把,青蔥兩支,蒜片、姜片 數片
做法
1、鮮蝦去殼、開背，起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗凈。鮮百合撥開、洗凈。粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿卜切、黑木耳切絲。
2、起少油油鍋，下蒜片、姜片、蔥段爆香，接著依序慢下紅蘿卜絲、黑木耳絲、蘆筍、一點清水略為拌炒一下約七分熟后，再下湯好之蝦仁、新鮮百合片后鍋邊嗆一點米酒、以鹽或鮮味炒手調味再_為拌炒一下即可起鍋，起鍋前亦可加點香油增加香氣
中醫說百合有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，所以每當新鮮百合產季時我們家常時不時就會炒上一道端上桌。 - 觀點2： 都知道百合能夠止咳潤肺，而很多的人也會在家中常備干百合用來熬湯煮粥。但是大家知道嗎？其實鮮百合要比干百合營養價值更高，而且鮮百合的含水量會比較多，口感鮮甜爽脆，無論是用來直接蒸著吃還是炒著吃，都是非常不錯的。春季來臨很多人都感到空氣非常的干燥，這個時候就應該多吃一些蔬菜，而且是那種對皮膚有益的蔬菜，推薦大家食用鮮百合，百合里含有的豐富營養，能夠為皮膚補充更多的維生素c，下面就教大家兩種鮮百合的吃法。
1、荷塘小炒
這道菜給人的感覺就是非常的有食欲，因為顏色的搭配很春天，紅紅綠綠的看過去就感覺營養非常豐富的樣子。荷塘小炒就是加入了不同種類的蔬菜，大火炒制幾分鐘，就能夠做出如此的美味。首先我們來看看這道菜所需要的原材料，準備一些新鮮的百合，適量的黑木耳，蓮藕、荷蘭豆、胡蘿卜。

黑木耳是需要提前用水泡發的，撕成小塊備用，胡蘿卜、蓮藕洗凈切片備用。荷蘭豆要去除老筋切成段，鮮百合需要一瓣一瓣的剝開洗干凈控干水分，然后把這幾樣食材進行焯水。鍋里放入油，下姜片炒香，然后放入所有的食材加一點料酒，迅速的翻炒兩分鐘以后，加鹽翻炒幾下就可以出鍋了。這道荷塘小炒不僅色彩繽紛，而且常吃對身體健康十分有益。

2、西芹百合炒蝦仁
百合和西芹的搭配非常的完美，因為西芹的口感很脆，加上百合以后更是爽脆無比。我們在這道食材里放入了蝦仁，大家都知道蝦仁的營養價值是非常高的，而且很適合用來做這種小炒。一般孩子都是非常喜歡吃蝦仁的，加入百合后孩子食用更有好處。做這道菜需要準備的食材有，適量的西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清。

需要把西芹先清洗干凈，然后斜刀切成段。百合掰成小瓣，清洗干凈以后放在一邊控干水分備用，紅彩椒切成片。鮮蝦去殼剪去蝦線，然后放入少許的鹽、生粉、雞蛋清腌制15分鐘。鍋里放入適量的油，燒熱以后爆香姜片，先把西芹倒入不停的翻炒，然后倒入紅彩椒、蝦仁，翻炒均勻以后將百合放到鍋中，加入適量的鹽、雞精和白糖翻炒至入味，淋上水淀粉就可以出鍋了。
 - 觀點3： 第一步：選一顆好百合！
干百合和鮮百合有什么區別？
√ 營養：鮮百合保留更多的維生素C和B族維生素，營養更充足；
√ 口感：鮮百合的含水量更多，因此口感更鮮甜爽脆；
√ 烹飪：鮮百合適合做菜（荷塘小炒、西芹百合、百合炒牛肉等），味淡且口感清爽，是上好的清炒時蔬，南方人也經常用百合加綠豆、淮山等煲湯作夏日的清補涼湯；干百合泡發后適宜做糖水和燉品。
如何挑選好的鮮百合？
1、看表皮
選擇表皮潔白、無色斑、無傷痕的鮮百合。
2、看鱗片
鱗片厚實且一片片緊密包覆，這代表百合根的生長良好，這樣的百合香味明顯，口感也比較清甜。而麟片已剝開的百合，已經不那么新鮮。
3、打開包裝袋后無異味
如何挑選好的干百合？
干百合為新鮮百合加工干制的產品，有些干百合加工過程會有硫磺漂白，會有酸澀味道，在選購時不要選擇過白的產品，應該稍帶淡黃色或淡棕黃。
第二步：美食食譜
1.素食也可以這么美----荷塘小炒
原材料：新鮮百合、黑木耳、蓮藕 、荷蘭豆、胡蘿卜
做法：
1.黑木耳用水浸泡，發好，洗凈撕小塊備用；
2.胡蘿卜、蓮藕去皮，洗凈，切薄片；
3.荷蘭豆去除老筋，洗凈，切斷；鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝干；
4.焯水。水沸騰后依次放入胡蘿卜、木耳、荷蘭豆、蓮藕和百合；
5.熱鍋涼油，放入蒜片爆香，放入所有原料，烹少許料酒，迅速翻炒兩分鐘后，加鹽、雞粉，翻炒幾下，出鍋。
顏值高：白色的百合和蓮藕、黑色的木耳、綠色的荷蘭豆、紅色的胡蘿卜，這道小炒色彩繽紛、營養豐富，對身體健康十分有益喔～～
營養豐富：百合富含蛋白質和多種維生素；蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，木耳含鐵和鈣、木耳多糖和獨特的膠質，胡蘿卜中富含維生素A和膳食纖維、荷蘭豆富含優質蛋白質和膳食纖維等營養素。
適宜人群：
√ 尤其適宜秋季食用，可以很好地緩解氣候干燥帶來的不適癥狀。
√ 適宜女性美容養顏、補血減肥；
√ 適宜老人潤腸通便、減低血脂血壓，保護心血管健康；
√ 適宜孩子補充營養，保證充足的生長發育，提高免疫力；
√ 適宜白領消除疲勞、緩解壓力
2.鮮百合炒蘆筍---簡單又美味
做法：
1.蘆筍去除根部老的部分，沸水焯燙一分鐘；
2.百合一片片掰開洗凈；
3.紅椒洗凈后切段；
4.熱鍋涼油，放入蘆筍、百合和小紅椒煸炒兩分鐘，加入鹽、生抽和少量白糖調味即可出鍋。
烹飪技巧：蘆筍先要在沸水中焯一下，這樣能保持蘆筍的脆嫩口感和菜的顏色不變。
3.牛肉炒百合---葷素搭配、吃得更香
做法：
1.牛肉切薄片，加入腌制料：蠔油、料酒、生粉、胡椒粉等腌制30分鐘備用；
2.鍋燒熱中溫油將腌制好的牛肉快速滑散煸炒，肉一變色即快速起鍋，備用；
3.將蒜瓣去皮切片、生姜切末、西芹洗凈抽撕掉老筋后，刀背輕拍斜切成段備用；
4.鍋內留少許底油，將姜末蒜片煸香，放入西芹段、百合翻炒，將牛肉倒入鍋中，噴少許料酒，蠔油、生抽，鍋內材料快速翻炒幾下，起鍋裝盤。
4.清蒸百合---原汁原味的美味
做法：
百合一片片掰開洗凈，水開后隔水蒸4-5分鐘，也可以加少許蜂蜜調味，即食。
晶瑩剔透的百合瓣，綿綿的清甜口感。百合最原本的味道盡在其中，潤肺止咳、緩解秋燥！
5.百合蓮子銀耳羹---解暑又美容
做法：
1.銀耳和蓮子用溫水泡發2小時，銀耳撕小塊，蓮子去芯備用；
2.銀耳放入鍋內，煲一個半小時后，加入蓮子；
3.百合洗凈，撕成小片備用；
4.蓮子煮軟后，放入百合、枸杞再煮10分鐘即可。
冷藏后食用口感更軟糯。 - 觀點4： 01.西芹炒百合
材料:西芹200克、鮮百合140克、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30毫升)。
做法:
鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片；
西芹放入沸水中焯，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用，焯西芹的時候水中加少量鹽和食用油，這樣西芹會更加翠綠。
炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒;
加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入少量鹽和雞精翻炒均勻調味即可。
02.金沙焗百合
準備材料：
鮮百合、咸蛋黃1個（如果有咸蛋黃醬，用蛋黃醬也可以）、花生油、食用油
做法：
1.盆中放入100g香炸粉，加50g花生油調成糊狀備用，將處理好的百合放入香炸粉糊中裹勻；
2.鍋中加大量油燒至5成熱，將裹好面糊的百合逐片放進去；
3.鍋中加少量油加熱，將咸蛋黃碾碎炒至返沙，放入炸好的百合翻炒均勻；
鮮百合裹糊炸制之后變成一個個隆起的小包，外酥里嫩，百合的清甜和咸蛋黃的濃郁香氣混合在一起，別有一番風味。
03.蜂蜜蒸百合
鮮百合生吃口感清脆，味道甘甜，其中含有淀粉，蒸熟之后軟糯清甜。百合直接洗凈掰成片，放進盤子里，上鍋蒸幾分鐘即可食用。
高溫會破壞蜂蜜的口感和營養成分，稍微放涼之后，在蒸熟百合上澆上蜂蜜即可食用，蜂蜜的香甜和百合的清甜融合在一起，百合軟糯香甜，適合當做下午茶食用。
04.百合冬瓜湯
準備材料：
百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。
做法：
將百合洗凈去根，掰成片狀，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。
做冬瓜百合湯也可以選擇百合干。 - 觀點5： 清炒鮮百合的做法
準備鮮百合100克，木耳70克，胡蘿卜半半，萵筍半根
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百合清洗干凈分開成瓣，木耳撕小朵，胡蘿卜和萵筍切成菱形
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如圖所示
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準備蔥花，蒜片，姜片
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少油，油溫5成熱下入蔥花，蒜片，姜片爆香
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放入木耳，胡蘿卜炒5成熟
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放入萵筍清炒
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待到萵筍顏色加深的時候，放入百合翻炒
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秉承著少油少鹽的原則，我只放入一小勺鹽，你們覺得味道不夠可以自己添加，我是喜歡清炒
請點擊輸入圖片描述
最后加入蔥花，出鍋裝盤
請點擊輸入圖片描述 - 觀點6： 可以煮粥、炒制、蒸煮、煲湯等。比如做百合蓮子湯、百合綠豆粥、百合蓮子銀耳羹等，和黑木耳、萵筍、胡蘿卜等一起炒，便可以得到一盤口感爽口，營養豐富的素食小炒。【摘要】
鮮百合怎么吃法大全【提問】
可以煮粥、炒制、蒸煮、煲湯等。比如做百合蓮子湯、百合綠豆粥、百合蓮子銀耳羹等，和黑木耳、萵筍、胡蘿卜等一起炒，便可以得到一盤口感爽口，營養豐富的素食小炒。【回答】
新鮮百合也可以和雞蛋一起炒，需要的原料包括：雞蛋、新鮮百合、食鹽、白酒、白糖、色拉油，添加一個青椒和胡蘿卜可以讓這道菜的色彩更好看。
新鮮百合需要去根并一瓣一瓣掰開，并用鹽水浸泡10-20分鐘左右，這樣吃起來更衛生。
新鮮百合的保存方式：放進冰箱冷凍，最好是掰成一瓣一瓣的并用清水清洗干凈。【回答】 - 觀點7： 百合分為兩種，一種是新鮮的，一種是干掉的，新鮮的百合不僅僅可以用來觀賞，還可以被納入藥材中，同樣干掉的百合也具有很高的營養價值，關于百合的功效和作用不多說，相信大家也都知道，很多的中藥材中經常會看到百合片，同樣百合用來炒菜也是不錯的，百合用水泡發，新鮮的百合可以直接炒。
鮮百合小炒
材料：鮮百合1頭，黑木耳1把，萵筍1根，胡蘿卜1根，生姜2片，大蒜2瓣，鹽適量，雞精少許。
做法：
1、鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝干;黑木耳提前泡發，洗凈;萵筍去皮，切片;胡蘿卜去皮，切片;生姜、大蒜切片備用。
2、炒鍋放油燒熱，爆香姜片、蒜片。
3、依次下入胡蘿卜、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。
4、最后放入百合快速翻炒，至百合邊緣變透明。
5、調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。 小貼士：炒蔬菜一定要注意控制油溫和時間，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和減少營養成分的流失。 西芹炒百合 材料：西芹一段，鮮百合若干，鹽少許，白胡椒粉。
做法：
1、百合剝好，去掉黑色部分，沖洗干凈后切好，在開水里焯一下。
2、炒鍋放油，下西芹、百合同炒至斷生。
3、放鹽、白胡椒粉調味，翻炒出鍋即可。 百合蜜棗豬肺湯 材料：豬肺1個，白杏仁20克，百合10克，蜜棗6個。
做法：
1、豬肺洗凈切件;杏仁、百合、蜜棗洗凈。
2、所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火在煲3小時即可。 百合豆腐蒸蛋 材料：雞蛋2個，百合適量，豆腐150克，大蒜1瓣，鹽少許，美極鮮生抽，橄欖油，麻油。
1、 做法：
1、把雞蛋磕入碗里打成蛋液，加少許鹽和等量的清水攪勻備用。
2、豆腐隨意切小塊鋪在盤底，倒上蛋液。
3、蒜瓣切片，過油炸成金黃色，然后將百合焯水，再把蒜瓣和百合分別擺放在蛋液上。
4、開水入鍋蒸10分鐘，出鍋后按個人喜好，淋上少許美極鮮生抽兌橄欖油或麻油即可。 - 觀點8： 主料：百合50克 酸棗仁15克
烹飪方法
1. 鮮百合用清水浸泡一晝夜備用；
2. 棗仁放進鍋內，用水煎煮半小時，去渣取汁；
3. 棗仁汁放進鍋內燒沸，下入百合煮熟，連湯食用，睡前食用尤宜。
鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝干；黑木耳提前泡發，洗凈；萵筍去皮，切片；胡蘿卜去皮，切片；生姜、大蒜切片備用。
2. 炒鍋放油燒熱，爆香姜片、蒜片。
3. 依次下入胡蘿卜、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。
4. 最后放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。
5. 調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
（1）將西蘭花掰成小朵洗凈，撈出待用。
（2）將鮮百合拆開包裝取出兩個，掰開洗凈，撈出待用。
（3）隨后， 將西蘭花下入沸水中焯至斷生，撈起，用涼水里過涼撈出。
（4）燒鍋倒油燒熱，下入西蘭花翻炒一下。
（5）然后，合入百合翻炒一下。
（6）最后，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。 - 觀點9： 01.西芹炒百合
材料:西芹200克、鮮百合140克、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30毫升)。
做法:
鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片；
西芹放入沸水中焯，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用，焯西芹的時候水中加少量鹽和食用油，這樣西芹會更加翠綠。
炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒;
加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入少量鹽和雞精翻炒均勻調味即可。
02.金沙焗百合
準備材料：
鮮百合、咸蛋黃1個（如果有咸蛋黃醬，用蛋黃醬也可以）、花生油、食用油
做法：
1.盆中放入100g香炸粉，加50g花生油調成糊狀備用，將處理好的百合放入香炸粉糊中裹勻；
2.鍋中加大量油燒至5成熱，將裹好面糊的百合逐片放進去；
3.鍋中加少量油加熱，將咸蛋黃碾碎炒至返沙，放入炸好的百合翻炒均勻；
鮮百合裹糊炸制之后變成一個個隆起的小包，外酥里嫩，百合的清甜和咸蛋黃的濃郁香氣混合在一起，別有一番風味。 - 觀點10： 早餐鮮百合
材料
鮮百合、蜂蜜、水適量。
做法
1、百合去根去黑色的地方，掰成瓣沖洗干凈。
2、把百合放入鍋內加水高出百合約4、5厘米燒開。
3、燒約5分鐘百合可以用筷子夾斷就可以了。
4、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。
蓮子紅棗鮮百合糖水
材料
紅棗45 克,蓮子50 克,鮮百合1包(3 個),冰糖 適量,水6碗水(1碗=250 ml)
做法
1、蓮子與紅棗用溫水泡1小時后，去掉蓮子芯，紅棗去核備用。鮮百合洗凈去黑邊，擇開成片狀備用。
2、蓮子、紅棗和冰糖入鍋加清水，煮開，至蓮子變軟 (約 30 至 40 分鐘) ，最后加入鮮百合煮開，即可。
百合什錦炒鮮蝦
材料
鮮百合一粒,鮮蝦 一斤,紅蘿卜絲、木耳絲 少許,粗的蘆筍一把,青蔥兩支,蒜片、姜片 數片
做法
1、鮮蝦去殼、開背，起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗凈。鮮百合撥開、洗凈。粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿卜切、黑木耳切絲。
2、起少油油鍋，下蒜片、姜片、蔥段爆香，接著依序慢下紅蘿卜絲、黑木耳絲、蘆筍、一點清水略為拌炒一下約七分熟后，再下湯好之蝦仁、新鮮百合片后鍋邊嗆一點米酒、以鹽或鮮味炒手調味再玁為拌炒一下即可起鍋，起鍋前亦可加點香油增加香氣
中醫說百合有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，所以每當新鮮百合產季時我們家常時不時就會炒上一道端上桌。 - 觀點11： 鮮百合
材料：紅棗45 克,蓮子50 克,鮮百合1包(3 個),冰糖 適量,水6碗水(1碗=250 ml)
做法
1、蓮子與紅棗用溫水泡1小時后，去掉蓮子芯，紅棗去核備用。鮮百合洗凈去黑邊，擇開成片狀備用。
2、蓮子、紅棗和冰糖入鍋加清水，煮開，至蓮子變軟 (約 30 至 40 分鐘) ，最后加入鮮百合煮開，即可。
一、百合是百合科植物百合的肉質鱗葉，采挖以后洗凈，可以生用也可以蜜炙用。百合性甘、微寒，歸肺，心，胃經，具有養陰潤肺，清心安神的功效作用。臨床上用于陰虛咳嗽，勞嗽咯血，陰虛有熱之失眠、心悸，以及百合病心肺陰虛內熱證的治療。此外，百合也具有養胃陰，清胃熱的功效，可以治療胃陰虛有熱之胃脘疼痛。
二、現代藥理研究顯示百合的水提液具有止咳、祛痰、鎮靜，以及抗過敏等作用。 - 觀點12： 以鮮百合炒蝦仁西芹為例，新鮮百合掰片，洗凈備用，蝦仁加黑胡椒、食鹽、抓勻腌制一刻鐘，西芹洗凈切小段，焯水一分鐘。鍋中倒油，放入蝦仁，煎至蝦仁變紅，倒入西芹翻炒，加鹽，最后放入鮮百合，翻炒幾下即可出鍋。先把鮮百合用干凈的水洗干凈，切開放好。
鮮百合的吃法
芹菜也用水洗干凈，切掉老的根部，以及除去葉子，在用刀切成斜片狀放好。
把熱水放入鍋中，待鍋燒熱，就放入剛才洗干凈的將芹菜和新鮮百合瓣，撈幾下，瀝干水放好。
再把鍋中放些油，導入剛才的芹菜跟百合，等到快好時，放入蔥花放入爆香，一點白糖，如果需要美觀，可以放入一點胡蘿卜或者紅辣椒搭配，最后翻幾下就可以出鍋了 - 觀點13： 百合可以滋陰化燥，給肌膚補充水分，是很好的食補材料。你可以用：百合、紅棗、銀耳、蓮子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵著吃。
【食療作用】
1．潤肺止咳 百合鮮品富含粘液質，其具有潤 燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥 常能奏效。
2．寧心安神 百合入心經，性微寒，能清心除 煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消，神思恍 惚，失眠多夢，心情抑郁，喜悲傷欲哭等病癥。
3．美容養顏 百合潔白嬌艷，鮮品富含粘液質 及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百 合，有一定美容養顏作用。
4．防癌抗癌 百合含秋水仙堿等多種生物堿， 對免疫抑制劑環磷酰胺引起的白細胞減少癥有預 防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后 細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和 增強單核細胞系統的吞噬功能，提高機體的體液 免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防治 效果。
【保健食譜】
1．冰糖燉百合 百合、冰糖各60克，款冬花15 克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用于肺燥干咳．心煩 口渴等癥。
2．清蒸百合 百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療干咳，久咳，失眠，心煩 等病癥。
3．百合炒里脊 百合200克，里脊肉150克，雞 蛋3枚。將百合洗凈，掰成片；里脊肉切薄片，用 鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌勻，一并在油鍋中翻炒 調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有 補益五臟，養陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口 渴，心煩者食之尤妙。
4．百合冬瓜湯 百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的 功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。
5．百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O 克。百合洗凈后放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再 加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱 生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用于便秘，干 咳，心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定 療效。
【注意事項】百合性寒粘膩，脾胃虛寒、濕濁 內阻者 - 觀點14： 百合豆腐蒸蛋
用料
雞蛋2個；百合適量；豆腐150克；大蒜1瓣；鹽少許
做法
把雞蛋磕入碗里打成蛋液，加少許鹽和等量的清水攪勻備用；豆腐隨意切小塊鋪在盤底，倒上蛋液；蒜瓣切片過油炸成金黃色，百合焯水，分別擺放在蛋液上；開水入鍋蒸10分鐘，出鍋后按個人喜好，淋上少許美極鮮（生抽）兌橄欖油或麻油即可。 - 觀點15： 新鮮百合怎么做好吃？快來學習一下新技能吧，好吃又好學
- 觀點16： 一、百合蓮子湯
作法：將干百合，干蓮子和紅花各用溫開水清洗，放進盆內加冷水，煮熟后添加老冰糖，再蒸化老冰糖就可以。早中晚空肚時喝。
功效：此湯有潤肺止咳，寧心安神，健膚，美容護膚之功。香水百合，別稱野百合，字百合花，夜百合，用它作出的湯和用它作出的好看的菜一樣芳香爽口，一樣健膚美容護膚。
二、綠豆百合粥
原材料：免淘高品質梗米50克，綠豆50克，干百合15克，紅棗10只
制作方法
1.梗米自來水輕漂1次，綠豆，百合花洗3遍，紅棗清洗削皮，共放壓力鍋內;
2.放水1500～2000ml，用稻米煮高于一切氣，蓋上再次用文火燜20分鐘。
3.熄滅后不動蓋，當然放冷后服用。
三、清熱解毒蓮蓬湯
原材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克紅小豆38克
調味品：鹽適量
作法：
血壓用3碗水把全部原材料煲約2鐘頭，下鹽調料即成。
血液挖到蓮蓬內的蓮籽，除去“衣”后可食。
四、百合花田雞湯
原材料：牛蛙2只;百合花5錢;胡蘿卜1/2條
腌制料：鹽1小勺;酒釀1/2杯;大骨湯5杯
做法：
(1)牛蛙選購已解決好的，清洗后切片，用開水略氽燙預留，干百合清洗侵泡3鐘頭預留。
(2)胡蘿卜去皮切成0.5厘米圓片預留。
(3)將全部原材料及調味品、大骨湯等一起放進磁器燉具中蓋上，放進電飯煲燉蒸約30分鐘(外鍋水加1杯半)煮熟就可以。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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