- 觀點1： 生活中我們偶爾會聽到有人說酸性食物、堿性食物。那么,什么是堿性的食物呢?味道酸的就是酸性食物嗎?
堿性食物是指食物經燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶于水后生成堿性溶液,這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康狀態下,人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸堿性的改變。很多“食物酸堿性”的說法其實是將“食物燃燒后的灰分”與“食物體內代謝后的產物”混為一談了。
什么是堿性的食物
營養學家認為,魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的,但在人體代謝過程中不會產生酸性物質,而是產生CO2和H2O,所以醋也是一種堿性食物。通俗點看,堿性食物主要分為:一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅果類;四、發過芽的谷類、豆類，奶類。
所以，牛奶是堿性食物 - 觀點2： 1.純牛奶是堿性食物。
2.在營養學上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化﹑吸收﹑代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。
3.產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟﹑肌肉﹑植物種子（五谷類）。產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類、茶類等。
4.實際上，牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已，水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。 - 觀點3： 純牛奶是堿性食物。在營養學上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化﹑吸收﹑代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟﹑肌肉﹑植物種子（五谷類）。產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類、茶類等。【摘要】
牛奶是堿性食物嗎?【提問】
純牛奶是堿性食物。在營養學上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化﹑吸收﹑代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟﹑肌肉﹑植物種子（五谷類）。產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類、茶類等。【回答】
實際上，牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已，水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。【回答】
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祝您生活愉快～🌹❤️❤️【回答】 - 觀點4： 牛奶奶說應該是屬于偏堿性的食物，也就是Ph值應該是大于七的，并且牛奶他這個堿性還具有消毒功能，比如說熱天的時候長這個長那個了，你把他牛奶涂在身上去，還有很大的效果
- 觀點5： 新鮮牛奶是中性偏堿
至于什么堿性食物
我不懂 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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