- 觀點1： 中華文化博大精深，其中美食文化也是重要的傳承。因為民以食為天，所以對于食物的需求是從古至今都不能逃脫的命題。為了能夠享受更多的美味，才有了后來的各種美味佳肴。然而，在古代的窮人，到底吃什么呢？
鹽
鹽作為我們日常生活中最平常的一味調料，不僅便宜而且量多，家家戶戶都需要他。因為鹽能夠補充身體所需的微量元素，如果長期不吃鹽，可能會導致身體浮腫，甚至甲亢。然而，在古代的時候，鹽確是個稀有的產品，甚至許多家庭都以能吃上鹽為榮。
鹽最早從黃帝時期就已經有了，從最初的的調味品，到不可或缺的作料，鹽成為了城市間的重要紐帶。因此，鹽成為了國家經濟和稅收的重要來源，以至于鹽一直處于管控狀態，價格還居高不下，這導致普通家庭幾乎買不起鹽。
在這么缺鹽的時期，古代的窮人都吃什么？
大多數人都無法想象，古代的窮人到底日常都吃什么，在那個物資匱乏，生產力低下的時期，美味佳肴不過是貴族的專屬。對于窮人來說，一碗白米飯搭配一塊肥膘肉，這就是無數人夢寐以求的終極食物。然而，大多數時候，人們的主食則是雜糧飯再配上一些蔬菜。
有人會問，為什么古人不去吃肉呢？可以去抓魚、抓蝦甚至抓各種野生動物來進行食用，這樣吃野味的生活，在現代也很奢侈。然而，如果當我們真的去經歷那個沒有鹽的時代，連續一星期吃白水煮的魚、蝦和各種野味的話，保證你下次再見到時就吐。
所以，古代的窮人更希望能夠吃到白米飯。然而，那時候還未有袁農平老先生的雜交水稻，所以整體的畝產量極低。平均畝產不過200斤，十畝地才2000斤糧食，這時候再經過一番扣稅后，能夠留下的糧食，只能勉強糊口。如果再遭遇個天災人禍，那基本上就面臨無糧可食的境地。這時候必須借 ，春一夏三的 兩三年就能吞掉全部家產。
正因如此，我們才能在電視里或者老一輩的口中聽說，人們為了活下去，去吃無法消化的觀音土，只是為了能夠有飽腹感。但吃觀音土的窮人，最終只能被活活脹死。其他的則依靠吃樹皮，吃草根等，茍且地活在世上。
小結
古代窮人在豐收的年月里，還是有一些別樣的菜色可以吃。像葵、藿、薤、谷糠等，都能夠成為人們飽腹的食材。這也是中國人為什么對吃東西百無禁忌，完全是因為曾經被餓過，如果不吃就會被餓死。所以，我們要珍惜今天的美好時光，珍惜這些來之不易的食物。 - 觀點2： 古代的窮人都靠種地為生，吃的糧食都是自己種的，自己沒地就租種地主家的地，有時候收入不夠地租，就去挖野菜或者乞討，甚至吃樹皮。
- 觀點3： 古代的窮人就是地主圈養的牛羊。這個比喻可謂是十分的貼切了，因為佃戶雇工主家雖然包飯，但給的糧食里根本就沒有任何的油水，都是以素食為主。一年到頭也吃不上一回肉。
- 觀點4： 古代窮人的生活特別苦，有的就種點地，種點菜太窮了就去大戶人家做仆人，混口放吃。都是等主人吃完飯，他們吃剩下飯菜。
- 觀點5： 燒餅、紅薯。燒餅非常填充饑餓。紅薯一樣也是非常填充饑餓。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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