- 觀點1： 很高興為你解答，可以的，做出來的就是玉米粥了， 玉米營養豐富，含有大量蛋白質(蛋白質食品)、膳食纖維、維生素(維生素食品)、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂(卵磷脂食品)等。其中，有一種尼克酸對健康(健康食品)非常有利。但玉米中的尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用。在做玉米的時候有個小竅門——加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來，被人體充分利用。 尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化(消化食品)上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。 多吃粗糧(粗糧食品)是我們獲得尼克酸的一個重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來。實驗證明，如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右。同時，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營養損失。 此外，吃玉米時還可進行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆類、大米、小麥等。這些糧食中的尼克酸多為游離型，可以大大提高玉米中蛋白質的利用率。 向您介紹一款玉米粥，氣虛體弱者最佳。 金沙玉米粥 玉米粒80克，糯米40克，紅沙糖40克(玉米和糯米要用清水浸泡2個小時)，加水適量，用大火煮沸后，再用小火煮至軟熟，加入糖再煮5分鐘即可。因為玉米中含有抗氧化劑等對人體健康有益的成分，所以，此粥對氣虛體弱者強身健體有好處。 （煮粥時加入少量的小蘇打幫助玉米中的尼克酸分解則營養更佳）
- 觀點2： 可以的，玉米屬于一種粗糧，里面富含膳食纖維，多吃玉米能夠促進人體腸胃的消化，但是如果玉米吃的太多，對胃是非常不好的。玉米可以做成煮玉米也可以將玉米粒和米放在一起煮粥喝。由玉米煮出來的粥既有玉米的香氣，又有粥的綿軟口感。下面來看一下玉米粒和什么一起煮粥最好喝呢？
一、南瓜
材料：小南瓜、玉米糝、大米、淀粉、冰糖、水
1、小南瓜切開，去除南瓜籽后清洗干凈，并去皮，切塊，不宜太小;
2、南瓜塊上籠蒸15分鐘左右，一捏就碎的程度;
3、大米洗凈，倒入鍋中，加入適量水，開火煮;
4、清洗玉米糝待用，等鍋中水將開未開之際下入玉米糝;
5、南瓜蒸透后，把它弄碎成泥(比較燙，小心);
6、待鍋中玉米糝煮開之后放入南瓜泥，并攪拌開;
7、煮開后，調小火，攪拌，煮至粥熟，放入少許冰糖，調味即可。
二、枸杞
材料：玉米糝250克、枸杞子適量、水適量
做法：
1、玉米糝250克備用;
2、枸杞子適量洗凈備用;
3、電飯鍋加入6碗左右的水，燒開;
4、水燒開后倒入玉米糝，攪拌均勻;
5、煮粥狀態下煮15分鐘;
6、玉米糝變濃稠后，加入適量枸杞子，稍煮片刻就好;
7、拔掉電源后，在鍋中放置10分鐘后，玉米糝粥會變的更加濃稠，盛出涼涼就可以喝了。
三、紅薯
材料：玉米糝150克、紅薯200克、純堿適量、水適量
做法：
1、紅薯洗凈去皮切塊;
2、鍋中加水、紅薯，開火煮;
3、鍋開后，將用涼水稀釋過的玉米糝倒入鍋中;
4、開鍋后加少許純堿，并不斷攪拌;
5、不斷攪拌，熬制30分鐘關火。
小貼士：
玉米渣在涼水中稀釋，加純堿口感好。 - 觀點3： 做法 玉米粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸后把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌，用文火煮5分鐘后把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關火了，晾溫了加白糖或蜂蜜都可以～ 原料 嫩玉米1000克，雞蛋清4只。 調料 黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。 制法 （1）玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。 （2）將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。 特點 白、米黃兩色，糯鮮。 在清朝皇帝的御膳譜里，除了山珍海味和各種精細食品外，還有一種粗糧：玉米粥。在德齡著的《清宮瑣記》中，就記載著慈禧太后愛吃玉米粥的事。那么，玉米粥是怎么進皇家食譜的呢？ 相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶打獵。眼看太陽要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然發現一只梅花鹿，他急忙快馬加鞭，緊追不舍。這時，天色漸黑，侍從也不知哪里去了。康熙累得氣喘吁吁，肚子也餓得咕咕叫，只好策馬往回走。走了一會兒，突然見前面有燈光，近前一看，原來是一家農舍。康熙勒住了馬，從窗子里看到一個白發老人和幾個兒子正要吃飯。飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥，還有野兔肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤涼菜。香味一陣一陣撲鼻而來，真是饞人。康熙這時更覺肚子餓了，他下馬走進農舍，向一家人施禮說：“我是過路的，因為天晚了，肚子也餓了，想借一餐，一定多付銀兩。”山里人直爽好客，一聽說遠來的客人，立刻讓到上座。康熙略略客氣幾句，就和這一家人吃了起來。康熙覺得從來沒有吃過這樣香美的飯菜。但是他最愛吃的還是玉米粥，又粘乎，又爽口，樣子也好看，就像珍珠粒一樣。康熙一連吃了三碗。這家人見他實實在在，也很高興。 康熙吃完飯，問道：“這么好吃的飯菜是誰燒的，一定是個巧媳婦吧？”老人說：“不是，我家沒女兒，只有三個兒子。大兒子上山打獵，二兒子上山砍柴，三兒子在家種菜做飯。這飯菜就是三兒子做的。”康熙看見三兒子長得眉清目秀，也很喜歡。正在這時，皇帝的侍從在外邊看到皇帝的御馬，找了進來。這家人這才知道來客是皇帝，惶恐萬分，趕緊磕頭。康熙笑著說：“看你們一家快快樂樂享太平，朕很高興！”他吩咐賞銀百兩，才乘馬而去。過了幾天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老漢的三兒子，讓他在御膳房里專做玉米粥。從此，玉米粥便寫進了御膳房的食譜 ..... 很好吃的
- 觀點4：
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- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
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- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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