- 觀點(diǎn)1： 米飯，一種我們生活當(dāng)中食用最多的主食之一，潔白玲瓏的小顆粒，伴隨著谷物自帶的香氣，大米飯也算是一種平民食物了。有人問(wèn)到長(zhǎng)期吃米飯是否對(duì)身體有害？米飯是一種天然的食物，飲食圈總說(shuō)“沒(méi)有不好的食物，只有不靠譜的搭配”，對(duì)于大米同樣是如此。對(duì)于吃大米這件事大家應(yīng)該這樣看待，經(jīng)常吃大米對(duì)于身體無(wú)害，但是長(zhǎng)期單一食用大米飯肯定沒(méi)有食用粗雜糧食物那樣健康，容易增加肥胖、便秘等問(wèn)題的出現(xiàn)幾率。言于具體，分開(kāi)角度和大家聊聊關(guān)于大米飯的是是非非。健康吃大米，您應(yīng)該如此作為。
有人說(shuō)常吃大米會(huì)致癌？這應(yīng)該是市面上常見(jiàn)的一個(gè)謠言了，有人說(shuō)常吃大米容易致癌，但是這個(gè)理論沒(méi)有任何依據(jù)，說(shuō)營(yíng)養(yǎng)單一可以，說(shuō)它升糖快可以，但是和癌癥之前沒(méi)有任何關(guān)系。
當(dāng)然，對(duì)于霉變大米很容易增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槊棺兇竺字腥菀桩a(chǎn)生危害較大的黃曲霉毒素。
有人說(shuō)米飯沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)？這更是一則偷換概念的理論，任何食物都有著其自身獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)架構(gòu)，不存在沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的食物，只存在不靠譜的搭配。
對(duì)于白米飯來(lái)說(shuō)，相對(duì)而言只是營(yíng)養(yǎng)比較單一，完整的谷物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是在加工成精細(xì)大米的過(guò)程中，B族維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都損失掉了，只剩下了大部分的淀粉物質(zhì)，一定量的蛋白質(zhì)和一丟丟的礦物質(zhì)元素和維生素了。
吃大米容易導(dǎo)致重金屬中毒？這也是一則傳言較廣的謠言。大米總是會(huì)在大家的輿論中出現(xiàn)砷中毒、汞中毒等危害，但是我們國(guó)家對(duì)于谷物，特別是水稻的種植環(huán)境和重金屬含量都有著非常嚴(yán)格的監(jiān)管，所以說(shuō)并不會(huì)出現(xiàn)所謂的重金屬中毒的問(wèn)題。
不靠譜的過(guò)度單一食用大米飯，可能會(huì)出現(xiàn)這些問(wèn)題：容易把您變得很胖：
如果您總是大量單一食用大米飯，如果您吃大米飯的速度還挺快，那就會(huì)攝入較多的糖類(lèi)物質(zhì)，隨著時(shí)間的遷移和能量的聚集，時(shí)間一長(zhǎng)自然就會(huì)有變胖的風(fēng)險(xiǎn)。
增加糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)：
如果您總是單純大量食用白米飯，如果您每日的主食都是各種精細(xì)糧食，那問(wèn)題就來(lái)了。
大米相比于其他主食更容易被人體消化，這樣一來(lái)餐后血糖上升的速度也就會(huì)很快，如果還不存在運(yùn)動(dòng)等外界方式代謝（消耗）這些血糖，您的身體總是處于高血糖狀態(tài)，時(shí)間一長(zhǎng)自然也就會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
既然長(zhǎng)期單一食用大米飯容易給身體帶來(lái)一定的風(fēng)險(xiǎn)，那在生活中需要您健康食用大米飯。
如何吃大米更加健康？與其他食材巧妙搭配，主食的攝入要做到粗細(xì)搭配：
相比于大米飯、白面條等精細(xì)糧食，粗糧的攝入對(duì)于身體健康會(huì)更有益處。粗糧的消化速度本身就比精細(xì)糧食要慢，另外食用含膳食纖維較多的粗糧后本身還有很強(qiáng)的飽腹感，對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)也有不錯(cuò)的作用。
所以，健康吃米飯，請(qǐng)您搭配些健康的粗糧食材。燕麥、糙米、玉米、蕎麥等都是靠譜的選擇。
適當(dāng)更換您吃的主食：
米飯、白饅頭、白面條等精細(xì)糧食相對(duì)而言的確好吃一些，但是相對(duì)而言的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確沒(méi)有其他主食高，所以，適當(dāng)更換主食食用較為靠譜。
也就是說(shuō)，除了米飯以外，請(qǐng)您適當(dāng)偏向那些您并不常吃的主食。比如說(shuō)山藥、紅薯、芋頭、紫薯等薯類(lèi)食品，再比如說(shuō)粗雜糧粥、燕麥飯等主食，都是靠譜的選擇，這樣的主食搭配可以明顯降低餐后的血糖負(fù)荷。
吃米飯，配蔬菜，也是靠譜的選擇：
吃米飯，或者說(shuō)蒸米飯的過(guò)程中建議您可以搭配菠菜、西蘭花、芹菜、蘑菇等靠譜食材。既富含充足的膳食纖維，而且還耐嚼，還能延緩吃飯的速度，增強(qiáng)身體的飽腹感，有利于減肥和控糖的作用。
對(duì)于米飯而言，其實(shí)本身并不存在什么危害，只是相對(duì)而言營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加單一，升糖速度較快；換種方法適用問(wèn)題迎刃而解。所以，健康吃米飯，請(qǐng)您搭配其他健康的食材，為了您的健康，拒絕單一攝入，食物多樣才是王道。 - 觀點(diǎn)2： 長(zhǎng)期吃米飯相對(duì)來(lái)說(shuō)是對(duì)身體有害的，所以各大主食要結(jié)合著吃，可以吃吃饅頭，吃吃面，吃吃米飯，再吃吃其他的餅子，好吃的話可能會(huì)讓胃有一定的損害，所以為了身體健康還是換著吃比較好。
- 觀點(diǎn)3： 長(zhǎng)期吃米飯對(duì)身體沒(méi)什么傷害，南方人主食是米飯，長(zhǎng)期吃也沒(méi)看到他們身體有什么問(wèn)題。
- 觀點(diǎn)4： 長(zhǎng)期吃米飯對(duì)身體是沒(méi)有害處的，只是對(duì)于有糖尿病的人而言，要控制吃米飯的量，因?yàn)檫^(guò)量的食用米飯的話，會(huì)導(dǎo)致血糖升高。
- 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長(zhǎng)時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無(wú)法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過(guò)夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見(jiàn)的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過(guò)程中可以中途看一下有沒(méi)有熟，時(shí)間的長(zhǎng)短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱(chēng)為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長(zhǎng)了為什么會(huì)變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米，煮開(kāi)后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴(kuò)展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
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- 擴(kuò)展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營(yíng)養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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