- 觀點1： 豬肉白菜餡也是我最喜歡吃的，想要豬肉白菜餡調出來好吃，一定要選擇新鮮的肥瘦相間的豬肉，白菜要腌制出水分，用花椒水或者高湯來調餡，餡一定要調好，這樣做出來的豬肉白菜餡鮮嫩好吃。豬肉白菜餡也是我們生活中經常會吃的，豬肉白菜餡不管是用來做包子，還是餃子，都非常的好吃，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜，我也是很喜歡吃白菜，現在剛好是油白菜的季節，白菜都非常的新鮮，用來炒菜、做餡都非常的好吃，昨天中午還吃了豬肉白菜餡的餃子，鮮嫩可口，味道鮮美，下面就來分享下豬肉白菜餡怎么調好吃。
一、豬肉白菜餡好吃小技巧1、豬肉白菜餡想要好吃，首先要選擇新鮮的豬肉和白菜，越新鮮做出來的餡就越鮮嫩，豬肉要選擇有肥有瘦的，這樣做出來的餡才更香更好吃。2、我都是喜歡自己剁餡，自己剁出來的肉餡吃起來會更香，絞肉機雖然方便快捷，但是會破壞肉里的纖維，肉餡就會失去了嚼勁，吃起來口感也會變差。3、豬肉白菜餡，白菜一定要用鹽腌制出水分，我們都知道白菜中的水分很多，不腌制出水分直接做餡的話，做出來的餡就會很澥，不僅不好吃，還不好包，非常的影響口感。4、調餡非常的重要，可以用花椒水、蔥姜水或者高湯來調餡，這樣不僅可以很好地去除豬肉的腥味，調出來的餡也會更好吃，要分次加入，不能一下全部加入。5、調餡的的時候，一定要朝一個方向攪拌，要多攪拌一會，一直攪拌至肉餡起粘性上勁，這樣做出來的餡才會有嚼勁，口感更好，做好的餡最好放冰箱冷藏一下，這樣餡會更入味，也更好包。
二、制作步驟1、食材：豬肉、白菜、蔥、姜、花椒、白糖、鹽、蠔油、香油、五香粉、生抽、雞蛋2、把豬肉洗干凈，把皮去掉，肉三分肥七分瘦就正好，用刀先切成小塊，再剁碎放盆里，雖然剁肉餡比較累，但是自己剁出來的餡吃起來會更香。3、把花椒提前泡水備用，把蔥姜洗干凈，瀝干水分切碎放在肉餡里，加入鹽、白糖、蠔油、生抽、五香粉，再打入一個雞蛋，用花椒水調餡，分多次加入。4、朝一個方向攪拌，攪拌至肉餡把花椒水全部吸收以后，再加入一點，就這樣一直朝一個方向攪拌，攪拌至肉餡起粘性上勁就可以了，放在邊上。5、把白菜洗干凈，瀝干水分切碎，加入鹽，攪拌均勻腌制一下，白菜腌制過后，就會出來很多的水，把白菜中的水用手擠干凈，擠干凈水分的白菜用香油拌一下。6、再把白菜加入到肉餡中，攪拌均勻，放在冰箱里冷藏一下，這樣餡會更加地入味好吃，還更好包，這樣做出來的豬肉白菜餡更香更鮮嫩好吃，調好的餡用來包包子，包餃子都非常的好吃。
總結：豬肉白菜餡味道鮮美，清香的白菜配上香濃的豬肉，真的是太好吃了，我也是很喜歡吃豬肉白菜餡的餃子、包子，百吃不厭，現在剛好是油白菜的季節，白菜都很新鮮，做出來的豬肉白菜餡也會更好吃，只要按照我上面的方法，保準做出來的豬肉白菜餡又香又好吃，鮮嫩可口，喜歡吃的趕緊試試吧！感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。 - 觀點2： 豬肉白菜餡是很常見的一種餃子餡，首先我們將切好的白菜碎末加適量的鹽，把它腌制出水控干水分，接下來放適量的鹽蠔油基金香油，少量的生抽將豬肉餡白菜一起攪拌均勻，放入冰箱冷藏幾個小時即可。
- 觀點3： 調制豬肉白菜餡時，首先將白菜剁碎，加入鹽腌制出白菜中多余的水分，然后將豬肉剁碎，把白菜和豬肉放在一起攪拌，放入雞蛋，老抽，生抽，十三香等調料攪拌均勻，豬肉白菜餡就調制好了。
- 觀點4： 1.用白菜根部，俗稱白菜幫子，（調出的餡水靈）剁碎，放進屜布 稍微用力擠掉水分，防止水太多。2.肉剁加入鹽 味精，十三香，調勻。3.剁好的白菜加入大油或者熟油，拌勻。4.倒入肉餡，加入香油，拌勻。
- 觀點5： 豬肉白菜餡是很多人愛吃的，東北大媽教大家調豬肉白菜餡最正確的方法，肉嫩白菜鮮，好吃不油膩。
- 觀點6：
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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