- 觀點1： 第一步：單一模式。10分鐘白煮蛋。冷水加1-2勺鹽中火10分鐘再悶個5分鐘。煮出來的雞蛋蛋白Q彈，蛋黃外粉內(nèi)嫩。
★恭喜你，你學(xué)會了單項操作啦^_^邁出了第一步
第二步：A+B模式。番茄炒蛋。1、雞蛋2個打均，番茄2個洗凈切小塊。2、油鍋熱油至冒煙，下雞蛋液，等大部分蛋液凝結(jié)冒大氣泡翻兩下出國濾油。鍋內(nèi)留些許底油中火下蔥姜蒜末煸香，放番茄煸炒至出糊狀番茄汁放少許鹽（愛吃甜的可再放少許糖）再下炒好的蛋花翻炒均勻即可出鍋。
★恭喜你，你已經(jīng)學(xué)會了A+B模式，正式晉升為家庭廚子啦O(∩_∩)O~
第三部：A+B+C模式。家庭色拉。主料A土豆，B番茄,C雞蛋。1.土豆去皮切成雞蛋大小塊狀。和雞蛋一起煮。2.土豆煮熟切丁，雞蛋分蛋白切丁蛋黃搗碎，番茄切丁。3.將三者放入盤擠上色拉醬，撒上蛋黃末即可。愛吃肉或者水果的童鞋可以+一點紅腸丁或者格式水果丁吼吼。
★恭喜你啊，學(xué)會了A+B+C模式后你馬上就能中西合璧天下無敵了O(∩_∩)O哈哈~
學(xué)廚很簡單，只要你有一顆熱愛生活的心，吃你做的菜的人都會感到幸福的?。?！ - 觀點2： 主要是根據(jù)自身的條件與需求進(jìn)行選擇的，一般推薦1~3年制。專業(yè)、系統(tǒng)、全面、深入。
我院在教學(xué)方面，實行“實操為主，理論為輔”，著力培養(yǎng)學(xué)生實際動手能力、酒店工作崗位適應(yīng)能力。學(xué)院獨創(chuàng)教學(xué)五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰(zhàn)操作，名師大廚手把手輔導(dǎo)更是從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量。
新東方烹飪教育就業(yè)體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000余家優(yōu)質(zhì)就業(yè)企業(yè)達(dá)成長期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬?，同時為學(xué)生優(yōu)質(zhì)就業(yè)、高薪就業(yè)提供有力保障。 - 觀點3： 看個人了，一個人如果努力而且有點天份的話就快點。如果你想做中餐的話，因為我國的飲食文華博大精深學(xué)起來時間長點。一般一年左右，就可以出師了。當(dāng)然還要看你學(xué)的什么菜系，你想要到達(dá)什么成度等。
- 觀點4： 從打雜到廚師長運氣正的話十幾年就行，這還得看你的悟性，要會創(chuàng)新，要到大師程度，除非你拜到名師，三級廚師你有3個月就可學(xué)會，
- 觀點5： 想學(xué)做菜 先去廚房混段時間 多看看 也可以練練刀工 學(xué)會最基本的做菜放料 每道工序怎么做 比如飯店做青椒肉絲 是直接一起過一道油 然后放調(diào)料翻炒出鍋 保證了味道和速度 會點了去路邊的小飯店或大排檔做 可以經(jīng)常有機會自己上手做菜 多動手 保證1年就差不多了
- 觀點6： 看個人的領(lǐng)悟能力，有些人天生就對做菜有感覺。有個一年半載，基本的常菜就都會了。
- 觀點7： 看天分，興趣一個月就夠了
專業(yè)廚師的話，從切菜，配菜到炒菜最少1年。
大廚慢慢積累了，廚師的好壞看如何創(chuàng)新，自創(chuàng)10個以上受歡迎的菜，就是大廚！ - 觀點8： 如果喜歡，加上點悟性，2年應(yīng)該可以出師了。
- 觀點9： 從最簡單的菜系做起，這樣還可以先練刀工。
- 觀點10： 你是想做這行還是。只是興趣所謂？
如果想做這個行業(yè)的話，沒個3--- 5 年很難學(xué)成 - 觀點11： 如果不當(dāng)廚師，一兩個月就行了
- 觀點12： 看你怒不努力，又不有天賦。
- 觀點13： 中式烹飪中，爆炒一般會因為油分子揮發(fā)起火，場面很是好看。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經(jīng)驗，過急易不熟，過久讓食材失去嫩脆感。是中式廚師必須掌握的一種方法。菊花鍋
制作原料： 凈魚肉50克、雞脯肉50克、里脊肉50克、豬腰片50克。 菠菜75克、精絲40克、油馓40克、白菊花40克、雞蛋50克、糖蒜20克、香菜15克、芝麻醬20克、芝麻油20克、豆腐乳20克、腐乳汁20克。腌韭菜花10克、辣椒油20克、醬油20克、精鹽10克、味精10克、紹酒25克。
菊花鍋的做法：
菊花鍋
1、凈魚肉、雞脯肉、里脊肉均片成長5厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的片。豬腰片剔去凈腰臊，也片成同樣大的片，菠菜洗凈，切成3.5厘米長的段。
2、炒鍋置中火上，放花生油燒至五成熱(約125℃)，放粉絲一觸撈出，油馓從中間拆斷;白菊花洗凈，摘去蕊，將以上原料連同雞蛋、水餃、糖蒜、香菜末分別放入2個盤內(nèi)，芝麻醬用芝麻油解成汁，豆腐乳用乳汁澥開，用腌韭菜花、辣椒油、醬油、精鹽等調(diào)料分別各盛入兩個盤內(nèi)。
3、湯鍋內(nèi)放清湯，味精、紹酒，旺火燒開后打去浮沫，倒入菊花火鍋內(nèi)，點燃火鍋，待燒開將切配好的各種主料、配料、調(diào)料端上餐桌，擺在火鍋周圍。由食者用筷子隨意夾起主、配料放入火鍋湯內(nèi)涮熟，按其所好選取調(diào)料蘸食。 - 觀點14： 廚師培訓(xùn)學(xué)校針對初中畢業(yè)生、高中畢業(yè)生、退伍軍人，或者想要從事廚師方面工作且沒有任何廚師基礎(chǔ)，可以選擇長期專業(yè)1-2年之間，并且在入學(xué)時就簽訂就業(yè)協(xié)議，讓你學(xué)習(xí)很強的技能，有創(chuàng)就業(yè)政策為學(xué)子提供就業(yè)單位。
如果你是感興趣的在職人士、家庭主婦以及廚師烹飪愛好者，那么可以選擇短期或者周末課程！ - 觀點15： 做菜很簡單，要燒好就很難
- 觀點16： 破開屁股開花哦工行卡佛和判斷
- 觀點17： 嗯~~怎么說·~多吃，多看，自己在動手做，就好了~~最好去飯店是實習(xí)一下~~很快就上手了
- 觀點18： 看你學(xué)什么了，最快十分鐘
- 觀點19： 一個月 下功夫
- 觀點20： 那的看你是只是做自己吃還是做廚師了，可以在網(wǎng)上找簡單點的菜譜學(xué)習(xí)做
- 觀點21： 很快啊，首先學(xué)習(xí)做熟飯菜哈哈
- 擴(kuò)展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團(tuán)，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當(dāng)然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴(kuò)展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴(kuò)展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養(yǎng)價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇。2 ...
- 擴(kuò)展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴(kuò)展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當(dāng)頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴(kuò)展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團(tuán)圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞?。?、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團(tuán)圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴(kuò)展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調(diào)料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴(kuò)展閱讀8：山東日照特產(chǎn)食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。濤雒羊肉...
- 擴(kuò)展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴(kuò)展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當(dāng)時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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