- 觀點1： 建議分開燒啊。壓了苦瓜就黃爛了。
肉單壓半小時，混壓也半小時。 - 觀點2： 健康功效：
苦瓜：明目、清熱、消暑
五花肉：補腎、滋陰、益氣
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
食材用料：
苦瓜1根相克食物
五花肉150克
紅辣椒適量
老抽適量
料酒適量
胡椒粉適量
油鹽適量
姜蔥蒜適量
冰糖適量相克食物
八角適量
桂皮適量
香葉適量
花椒適量
菜譜做法：
1.準備好原材料，五花肉切成片，苦瓜斜切成片；
2.苦瓜放入加入了少量鹽和油的開水中焯燙一下撈出；
3.鍋中放入少量的油，下入切好的五花肉片；
4.慢慢的煸炒，直至將五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微發黃；
5.下入準備好的八角等大料繼續煸炒幾下；
6.倒入適量的開水，加入老抽和料酒；
7.再將姜片，小蔥節，大蒜，紅辣椒和冰糖一起放入；
8.蓋上蓋煮上十分鐘；
9.十分鐘后揭開蓋，放入焯過水的苦瓜塊，再繼續加蓋，煮上五分鐘；
10.再揭開蓋，大火收汁，這時可以將其中的大料取出；
11.汁快收好時加入鹽和胡椒粉調味；
12.出鍋裝盤即可。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1. 將苦瓜焯水的目的是為了去除部分的苦味， 也可以加點鹽稍微將苦瓜腌制一下，這樣也能釋放出部分苦味，如果不怕苦，這步可以省略；2. 燒五花肉時一定要提前煸炒， 將五花肉中的大部分的油脂煸炒出來， 這樣五花肉才吃得不膩；3. 五花肉表面發焦后下入大料煸炒一下， 再加入適量開水， 水要一次性加足，不要多次添加；4. 再加入醬油和料酒， 下入蔥姜蒜和冰糖一起煮上十分鐘；（因為我是切的很薄的片， 如果是切塊請適量延長時間）；5. 肉煮到七成熟時加入焯過水的苦瓜塊， 繼續加蓋煮上五分鐘； 然后揭開蓋， 大火收汁；6. 這時你可以將里面不用的大料撈出， 也可以省略； 加入鹽等調味料， 但汁收到合適的程度就可以關火了。 - 觀點3： 二十分鐘左右。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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