- 觀點1： 病情分析：
你好，孩子小的話還是盡量不要喝太多的奶，因為小孩子的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，菌群不是很協(xié)調(diào)，喝多容易造成胃腸道的菌群紊亂，尤其是酸奶小孩最好不要喝，但優(yōu)酸乳也不要喝太多
指導意見：
現(xiàn)在不知道你的孩子多大了，可以喝奶粉，如果大一點的話可以多喝點水的，不要用優(yōu)酸乳當水喝。 - 觀點2： 這邊如果是孩子小的話還是盡量不要喝太多的奶，因為小孩子的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，菌群不是很協(xié)調(diào)，喝多容易造成胃腸道的菌群紊亂，尤其是酸奶小孩最好不要喝，但優(yōu)酸乳也不要喝太多
現(xiàn)在不知道你的孩子多大了，可以喝奶粉，如果大一點的話可以多喝點水的，不要用優(yōu)酸乳當水喝。這些喝多了不是什么好事，對身體不好。 - 觀點3： 牛奶，真的能讓你喝出一身病！
沒錯，牛奶能讓你在三十歲達到骨密度的高峰，
代價卻是中老年以后骨質(zhì)多孔的風險！
喝牛奶就像替細胞安裝了加速器，
它讓你長得高又壯，卻同時加速腫瘤的生長！
是誰綁架了你的健康，你還能裝作不知道嗎？
這本大爆食品工業(yè)內(nèi)幕的書將會使你大開眼界！作者鎖定農(nóng)產(chǎn)食品市場區(qū)塊最大種類 ──乳制品，大膽挑戰(zhàn)揭露這個龐大產(chǎn)業(yè)試圖隱瞞的內(nèi)幕。
這本書包含科學證據(jù)和國際級的好資料，很難找到漏洞來攻擊作者的論點。在書中將能了解到，由于過量攝取牛奶中生長因子所產(chǎn)生的全部壞處，甚至會看到過量攝取乳制品可能會讓骨質(zhì)疏松癥的病情更嚴重。作者以研究作為支持，披露乳品工業(yè)和營養(yǎng)學論述是如何運用一些錯誤的觀念誘導大眾購買越來越多的牛奶。然而，究竟牛奶的營養(yǎng)價值到底為何？是否真的喝越多越好？這本書也將從正反兩方的研究數(shù)據(jù)，告訴大家真相。
作者意圖不在于告訴大家不要喝牛奶，而是希望能讓大家知道牛奶工業(yè)的營銷手段，這個強大的牛奶游說團如何說服官方，創(chuàng)造普遍認為牛奶是營養(yǎng)飲料的迷思。在知道牛奶真相之后，你可以因它的美味選擇喝它，但絕不要因為是被規(guī)定。況且，過量攝取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖尿病、前列腺癌的機率。這些引發(fā)各種疾病的事實，對于必須愛惜身體健康的我們，也是不得不注意的。
本書最后也從最新的科學文獻取材，提出另一種營養(yǎng)配方，讓大家不用猛灌牛奶也能預防骨質(zhì)疏松和其它文明病。作者對于牛奶工業(yè)歷史引人入勝的撰寫，以及對牛奶引發(fā)疾病始末的描述，精采好讀，注重健康飲食的你我一定不可錯過
作者簡介
蒂埃里．蘇卡（ Thierry Souccar ） 譯者：陳懿禎
法國知名科學線記者，《新觀察家》（ Le Nouvel Observateur ）周刊「健康新知」專欄主編，長期為《科學與未來》（ Sciences et Avenir ）月刊撰述與健康和營養(yǎng)議題相關的論文，也是「美國營養(yǎng)學院」的會員之一。
《牛奶，謊言與內(nèi)幕》推薦序二：是時候打破牛奶神話了！ 文 / 王宥驊（本文作者為自然醫(yī)學博士）
長期以來牛奶廠商結合了西方醫(yī)學以及媒體，創(chuàng)造出了牛奶神話。他們找來了明星和名人來代言，每個人的唇上都長了白亮亮的牛奶胡子。彷佛是害怕世人不知道牛奶是萬靈丹，提醒大家喝了可以治百病。
姑且不談牛奶商人荷包滿滿，明星名人各個因為高額的代言費笑不攏嘴；西方醫(yī)學人士更因為病人喝了牛奶而使身體更加糟糕，看診開藥更是使他們的收入暴增。然而背后的真相到底有誰知道了呢？大眾的病苦又有誰真正去了解問題的根源了呢？
牛奶是給牛喝的。這在自然醫(yī)學內(nèi)已經(jīng)是國民生活需知般穩(wěn)固，如鋼鐵般堅硬的法則。簡單來說，牛奶里面的蛋白質(zhì)跟養(yǎng)分都是專門為了使小牛成長而設計，跟人類一點關系都沒有。也因此人體的免疫系統(tǒng)會對這些不適合人體的蛋白質(zhì)產(chǎn)生過敏的現(xiàn)象，例如：鼻塞、腹瀉、紅疹等等。
牛奶里面也含有大量的細菌病毒、荷爾蒙、抗生素、感染源及化學藥劑等， 喝多了容易提高婦科問題發(fā)生機率，也會增加身體毒素的累積。
牛奶因為是產(chǎn)酸性的食物，也因此身體為了中和由蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的酸性，必須損耗身體里面的鈣質(zhì)，最后導致骨質(zhì)疏松的問題。過多的乳制品攝取會讓身體變成酸性，而酸性體質(zhì)是形成所有疾病和問題的基礎，更會造成身體排毒的問題。比較輕微的會有過敏癥狀，嚴重的，則會有心臟冠狀動脈疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、傳染疾病、糖尿病，還有腫瘤的形成。
東方人因為體質(zhì)的不同，乳糖不耐癥的比例比白種人高出很多，約有百分之九十的人有這樣的問題。（人類斷奶后沒有辦法分解乳糖更是人體不需要攝取奶類的鐵證！）基本上有乳糖不耐癥的人一喝牛奶就會過敏而且腹瀉，牛奶里面即使有再豐富的鈣質(zhì)也都付諸流水了，又怎么會補充到身子里呢？
如果喝牛奶可以補充到鈣質(zhì)的話，試問為什么美國、英國、瑞典、芬蘭這些在全世界消耗牛奶最多的國家，卻也同時是骨質(zhì)疏松癥最嚴重的國家呢？
人體吸收鈣質(zhì)的過程是很復雜的，到目前為止仍然沒有有力的證據(jù)指出喝牛奶能真正補充到鈣質(zhì)。但真正要補充到鈣質(zhì)還有很多方法：像是多吃蔬菜水果，尤其是深綠色葉菜、魚類、豆類，適當?shù)倪\動也可以預防骨質(zhì)疏松的問題。
這世界上已經(jīng)有太多關于牛奶的謊言了，然而事實的真相卻一直被那些既得利益者想盡辦法瞞天過海，為的只是讓自己銀行存款尾數(shù)多加幾個零。更可悲的是號稱為人民健康把關的西醫(yī)們也從來沒有真正思考過關于牛奶的來龍去脈，只是盲目地崇拜著先人錯誤的結果。
很高興有記者蒂埃里．蘇卡先生把血淋淋的真相寫出來，也感謝商周出版把這么一本珍貴的書翻譯成中文，讓全球華人有機會接觸到正確的知識。當大多數(shù)西醫(yī)都是盲目的時候，從客觀角度、經(jīng)過追根究柢精神所寫出來的書，這本警鐘想必會在保守的醫(yī)學界投下一顆震撼彈。或許下次去看醫(yī)生時，可以送一本《牛奶，謊言與內(nèi)幕》給他／她。更可以大聲的對牛奶胡子說不！
如果看完了書，您還是不相信乳制品對人體的壞處，不妨試試自然醫(yī)學中的「七日牛奶排毒法」。方法很簡單：只要在短短的七天內(nèi)，完全不攝取牛奶跟乳制品即可（包含吉士、冰淇淋、巧克力、酸奶等）。只要這么做， 大約四公升的黏膜就會從您的腎臟、脾臟、胰臟、還有其它的部位排出。 您會發(fā)現(xiàn)身體內(nèi)部好比做了一場大掃除！大部分的人只要進行七天牛奶排毒計畫，都能很快發(fā)現(xiàn)到明顯的不同，無論是身體或是心理的狀態(tài)，比如睡的比較安穩(wěn)、比較有精神、情緒比較穩(wěn)定、 增強等。
挑戰(zhàn)一下自己，只要七天就可以讓自己煥然一新，何樂而不為？您可以仔細的記錄好與不好的過程與變化來做比較。如果您懷疑七天后所感受到的改變，或認為這只是個巧合，只要您夠勇敢的話，大可以在七天牛奶排毒計畫后開始攝取奶類制品。開個 party，點些 pizza，享受一下冰淇淋。在十五個小時內(nèi)，保證不舒服的老毛病都會回來！ - 觀點4： 胃酸，胃痛！腹瀉
- 觀點5： 胃酸
- 觀點6： 喝多了會有副作用
- 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優(yōu)質(zhì)熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進口的奶酪經(jīng)過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養(yǎng)含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區(qū)別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質(zhì)易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養(yǎng)...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！