- 觀點1： 一、平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。谷類食物位居底層，每人每天應吃300～500克；蔬菜和水果占據第二層，每天應吃400～500克和100～200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應吃125～200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50～100克，蛋類25～50克)；奶類和豆類食物合占第四層，每天應吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克。寶塔沒有建議食糖的攝入量。因為我國居民現在平均吃食糖的量還不多，少吃些或適當多吃些可能對健康的影響不大。但多吃糖有增加齲齒的危險，尤其是兒童、青少年不應吃太多的糖和含糖食品。食鹽和飲酒的問題在《中國居民膳食指南》中已有說明。 二、寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重。各類食物的組成是根據全國營養調查中居民膳食的實際情況計算的，所以每一類食物的重量不是指某一種具體食物的重量。 1.谷類 谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等等的總和。它們是膳食中能量的主要來源，在農村中也往往是膳食中蛋白質的主要來源。多種谷類摻著吃比單吃一種好，特別是以玉米或高粱為主要食物時，應當更重視搭配一些其他的谷類或豆類食物。加工的谷類食品如面包、烙餅、切面等應折合成相當的面粉量來計算。
2.蔬菜和水果 蔬菜和水果經常放在一起，因為它們有許多共性。但蔬菜和水果終究是兩類食物，各有優勢，不能完全相互替代。尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計算。 一般說來，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。
3.魚肉蛋 魚、肉、蛋歸為一類，主要提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。但它們彼此間也有明顯區別。 魚、蝦及其他水產品含脂肪很低，有條件可以多吃一些。這類食物的重量是按購買時的鮮重計算。肉類包含畜肉、禽肉及內臟，重量是按屠宰清洗后的重量來計算。這類食物尤其是豬肉含脂肪較高，所以生活富裕時不應吃過多肉類。蛋類含膽固醇相當高， 一般每天不超過一個為好。
4.奶類和豆類食物 奶類及奶制品當前主要包含鮮牛奶和奶粉。寶塔建議的100克按蛋白質和鈣的含量來折合約相當于鮮奶200克或奶粉28克。中國居民膳食中普遍缺鈣，奶類應是首選補鈣食物，很難用其他類食物代替。有些人飲奶后有不同程度的腸胃道不適，可以試用酸奶或其他奶制品。豆類及豆制品包括許多品種，寶塔建議的50克是個平均值，根據其提供的蛋白質可折合為大豆40克或豆腐干80克等。 - 觀點2： 每日三餐要按時進食，比例為3:4:3
- 觀點3： 第一，食物種類要多樣。人體需要的營養物質絕大部分都來自食物。但是，任何一種單一的天然食物，都不能提供人體所需要的全部營養物質。能夠滿足人體需要的膳食，必須由多種食物構成。營養學家根據各種食物所含營養物質的特點，將食物分為五大類。第一類為谷類、薯類和干豆類，主要提供糖類、蛋白質、B族維生素，是我國膳食的主要能量來源。第二類為動物性食品，包括肉、禽、蛋、魚、奶等，主要提供蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素A和B族維生素。第三類為大豆及其制品，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、無機鹽和B族維生素。第四類為蔬菜、水果，主要提供膳食纖維、無機鹽、維生素C和胡蘿卜素。第五類為純能量食物，包括動植物油脂、食用糖和酒類，主要提供能量。這五大類食物都應當按需攝取，尤其應當注意保持我國膳食以植物性食物為主，動物性食物為輔，能量來源以糧食為主的特點，避免西方發達國家居民因食用過多的動物性食品和純能量食物，而帶來的脂肪過多、能量太高的弊端。在各類食物中，還應當盡可能選擇不同的品種，以達到食物的多樣化和營養物質的平衡供給。 第二，饑飽要適當。
人的進食量可以靠自身進行調節。當食欲得到滿足時，熱量需要一般也得到滿足，體重就能維持正常。若患有營養不足或處于病后恢復期，其進食量應當相應增加，以補充機體所需的營養，恢復體重。體重過重或過輕，都不利于人體的健康。經常稱量體重可以衡量一個人的飲食是否適度，如將稱得的體重與標準體重相比較，就可以知道自己的飲食是否適度。
第三，油脂要適量。對于大多數人來說，吃太多的脂肪（尤其是動物性脂肪），會增高血液中膽固醇的含量，容易誘發冠心病。但是，就我國的大多數人來說，脂肪的攝取量并不多，全國平均膳食中脂肪所提供的能量僅占總能量的18�4%，因此還沒有必要限制脂肪的攝入量。在我國少數經濟發達地區和大城市，有些人的脂肪攝入量較多，他們從脂肪中所獲得的能量已超過膳食總能量的30%，這些人應當減少脂肪的攝入量，以預防冠心病的發生。
第四，粗細要搭配。膳食纖維在人體內不僅能刺激腸道蠕動，減少便秘，而且對心血管疾病、糖尿病、結腸癌等有一定的預防作用。因此，每天都應食用粗糧、雜糧、豆類、蔬菜和水果等富含膳食纖維的食物。要少 米白面，因為稻麥碾磨太精，其中所含的大部分維生素、無機鹽和膳食纖維等都被作為糠麩除去，這對人體健康是不利的。
第五，食鹽要限量。醫學研究表明，攝入過多的鈉鹽，是引起高血壓的原因之一。我國膳食中，食鹽的用量較多，平均每人每日消費量達15～16 g。為了預防高血壓，每人每日食用的食鹽不應超過10 g。
第六，甜食要少吃。多吃甜食所引起的不良后果主要是齲齒。另外，食糖是純能量食物，除了能提供能量外，幾乎沒有其他營養物質。對于只需低能量的人來說，要避免經常食用含有大量糖分的甜食，以免影響對其他營養物質的攝入。為了保持牙齒的衛生，在三餐之間和吃糖之后，最好漱口。
第七，飲酒要有節制。高濃度的酒精飲料能提供大量能量，但不含其他營養物質。無節制地飲酒，會使食欲下降、食物攝取量減少，導致營養缺乏，甚至還會引起酒精性肝硬化，嚴重損害人體健康。低度白酒、啤酒和果酒可以少量飲用。但是，孕婦、兒童則應當堅決忌酒。
第八，一日三餐要合理。要建立起合理的飲食制度，不要暴飲暴食，要少吃零食；一日三餐，要按時就餐；每餐的能量分配，以早餐占全天總能量的30%，午餐占40%，晚餐占30%較為合適。當然，也可以根據不同的作息時間，進行適當的調整。由于上午的工作和學習一般都比較緊張，營養不足就不能堅持，所以一定要吃早餐，而且早餐要吃得好一點。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
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