久久久久免费,亚洲欧美小说色综合小说一区,自拍偷拍亚洲欧美,一区二区欧美日韩

美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!

過年除了吃餃子,你家還有哪些美食?

我來答
觀點1: 1、香腸臘肉
小時候的過年基本是跟“吃”聯系到一起了。提前一兩個月,家里就開始要準備過年的東西。臘肉、臘豬耳朵、臘豬舌等等一系列的臘味,還有就是每年必做的香腸,都是買了豬肉拿去專門灌香腸的地方去制作,我記得是有兩種口味:一種是廣味香腸,也就是帶甜味的,一種是川味香腸,也就是麻辣味的。做好了要拿回家在陽臺上晾曬,所以臨近過年,可以看到四川家家戶戶的陽臺上都多多少少有這些東西掛著。

2、黃粑
除了臘肉香腸,我們家還會做黃粑,小時候我奶奶還在,基本就是奶奶做,做完了給每家人分幾個。奶奶做的黃粑超級大一個,加了小坨小坨的肥肉在里面,叫做"富油黃粑",吃起很香。用的是老紅糖和糯米,我又特別喜歡吃糯的甜的東西,覺得好好吃。

3、年夜飯就是一家人圍一個老火鍋
到大年三十這一天,我們大多數都是在奶奶家團聚,年夜飯從下午就開始吃,一直吃到晚上。傳統的是架一口老火鍋,就是很像老北京涮羊肉的那種火鍋,中間放蜂窩煤加熱,邊上燙火鍋。但是這種老火鍋底都是清湯,是熬的豬骨頭湯或者是雞湯,相當于是一大鍋燉菜,里頭有燉的糯糯的豬蹄或者雞肉,然后是每年都有的經典:豆腐圓子、芋頭、千張。桌上的菜呢,多數就是臘味和香腸切片。這是我記憶中的年味,大家圍著這一口火鍋吃到身上發熱,心滿意足。
我們這一輩的小孩子們長大之后,慢慢好像也不太愛吃清湯底的老火鍋了,那些經典的“過年菜”,漸漸的就被其他的替代了。近幾年我們家都換成了紅湯牛油鍋底,菜品也換成了毛肚黃喉、午餐肉、魚丸、黃辣丁等等這些。當然桌上的菜品也慢慢發生了變化:不再是香腸臘肉為主了,換成了雞鴨魚,還多了不少蔬菜。其實現在吃得比之前豐富太多了,可是不知道為什么,就是年味少了很多,可能是因為長大了,也可能是因為現在生活好了,啥都能吃得到。

4、湯圓
我看一些北方朋友回答說是會在餃子里面包硬幣,如果吃到了就是好運。我們也會有類似的習俗,只不過是用的湯圓。而且是在大年十五這一天吃,某一些湯圓里面是有“驚喜”的,煮好之后各人端一碗。這也是過年最開心最興奮的環節了,最后還會統計一下每個人都一共吃到多少錢?吃得多,那也就寓意明年發財、日子順利呀~

觀點2: 在過年當天除了吃餃子還可以吃魚,意味著年年有余。當然每桌必不可少的就屬涼菜,鹵豬耳朵、鹵豬舌頭、鹵豬拱嘴,鹵豬腳、鹵雞爪等等美食,都會在年夜飯呈上。
觀點3: 我家是潮汕地區,潮汕地區大多年夜飯以火鍋為主,牛肉火鍋是必不可少的,然后還有海鮮,最后一道菜必須是魚,預示年年有余,飯后還有一種稱為“落湯錢”的甜品。
觀點4: 可以吃年糕,寓意著一年更比一年高!可以吃紅燒魚,寓意著紅紅火火! 可以吃元宵,寓意著一家人團團圓圓 !
觀點5: 湯圓等。過年期間一家人一起吃湯圓,在我們這邊代表團團圓圓的意思。
觀點6: 除了餃子,還有醬牛肉,醬肘子,火腿腸,烤鴨,雞肉魚,還有一些海鮮,螃蟹,大蝦等等,總之過年會有很多好吃的
擴展閱讀1:雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的,但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉,由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團,因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然,低筋面粉也可以用來做雞蛋餅,做出來的雞蛋餅口感會比較軟,沒有韌勁,...
擴展閱讀2:做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉,但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些,建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉,也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的,其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右,用途也比較廣,煎餅、包子、饅頭、面條...
擴展閱讀3:雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉,只是低筋面粉和高筋面粉不同的是,低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟,而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁,但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響,是可以正常使用的,主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
擴展閱讀4:雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉,因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟,如果家中沒有低筋面粉,用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面,能讓口感變得更好。
擴展閱讀5:年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦,端上桌,紅艷艷地看著水靈,有“紅運當頭”之寓意,吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜,酸酸甜甜的排骨,大人孩子都喜歡,年夜飯一定要做一盤!5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水,趁熱夾一塊咸鮮軟糯,涼吃Q彈...
擴展閱讀6:年夜飯吃的家常菜
合家團圓飯 涼菜:五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜:竹報平安(白勺竹節蝦)、五谷豐登(腰果雞丁)、年年有余(糖醋鯉魚)、節節登高(醬燒炸排骨)、錦上添花(蟹黃西蘭花)、洪福齊天(阿五豆腐)湯羹:合家團圓羹(芝麻湯圓)主食:狀元餃子(花邊餃子)、皆...
擴展閱讀7:單縣羊肉湯配方
1、原料:單縣剔骨青山羊肉15千克,鮮羊骨12千克,果木炭蓋爐燒餅(每份)500克。2、調料:生羊油2千克,白芷50克,草果20克,桂皮25克,良姜25克,凈大蔥白50克,姜塊100克,鹽50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。3、丁香面、桂子面按1:1的比例...
擴展閱讀8:山東日照特產食物有哪些
1日照煎餅,山東日照著名的特色小吃,餅薄如紙,色調微黃,質細香甜,柔軟可口,營養豐富,尤其是以小麥為原料制作的煎餅,配以鮮嫩豆腐和辣椒,更是美味可口2五蓮櫻桃,山東省日照市五蓮縣特產,全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
擴展閱讀9:德州扒雞是什么菜系的菜
德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶之一,德州扒雞是中國山東傳統名吃,德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用;五...
擴展閱讀10:中國八大菜系代表菜有哪些
中國八大菜系包括:魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜,形成于清代初期,成為當時最有影響的地方菜,被稱作“四大菜系”。到清末時,浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,...
主站蜘蛛池模板: 潞城市| 安徽省| 永胜县| 正安县| 科尔| 汉中市| 虎林市| 谷城县| 台江县| 色达县| 长岭县| 牟定县| 白山市| 宜阳县| 云浮市| 贵州省| 合江县| 普兰店市| 双城市| 邢台县| 独山县| 苗栗县| 宁陕县| 泗洪县| 班戈县| 铜川市| 台北市| 塔城市| 钟祥市| 张家界市| 江津市| 舒城县| 丹巴县| 汶上县| 松桃| 黎川县| 青铜峡市| 奉贤区| 精河县| 维西| 台南市|