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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!

燙麻辣燙 用什么鍋?zhàn)詈?/h1>我來答

觀點(diǎn)1: 麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來。是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙的吃法不同于中餐菜,不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己親手操作(烹飪),自燙自食;菜品的燙(煮)食火候,就掌握在食客的手中。麻辣燙的制作其實(shí)并不復(fù)雜,最重要的就是一個(gè)步驟炒料,料炒好了鍋底才能更香,成色更好,再配以上好的藥材提香,能達(dá)到事半功倍的成效,紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴,勾發(fā)強(qiáng)烈的食欲!而真正提升口味的關(guān)鍵點(diǎn)則在油碟的配制上,麻辣燙的特色就在于此,光是油碟就要十多種材料調(diào)配,口感以咸香為主。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目,更別提口味如何了,川味菜口味一般都很重,很霸道,所以讓人吃后回味無窮,會有下次再吃的想法!
觀點(diǎn)2: 砂鍋是最好的。
觀點(diǎn)3: 砂鍋呀
擴(kuò)展閱讀1:燒烤肉類的腌制方法?
燒烤食材腌制的基本方法是:“三淹一涂一刷”,也就是:淹料、淹汁、淹醬,涂油,刷汁。下面是一個(gè)簡單的燒烤肉類腌制的配方:主料:肉類(牛肉、豬肉、羊肉等)腌料:大蒜末20克 生姜末20克 料酒50毫升 醬油50毫升 ...
擴(kuò)展閱讀2:懷孕可以吃酸辣粉嗎
懷孕可以吃酸辣粉。酸辣粉起源于四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃,屬于川菜、渝菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯,豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手...
擴(kuò)展閱讀3:孕婦能不能吃酸辣粉呢
孕婦不可以吃酸辣粉,因?yàn)楹芸赡軙δ阁w和孩子產(chǎn)生不良影響。在懷孕期間,孕婦們應(yīng)該多吃一些比較清淡的食物,同時(shí)營養(yǎng)含量也比較豐富的食物,比如說牛奶和雞蛋等食物當(dāng)中的營養(yǎng)含量都很多,而且口味都比較清淡,不會對胎兒產(chǎn)生...
擴(kuò)展閱讀4:孕婦可以吃酸辣粉嗎?孕婦能不能吃辣的?
我們來看一看一、孕婦吃酸辣粉1、孕婦可以吃酸辣粉么孕婦可以吃酸辣粉的。但是要控制飲食量,并且要到正規(guī)的飯店食用,最好不要在街頭小攤吃,那樣子難以保證飲食衛(wèi)生。當(dāng)然,作為孕婦或者孕婦的家屬,要搞明白酸辣粉是怎么做成...
擴(kuò)展閱讀5:寧夏十大特產(chǎn)
賀蘭硯是特色傳統(tǒng)手工藝品,產(chǎn)于寧夏藍(lán)寶,原材料為賀蘭石。賀蘭石結(jié)構(gòu)均勻,質(zhì)地細(xì)膩,剛?cè)嵯嘁耍且环N十分難得的石料。10、固原馬鈴薯 固原馬鈴薯,寧夏回族自治區(qū)固原市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。芽眼較淺,表皮光滑。
擴(kuò)展閱讀6:海底撈豆花蘸料是什么
第三種:小米椒+蒜蓉+蔥花+干辣椒醬+辣椒油 相信這是很多吃貨在吃火鍋的時(shí)候,都特別喜歡準(zhǔn)備的一種火鍋蘸料,這也是火鍋蘸料里面搭配最完美的一種蘸料,吃起來香辣可口,而且顏值還很高,雖然里面有蒜蓉,但也是在不同...
擴(kuò)展閱讀7:泰山有哪些可以帶走的特產(chǎn)?廣東臺山特產(chǎn)
臺山特產(chǎn)一:銅鼓紫菜紫菜是臺山著名的特產(chǎn)之一。根據(jù)《新寧縣志》的文章,“紫菜生于大海中的巖石上,呈藍(lán)色。如果是干的,會是紫色的。生產(chǎn)銅鼓特別好。”銅鼓紫菜不是銅鼓村出產(chǎn)的,而是銅鼓地區(qū)的居民在海邊的大石頭上...
擴(kuò)展閱讀8:泰山有什么特產(chǎn)?廣東臺山特產(chǎn)?
臺山特產(chǎn)一:雞心黃皮雞心黃皮是廣東臺山的特產(chǎn)水果,因其果形酷似雞心而得名。臺山地理環(huán)境特殊,土地肥沃,氣候溫和,物產(chǎn)豐富。是珠三角著名的“魚米之鄉(xiāng)”。這種環(huán)境非常適合雞心黃皮的生長,生產(chǎn)出來的雞心黃皮又酸又好吃...
擴(kuò)展閱讀9:杭州特產(chǎn)有什么什么值得買
杭州特產(chǎn)有如下幾種:1、杭州絲綢,杭州有絲綢之府之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久,被國際友人譽(yù)為東方藝術(shù)之花;2、龍井茶,其色澤淺綠,香郁如蘭,味醇甘甜,形似雀舌,位居中國名茶...
擴(kuò)展閱讀10:孕婦酸辣粉可以吃嗎 孕婦酸辣粉是否可以吃的解析
1、孕婦盡量避免吃酸辣粉,酸辣粉中含有很多調(diào)味料,尤其放了很多鹽、花椒粉及辣椒油,孕婦在孕期盡量避免吃辛辣、刺激性的食物,以免加重內(nèi)火,出現(xiàn)便秘,同時(shí),也容易使子宮、胎兒、血管局部擠壓致使供血不足,嚴(yán)重者容易出現(xiàn)...
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