- 觀點1： 根據你的描述一般的可以吃的，特別是西方人！
指導意見：
建議：中國人有一部分人吃了之后會不舒服，但有一部分人是沒有什么問題的 - 觀點2： 概述
很多人都喜歡去西餐廳吃牛排，而且有的人喜歡去吃五分熟，七分熟，還有的人吃三分熟，那么不熟的牛排是否安全呢？
分析
安全的問題是首要的，不熟的牛排是否安全，首先要看牛肉的質量以及牛的衛生狀況，如果衛生達標，一般沒問題。以法餐為例，很多外國人還是更喜歡切開粉紅色、甚至有點血水的牛排，法語叫saignant或bleu，煎到剛剛好叫à point，都比較受歡迎。法餐還有用生牛肉切糜（一定要切的），拌上各種調料，涂到面包片上來吃的這么一種做法，叫tartare，我嘗試過一次，味道挺好，但對牛肉要求特別高，必須特別干凈。
還有一個很重要的原因，不是全熟的牛排有那種血淋淋的感覺，其實那并不是血，屠宰牛時已經有放血的過程，因此在牛肉里不會出現「血」這種混合物（包含血漿、血球、淋巴球等）。如果可以證明某塊牛排有血，這家餐廳應該以后不用做了。血的顏色來自于紅血球中的血紅蛋白中的血紅素，當血紅素結合氧氣時會變成紅色（動脈），去氧之后則是暗紅色（靜脈），也就是我們受傷時會看到的顏色。有了紅血球，氧氣才能在體內循環，提供身體的能量來源。
總結總的來說，如果質量放心那么自然沒有問題，但我個人并不是喜歡那種三分熟、五分熟的牛排，當然這種問題還是要看你個人喜歡。 - 觀點3： 現在很多人都會選擇去吃西餐，特別是情侶約會的時候，會選擇去西餐廳吃飯。我們也經常在電視劇、電影里面看到人們吃西餐的場景。
很多人吃西餐中的牛排的時候會要求只要5分熟或者8分熟。那么，西餐中的牛排不熟吃安全嗎？為什么？
國內？國外？在國內，除非是特別信得過的地方，否則不要點不熟的東西吃。我們國家并沒有吃未熟牛排的風俗習慣，廚師沒有意識和技術，行業沒有規范。我認為細菌并不是很可怕，拉肚子就沒事了，可怕的是寄生蟲和致病病毒。一開始吃下去并不會有反應，但是如果發作是會讓人追悔莫及的。
其實牛羊肉都是可以生吃的，由于歷史原因，中國古代社會屬于農耕社會相對比較封閉穩定，所以會養豬，豬肉是要熟透才能吃的。古代歐洲屬于游牧民族天下，所以對肉食的標準不可能像中國古代這樣完全熟了才吃，所以他們選擇吃的肉不管半生還是熟透還是完全是生的，都是可以吃的。所以單從肉類的角度來講牛排幾成熟再理論上都是可以吃的，不過要看個人消化能力。當然，食品衛生安全問題就不用說了，吃任何東西的前提都要建立在原料是健康的問題上。
牛肉的質量關鍵要看牛肉的質量、衛生狀況，如果衛生達標，一般沒問題。以法餐為例，很多外國人還是更喜歡切開粉紅色、甚至有點血水的牛排，法語叫saignant或bleu，煎到剛剛好叫à point，都比較受歡迎。法餐還有用生牛肉切糜（一定要切的），拌上各種調料，涂到面包片上來吃的這么一種做法，叫tartare，我嘗試過一次，味道挺好，但對牛肉要求特別高，必須特別干凈。
總之，我們還是最好吃熟的吧，為了自己的健康著想。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
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- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
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- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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