- 觀點(diǎn)1： 紅棗1．增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
2．增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
3. 保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4．抗過敏 大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
5．鎮(zhèn)靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
6．抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S－180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果
紅棗皮紅肉厚汁濃味甘，火生土之象，養(yǎng)心脾之陰，潤(rùn)血肉之燥。陽(yáng)虛者合生姜共用，氣弱者與甘草同煎，于平和中最能補(bǔ)益，誠(chéng)適心適口之良藥也。
當(dāng)歸紅棗生姜燉羊肉,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效.材料:紅棗12粒、生姜8片、羊肉500克。調(diào)味:小茴香1錢、草果2個(gè).做法:將所有材料同燉兩個(gè)小時(shí)即可.
紅棗煲大頭魚魚頭,具有改善體質(zhì). 材料:紅棗10粒、當(dāng)歸、白芷、天麻各適量，生姜6片、大魚魚頭一個(gè).做法:水滾后轉(zhuǎn)慢火煲半小時(shí).
紅棗粥,具有補(bǔ)氣健脾.材料:紅棗12粒、糯米適量、淮山、片糖適量.做法:將所有材料煲約2小時(shí)
花生1．促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)
成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)
發(fā)育。
2．促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人
體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和
天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3．抗老化，防早衰花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具
有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成
分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生
果”之稱。
4．潤(rùn)肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)
肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含
有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)
骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的
作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有
益。”
6．防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)
可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體
內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬
化。
7．滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)
后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。 - 觀點(diǎn)2： 血是構(gòu)成人體和維持人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋潤(rùn)作用。中醫(yī)認(rèn)為血是由攝入的飲食經(jīng)脾胃的消化吸收而生成，所以說脾胃為氣血生化之源。所以飲食營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)劣和脾胃運(yùn)化功能的強(qiáng)弱，直接影響血液的生成。飲食營(yíng)養(yǎng)的長(zhǎng)期攝入不足，或者脾胃運(yùn)化功能的長(zhǎng)期失調(diào)，均可導(dǎo)致血虛；另外長(zhǎng)期失血也可以造成血虛，比如女性受生理期的影響，也會(huì)出現(xiàn)血虛的情況。主要癥狀為：面色蒼白無光澤或萎黃，體制虛弱，眼瞼缺少血色，乏力，月經(jīng)量少或延遲等等。所以出現(xiàn)血虛癥狀，除了直接應(yīng)用補(bǔ)血藥物之外，應(yīng)當(dāng)從補(bǔ)脾胃著手。
1、紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉。由于紅棗含糖量高，糖尿病人應(yīng)少吃。
2、花生味歸經(jīng)：甘、平，入脾、肺。有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、止血生乳、清咽止瘧的作用。
3、山藥味甘，性平。 歸脾，肺，腎經(jīng)；有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效。中醫(yī)認(rèn)為，山藥“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”。
這三種食物一起食用，對(duì)于補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃有很好的作用。
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- 觀點(diǎn)4： 養(yǎng)顏
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