- 觀點1： 1、可以這樣做，材料準備：牛排、口蘑、秋葵、黃油、黑椒柚子汁。具體操作步驟如下：第一步先在鍋內放入黃油，煎至牛排六分熟，如下圖所示。
2、第二步同時煎配菜，如下圖所示。
3、第三步大火煎兩面各90秒，如下圖所示。
4、第四步倒入少許的黑椒橘子汁，如下圖所示。
5.、第五步就做好了，如下圖所示。 - 觀點2： 現在超市有速凍牛排，也有鮮牛排，買回來自己煎就可以吃了，經濟實惠，再也不用為吃頓牛排趕去西餐廳。那煎牛排一定要黃油嗎？想必很多人都想知道答案，現在咱們就來看看是不是這樣。
煎牛排一定要黃油嗎
一、煎牛排一定要黃油嗎
其實煎牛排不一定要用黃油，其他食用油也可以用來煎牛排。但是為什么會有煎牛排用眼黃油，那是因為黃油煎出來的牛排相對其他油煎出來的牛排更加好吃。因為黃油是從牛奶當中提煉出來的，所以有非常濃郁的奶香味，它可以很好的遮蓋掉了牛排當中或多或少的肉腥味，讓牛排多了一層奶香味。同時黃油煎出來的牛排在色澤上也會比較油潤好看，富有食欲。所以這一系列的優點讓大家誤以為煎牛排一定要用黃油。
二、煎牛排可以用什么油
1.葵花籽油
葵花籽油營養高，富含各種營養物質，煎的時候產生的油煙少，所以用葵花籽油來煎牛排是可以的。煎的時候可以在鍋底倒入適量的葵花籽油，這樣煎出來的牛排比較香。
2.橄欖油
橄欖油是目前市場上比較高端的一種食物油，其在提煉制作的時候不添加任何添加劑，純天然的，含有不飽和脂肪酸，不僅營養好而且口感佳，因此在煎牛排的時候可以選擇用橄欖油煎，牛排的口感會非常不錯，還會有淡淡的橄欖油清香。 - 觀點3： 做為一個從事餐飲行業的師傅，用我十年的經驗告訴你，煎牛排用黃油更香，吃起來更有層次感，但是你知道煎牛排什么時候放牛油最合適嗎？
首先科普一下什么是黃油：
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。
黃油雖然香，但它的沸點很低，高溫加熱后容量出現焦糊，產生有害物質。
煎牛排需要很高的溫度，首先把鍋燒至輕輕冒煙，再倒入調和油（我十年以來一直都是用菜籽調和油和橄欖油，其它帶刺激性香味的油不建議用，會喧賓奪主，搶了牛肉的原味）再把牛排放進鍋中，高溫會使其表面迅速焦化，鎖死水份，保留肉汁。
說到這里有些人可能就有疑問了，那到底該不該放牛油呢？
我告訴你，可以放，但不是一開始就放，要在快煎好出鍋的時候放，這樣才是正確的做法。
有些人做的牛排看起來不糊，但吃起來一陣焦味，不知道問題出在哪里。明明用的東西也一樣，做出來的效果卻不一樣，這就是方法不對，努力白費，你學會了嗎？ - 觀點4： 煎牛排沒有黃油可以用橄欖油和食用油代替，用橄欖油煎出來的牛排不僅不油膩，吃起來口感還特別的香嫩，一點都不柴。用食用油也能煎牛排，但它的味道沒有橄欖油煎的效果好，且非常容易將牛排煎老，對火候的控制很重要。
煎牛排沒有黃油可以用什么代替
用橄欖油煎牛排
材料：牛排、橄欖油、黑胡椒、苦苣、小番茄
1. 用廚房用紙將牛排表面的水分擦掉，在牛排表面撒上黑胡椒和海鹽。
2. 煎鍋中倒入橄欖油，燒制9層熱時放入牛排。
3. 先用大火煎1分鐘翻面，另一面也煎至一分鐘，在翻幾次用小火煎，煎到7分熟就可出鍋了。
4. 將煎好的牛排靜置5分鐘，切成小塊后，放入盤中，再加入苦苣和小番茄點綴即可。
食用油煎牛排
材料：牛排、黑胡椒、鹽、食用油
1. 將牛排兩面均勻的撒上黑胡椒，腌制15分鐘左右.
2. 鍋中倒入食用油，油熱后，放入牛排，兩面各煎一分半鐘。
3. 再將牛排翻面，兩面各煎至1分鐘。
4. 將牛排盛到盤子中，靜置5分鐘，就可以食用了。 - 觀點5： 關于菲力牛排煎幾分鐘最好吃我來告訴你，首先想要知道煎牛排要多久，首先得確認自己想要幾分熟的牛排，當然牛肉的不同部位煎的時間也不一樣，這都是有根據有差別的。我個人覺得最好吃的牛排應該是7分熟，菲力牛排也就是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，每面只煎3-5分鐘即可。【摘要】
煎牛排沒有黃油【提問】
橄欖油也可以的【回答】
您好，很高興為您服務😉~【回答】
可以用橄欖油或者食用油替代。用黃油煎牛排的好處是，煎牛排時不容易煎焦，并且能掌握好成熟度，煎出來的牛排很嫩。而用色拉油煎牛排，那么很容易把牛排煎焦煎老。另外，用橄欖油煎出來的牛排雖然很清爽，但是煎牛排的過程中溫度不宜過高，否則會破壞橄欖油的營養成分。【回答】
希望信息可以幫助到您。方便的話，幫忙給個贊吧。謝謝您了☺️~（可以關注我方便下次提問哦）【回答】
祝您生活愉快沒有煩惱天天開心哦～😃【回答】
煎菲利牛排幾分鐘最佳【提問】
關于菲力牛排煎幾分鐘最好吃我來告訴你，首先想要知道煎牛排要多久，首先得確認自己想要幾分熟的牛排，當然牛肉的不同部位煎的時間也不一樣，這都是有根據有差別的。我個人覺得最好吃的牛排應該是7分熟，菲力牛排也就是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，每面只煎3-5分鐘即可。【回答】
方便的話幫忙給個贊哦～謝謝您了！【回答】
兩邊煎到五分鐘就可以了對吧【提問】
是噠【回答】
肯定給你贊，牛排兩邊總共煎五分鐘就能吃了對吧，牛排還可以配什么食物【提問】
我是第一次吃牛排，買的菲利，有的人說菲利牛排挺好的，算是最好的牛排嗎【提問】
是每面煎3-5分鐘【回答】
主要還是看您自己的口味來【回答】
嫩一點的話每個面都煎3分鐘【回答】
稍微熟一點每面都5分鐘【回答】
菲利牛排算是最好的牛排嗎，還是還有別的好牛排【提問】
和牛【回答】
神戶菲力【回答】
和牛西冷【回答】
這種都是比較好的【回答】
完蛋了只有葵花油，像這種 嗎，[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][委屈][委屈][委屈]用這種油注意什么【提問】
只能這樣啦，總不能不吃了吧😂【回答】
油選擇上不礙事的【回答】
口感上不會太大影響【回答】 - 擴展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
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- 擴展閱讀3：5個月的寶寶喝蘋果汁，可以喝多少
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