- 觀點1： 咸荷包蛋
【原料】雞蛋1個，蔥絲、姜絲、鹽、味精適量。
【制作過程】
1、炒鍋內放少許油，燒熱后，磕入雞蛋，兩面煎黃，取出待用。
2、用鍋內剩余的油，下姜絲炒香，加適量水，加鹽，放入煎蛋燒開略煮，將火滅掉，加蔥絲、味精即成。鮮咸可口。可用豬油代替植物油。
五香茶雞蛋
【原料】雞蛋若干個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
【制作過程】
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
賽螃蟹
【原料】雞蛋5個，油80克，香醋1湯匙，紹酒1茶匙，蔥末、姜末各少許，鹽、味精適量。
【制作過程】
1、把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開，置于不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用。
2、炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用。
3、鍋中再放油燒熱，下蔥末、姜末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水氣漸干，蛋上發亮即成。黃白兩色相間，色澤光亮，味似蟹粉。 - 觀點2：
- 觀點3： 雞蛋青椒沙拉的做法詳細介紹
菜系及功效：
澳洲菜譜
雞蛋青椒沙拉的制作材料：
主料：
青椒1000克,雞蛋400克,蔥頭100克,生菜油50克,鹽15克,芥末醬15克,胡椒粉10克,醋精10克。
雞蛋青椒沙拉的特色：清香適口，解膩
教您雞蛋青椒沙拉怎么做，如何做雞蛋青椒沙拉才好吃1． 蔥頭切末加生菜油，鹽，醋精，胡椒粉，芥末醬，用適量的冷開水調勻成少司
2． 青椒去蒂，籽洗凈，消毒切絲放入盤中央，老雞蛋去皮切丁，撒在青椒上面，澆上少司即可。
雞蛋面片湯(6-9個月)的做法詳細介紹
菜系及功效：
幼兒菜譜
雞蛋面片湯(6-9個月)的制作材料：
主料：
面粉400克,雞蛋4個,青菜200克。香油15克,醬油20克,精鹽10克,味精3克。
雞蛋面片湯(6-9個月)的特色：面條柔軟、滑潤，湯味鮮美，適宜6個月以上的嬰兒食用。
教您雞蛋面片湯(6-9個月)怎么做，如何做雞蛋面片湯(6-9個月)才好吃1)將面粉放入盆內，加入雞蛋液，各成面團，揉好搟成薄片，切成小象眼塊待用；菠菜擇洗干凈切末。
2)將鍋內倒入適量水，放在火上燒開，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、醬油、精鹽、味精，滴入香油即成。
制作關鍵： 此面片是用雞蛋和面，如雞蛋少，可加少許水調勻。面搟得要薄，片切得要小，要煮爛。
雞蛋炒青椒的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
工藝：
炒
雞蛋炒青椒的制作材料：
主料：
雞蛋三個,青椒三兩。
調料：
精鹽二錢五,味素三錢,香油一錢,蔥姜少許。
雞蛋炒青椒的特色：
蛋花金黃，青椒脆綠，鮮嫩適口。
教您雞蛋炒青椒怎么做，如何做雞蛋炒青椒才好吃
做法：
（1）把雞蛋打入碗內攪散，青椒洗凈去籽切成細絲。
（2）炒勺加七錢油，燒熱把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五錢油，燒熱下蔥、姜炒一下，放入青椒絲、精鹽翻炒幾下，再放入蛋花和味素炒開，淋點香油即可食用。
炸青椒的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
營養不良食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
干炸
炸青椒的制作材料：
主料：
青椒300克
輔料：
雞蛋25克,小麥面粉50克,發酵粉2克
調料：
豬油（煉制）75克,醬油10克,味精2克,辣椒油2克,香菜5克
炸青椒的特色：
色澤鮮艷，清鮮脆嫩，油而不膩。
教您炸青椒怎么做，如何做炸青椒才好吃
1.
把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方塊；
2.
在雞蛋液中加少許水，向一個方向攪動；
3.
隨攪隨加面粉和少許發酵粉，調成糊；
4.
把切好的青椒塊掛糊，放入六成熱油中炸透裝盤；
5.
把醬油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中；
6.
配炸好的青椒塊，一同上桌即可食用。
炸青椒的制作要訣：
本品有油炸過程，需備豬油約500克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 - 觀點4： 煎蛋餅油不要太多打雞蛋的時候里面放點沙拉會很香哦
- 觀點5： 蒸雞蛋。。煮雞蛋。。煎雞蛋。。。多得很啊
- 觀點6：
- 觀點7：
- 觀點8： 蒸蛋~~~
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