- 觀點1： 開火鍋店的投資從十幾萬到幾百萬，要看你有多大的資金投入，
做餐飲首先是定位，自己先給自己定位，然后給你的餐飲定位，
如果自己想做什么都不知道的話，別人就更不知道怎么幫你了，
幫也是瞎幫！！ - 觀點2： 火鍋選擇以加盟的形式切入火鍋行業是比較好的，而加盟則需要一定品牌加盟費用，但你去觀察，調研一段時間，調研多個品牌之后你會發現，有些品牌收費很高，而有些品牌收費很低，甚至不要加盟費用的都有，這是怎么回事？
其實這就是一個品牌力的原因，創建品牌其實很簡單，但難的是讓一個品牌形成產業口碑以及產業知名度，比如你一個不知名的小品牌，你憑什么收更高的加盟合作費用？此外，一些網紅品牌也需要通過炒作等蒙混有意向開店的人，更有快招類品牌設置極深的套路。
收取加盟費的意義在于，投資老板可以在品牌方以品牌加盟合作的方式參與到火鍋行業之中來，這樣自己就可以使用品牌方的門頭，VI，底料等，此外還可以學習到品牌方成熟的運營技術和方案，這同樣是一筆無形的財富。
有些人會說加盟不推薦，這是外行人的說法，加盟合作的意義在于，不僅能直接借助品牌方的口味，同時品牌方的店通過長年累月的，積累了豐富成熟的管理運營指南，大品牌還會對合作店一對一的指導運營，讓店老板少走彎路，少采坑，這才是加盟的另一個重要意義。
所以關鍵有兩點，一點是你選擇的品牌是否有強力的運營能力，能給自己帶來什么幫助，如果自己遇到了經營，管理困難，品牌方連解決方案都不能幫你制定，這也是加盟小品牌存在的弊端，這樣的品牌你去合作還有什么意義呢？還有一個就是建議避開網紅，快招類品牌（切記）。 - 觀點3： 開餐飲是綜合實力的競爭,光味道好是沒用的.
目前你選址不占優勢,就要多從其他方面下工夫了.
環境,口味,服務,對餐飲的競爭力至關重要.口味好不足以留住客人,除非你的口味都好上天了,我相信還沒有到那么夸張的程度,要不然也不至于生意不好.不過你不要太絕望,因為你畢竟是在縣城開火鍋店,縣城就那么大,再偏能偏到哪去.建議你多從服務上下文章,做的好了一定能留住客人.具體怎么做說起來就實在太長了.我就隨便問你幾個問題吧,看你做到了沒有.
1.當客人進店起是否立刻感受到熱情的微笑,友善的問候.
2.客人落座后是否第一時間得到熱情到招待.
3.你是否親自為每一桌客人服務.
4.你是否有強烈認識他們的愿望.
5.你是否為他們發名片.
6.客人的要求能否第一時間滿足
7.通過你的親自服務,客人能否對你產生好感.
8.你的服務員是否盡職盡責,有沒有回頭客下次再來時主動點某個服務員為他服務.
9.在客人進餐過程中你和你的服務員能否做到查言關色.比如某個客人自言自語說羊肉太少了,你是任其抱怨,還是主動送他一份.客人的酒水快喝完了,有沒有服務員主動熱情的幫他加上.客人套出煙來時,是否第一時間把煙灰缸放在他跟前.
10.是否在逢年過節前主動拜訪過老顧客.
不問了,太多了,希望能對你有所幫助,不要小看服務,如果我上面說的都能做到,多培養一些鐵桿的老客戶,你的生意會有制的飛躍.
目前生意不好肯定有一些員工閑的發慌.不能讓他們閑著,可以每天組織一些人統一著裝,到你們縣比較有錢的小區外面打掃一下衛生(拉上印有你們店名,地址電話的橫幅),或者在你們那商業集中區挨家挨戶的發優惠券.
方法很多,關鍵是看你了,助你好運! - 觀點4： 告訴你一個火鍋店的經營秘訣
- 觀點5： 開專業一點的，小一點的，一定要好吃，要用心。
- 觀點6： 四川火鍋好吃
- 觀點7： 老板的責任，消費者的心里。
- 觀點8： d
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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