- 觀點1： 羊肉燉白蘿卜好還是胡蘿卜好
白蘿卜和胡蘿卜都是營養價值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用來和羊肉一起燉湯食用，所以羊肉燉哪種蘿卜好，各有各的好處，而且每個人的食用口感不一樣，不能一概而論。
01
羊肉燉白蘿卜有什么好處
去除膻味
羊肉帶有一定的膻腥味，如果沒有去除的話，是很影響食用口感的，而白蘿卜有去除膻味的作用，所以羊肉燉白蘿卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感。
清熱降火
羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而白蘿卜性涼，在一定程度上可以預防食用羊肉上火，有清熱降火的作用，與羊肉是絕佳的搭配。
促進消化
羊肉是一種富含蛋白質、油脂的肉類食物，在體內會比較難消化，而白蘿卜中含有芥子油和膳食纖維，這兩種物質可以促進腸道的蠕動，加快羊肉在體內的消化速度。
02
羊肉燉胡蘿卜有什么好處
護肝明目
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在體內轉化為維生素A，而維生素A可以維持正常的視覺功能，有效的預防視力下降，有一定的護肝明目的作用。
補充營養
胡蘿卜中的維生素A是一種脂溶性維生素，而羊肉中含有豐富的動物油脂，可以有效的幫助維生素A 的吸收，為人體補充營養。
03
羊肉燉蘿卜的做法
1.準備適量的羊肉、白蘿卜（胡蘿卜）、蔥、姜、食用油、食鹽、白酒、胡椒粉、香葉等食材。
2.將以上食材洗凈，羊肉切塊、涼水入鍋，焯水備用；白蘿卜（胡蘿卜）洗凈，切塊；蔥切段，姜切片。
3.在鍋中加入開水，放入焯水后的羊肉塊，放蔥、姜，大火燒開。
4.然后在放入一點點白酒，改中火燉煮1小時。
5.打開鍋蓋放入白蘿卜（胡蘿卜），改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿卜（胡蘿卜）變軟即可出鍋。
6.最后放入香葉烹煮，這樣香氣怡人的羊肉燉蘿卜就可以食用了。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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