- 觀點1： 對于牛奶和雞蛋能否同時,至今也無確定的說法,就向上面的所答一樣,有說好,也有說壞的.下面我給您查了幾條關于牛奶的飲用事項.供參考
牛奶不宜和五種食物同吃
牛奶不宜和五種食物同吃 常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
橘子與牛奶
在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。
果汁與牛奶
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
牛奶與藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。
由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。
飲用牛奶八不宜
文/徐安全
一、不宜高溫久煮。牛奶富含蛋白質，還含有極不穩定狀態下的磷酸鹽，加熱時呈膠體狀態的蛋白微粒會發生很大的變化，溫度達到六十至六十二攝氏度時，就開始出現脫水現象，蛋白微粒由溶膠狀態變為凝膠狀態，隨之會出現沉淀，同時酸性磷酸鈣亦變為中性磷酸鈣形成沉淀。加熱溫度達到一百攝氏度左右時，牛奶中的乳糖會開始焦化呈現褐色，并逐漸分解產生乳酸及少量甲酸，能使牛奶味道變酸。若高溫久煮，牛奶中的維生素損失也多。因此牛奶只需加熱到剛燒沸就要離火，不宜高溫久煮。
二、煮后不宜灌在保溫瓶里。將煮好的牛奶灌在保溫瓶里貯存，會隨著時間的推移漫度逐漸下降，保溫瓶上部空氣里帶有很多細菌，這些細菌在瓶里溫度適宜的條件下會大量繁殖，經過幾個小時后牛奶就會酸敗變質，而不能飲用。煮好的牛奶應稍涼后即飲用，不宜保溫貯存。
三、煮牛奶時不宜加糖。有很多人習慣在煮牛奶時加糖，這種做法是錯誤的。因為牛奶中含的賴氨酸與果糖在高溫下會形成果糖基賴氨酸。這種物質不但不能被人體消化吸收利用，而且還會有礙人體健康。因此，想飲甜牛奶，應在煮后稍涼時再加糖。實飲用牛奶時最好不加糖，因為糖是酸性物質，而牛奶中含的鈣質是堿性物質，二者反應后會使鈣的含量大大丟失，而降低牛奶的營養價值。
四、不宜空腹飲牛奶。有不少人喜歡早晨空腹飲牛奶，認為是有營養的最好的早餐，其實這是一種損失營養而有害的做法。空腹飲牛奶，它在胃里停留的時間短，不能與胃液中的消化酶充分作用，其營養物質還未來得及消化就很快地經胃和小腸排入大腸，不能被充分吸收利用；同時牛奶中的氨基酸，在大腸內會轉化為有毒物質危害人體健康。牛奶宜在早晨進食早餐1—2小時再喝，或者同時加食餅干、面包、糕點之類的淀粉食品，這樣可使牛奶中的蛋白質等在淀粉的作用下在胃里停留的時間較長，使胃液發生較充分的酶解作用，會使營養物質被充分吸收利用。
五、不宜飲冰鎮牛奶。有些人愛飲冰鎮(冰凍)牛奶，以為這樣既養身又清涼消暑。殊不知，牛奶冰鎮溫度低于零攝氏度時，牛奶會出現凝固沉淀物，上浮脂肪團呈現異常味道，其營養價值亦會隨之降低。人飲用冰鎮牛奶后，不僅會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，影響對營養的吸收，而且會使人易患感冒，對潰瘍病、膽囊炎、腸炎患者還能促使舊病復發。
六、不宜用牛奶送藥。有的人在服藥時，不用開水送服，而用牛奶送服，這是不對的。因為牛奶中含有多量的鈣、鐵，而鈣、鐵能與某些藥物如四環素、紅霉素類等生成穩定的鉻合物或難溶性的鹽類，使藥物難以被胃腸道吸收，有些藥物甚至會被這些離子所破壞，這樣就降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。所以服藥不宜用牛奶送服，而且應服藥一個半小時后再飲牛奶。
七、不宜過量飲牛奶。一般成年人，一次飲牛奶二百至二百五十毫升即可，對于乳糖酶活性低的人更不宜多飲牛奶。這是由于人體乳酶活性低下或者缺乏足夠的乳糖酶時，不能分解牛奶中的乳糖，而乳糖就會在大腸內發酵分解，極易引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥。
八、牛奶不宜與酸性水果、飲料同時飲。因為牛奶進入腸胃后，先由胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶與牛奶中的蛋白質結合，然后進入小腸，此時吃進的酸性水果或酸性飲料(桔、橙及其汁等)，會使牛奶中的蛋白質與果酸及維生素C凝成塊，不僅會影響消化吸收，而且還會出現腹瀉、腹痛、腹脹等癥。
回答者：puppet2008 - 經理 五級 1-27 09:53
應該可以吧！
回答者：wsnmssb - 秀才 三級 1-27 11:02
目前說法不一，看來這個問題目前尚無定論。多數意見傾向于可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營養成分。有的營養專家認為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時后再喝牛奶，一般人則勿須如此。也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食，因為兩者都是優質的高蛋白食品，同食有利于增強體質及病后恢復，并建議與一些主食同食，使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用。
1、豬肉忌菱角，同食會引起肚子痛。
2、牛肉忌栗子，同食會引起嘔吐。
3、羊肉忌西瓜，同食會傷元氣。
4、狗肉忌綠豆，同食會中毒。
5、兔肉忌芹菜，同食會引起脫發。
6、雞肉忌芹菜，同食會傷元氣。
7、鵝肉忌雞蛋，同食會傷元氣。
8、甲魚（又名腳魚）忌莧菜，同食會中毒。
9、鯉魚忌甘草，同食會中毒。
10、螃蟹忌柿子，同食會引起腹瀉
11、雞蛋忌糖精，同吃會中毒，重者死亡。
12、紅糖忌皮蛋，同食會中毒。
13、白酒忌柿子，同食會引起心悶。
14、洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛。
15、蘿卜忌木耳，同食會得皮炎。
16、豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾。
17、馬鈴薯忌香蕉，同食面部會生斑。
18、香蕉忌芋頭，同食會腹脹。
19、花生忌黃瓜，同食會傷身。
20、紅薯忌柿子，同食會得結石病。
1、牛肉與板栗同食不易消化吸收。
2、兔肉與橘子同食導致腹瀉。
3、狗肉與大蒜同食刺激腸胃黏膜。
4、鯉魚與咸菜同食容易導致癌癥。
5、雞肉與芥末同食會大傷元氣。
6、河嚇與蕃茄同食容易食物中毒。
7、胡蘿卜與白蘿卜同食會導致敗血病。
8、胡蘿卜與辣椒同食破壞營養。
9、大蔥與大棗同食會導致脾胃不和。
10、白蘿卜與桔子同食誘發甲狀腺腫。
11、黃瓜與辣椒同食會破壞體內Vc
12、羊肉與南瓜同食會胸悶腹脹。
13、柿子與白薯同食易生成結石。
14、胡蘿卜與醋同食破壞胡蘿卜素。
15、蜂蜜與豆腐同食易導致腹瀉。
16、桔子與檸檬同食會導致消化道潰瘍穿孔。
17、汽水與辛辣食物同食使萎縮性胃炎病人胃脘疼痛。
18、哈密瓜和香蕉同食使腎衰病人、關節炎病人病癥加重。
19、豆漿與蜂蜜同食會破壞營養。
20、蜆、蛤、毛蚶與芹菜同食會將維生素B1全部破壞。
21、豬肉與豆類同食易引起腹脹氣滯。
22、羊肉與蕎麥熱寒相反不宜同食。
23、雞蛋與豆漿同食影響蛋白質吸收。
24、螃蟹與茄子同食易傷腸胃。
25、黃瓜與芹菜同食破壞維生素C
26、豆腐與菠菜同食影響鈣的吸收。
27、韭菜與酒同食易引起胃腸疾病。
28、花生與黃瓜同食易導致腹瀉。
29、螃蟹與金瓜同食損傷腸胃。
30、山楂與海鮮同食引起腹痛、便秘。
31、白與茶同食易造成腎臟損害。
32、咖啡與白酒同飲會嚴重損傷大腦。
33、啤酒和腌熏、燒烤類同食會致癌。
34、白酒摻啤酒刺激心臟、肝、腎、腸胃。
35、牛奶與紅糖同飲影響蛋白質吸收。
36、豬肝與菜花同食降低人身對微量元素的吸收。
37、海參與醋同食使人體PH值下降。
38、牛奶與蓮籽同食會加重便秘
21.啤酒*味精
22.土豆和雞蛋
23.菠菜和豆腐；海鮮和水果
24海鮮和啤酒.排骨和生姜
25黃 梨 . 沸 水
26.維生素C+蝦
27熱茶 香蕉 - 觀點2： 因為對身體不好
- 觀點3： 雞蛋和牛奶不能同吃，因為牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。【摘要】
為什么牛奶不能和雞蛋一起吃？【提問】
雞蛋和牛奶不能同吃，因為牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。【回答】 - 擴展閱讀1：青蘋果汁可以經常喝嗎，它對我們的身體有哪些好處呢？
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