- 觀點1： 一：油豆腐塞肉
食材：油豆腐、豬肉餡、紅燒肉汁、蔥花、食用油、姜、料酒、鹽、花椒粉、蛋清、生抽
做法：
1、料酒、姜片、鹽、花椒粉和生抽腌肉餡兩小時
2、挑出姜片，拌入適量蛋清
3、油豆腐挖開一個小洞，填入肉餡
4、鍋內熱油，將油豆腐填入肉餡的一面小火煎一煎
5、煎到肉餡變得金黃微焦即可，其他幾個面都翻翻煎一煎
6、倒入半碗紅燒肉汁，輕輕晃動鍋子，燴一下
7、湯汁快要收盡的時候就可以出鍋了
8、出鍋盛盤后撒上一些蔥花
二：油豆腐燉白菜
食材：油豆腐、白菜、蔥
做法：
1、白菜洗凈切塊，然后入開水中焯燙一下撈出待用
2、油豆腐洗一下每塊切開一點
3、將鹽、雞精、濃湯寶、醬油加入碗中，調成汁待用
4、熱油鍋，下油豆腐和大白菜翻炒
5、將味汁倒入鍋中，加小半碗水燒開煮一會兒
6、加小蔥段炒幾下即可 - 觀點2： 炎炎夏日，最痛苦的不是出去逛街，而是呆在廚房里做飯。夏天的廚房就好像是火爐一樣，多呆一會都能讓你熱到衣服全濕，所以夏天我最討厭做飯了，每一次做飯就好像是洗了一次澡一樣，滿身都是汗臭味。
不過不做飯總不能天天吃外賣吧，就算想天天吃外賣，那錢包也是受不了的，這樣子怎么辦才好呢？
這個時候我一般都是做涼拌菜或者做比較簡單的家常菜，如果是一些比較費時間的菜我一般夏天都不愿意做，不知道大家是不是這樣呢？
今天就跟大家分享一道我夏天經常吃的簡單家常菜，這一道家常菜味道不錯，做法也簡單也不費時間，非常適合夏天做的一道家常菜。
這一道家常菜就叫做油豆腐燒肉，油豆腐相信大家也是經常吃的，這是一個很不錯的美味食材，可以直接吃也可以搭配各種食材一起吃，如果喜歡吃油豆腐的不妨先收藏起來，有空可以試一下這個做法哦。
【油豆腐燒肉】
材料：油豆腐、豬肉、芹菜、蔥
調料：生姜、大蒜、生抽、老抽、黃豆醬、水淀粉
【詳細做法】
1.準備好幾塊錢的油豆腐，把油豆腐切成兩半，這樣子方便入味，準備一小把的芹菜跟幾根蔥，把它們全都切成段備用，最后切一點豬肉，最好是用五花肉。
2.熱鍋涼油，把準備好的豬肉放進去煎一下，開中小火把豬肉煎出豬油，然后把多余的豬油盛出來，最后放入生姜跟大蒜炒出香味。香味出來后轉成小火，倒入一勺生抽、一點點老抽、一勺的黃豆醬，把它們稍微翻炒一下。
3.翻炒均勻之后，倒入適量的熱水，開大火燒開，然后把準備好的油豆腐倒進去，煮5分鐘左右，讓油豆腐充分的入味。
4.時間到了之后，把芹菜跟蔥白倒進去翻炒一下，慢慢把芹菜跟蔥白炒至斷生，斷生后把蔥段也倒進去，水淀粉也一起倒進去，稍微翻炒一下，讓湯汁變得濃稠就可以了。湯汁濃稠就關火出鍋，這一道簡簡單單的家常菜，只要10多分鐘就能做好，美味又好吃，用來下飯也是很不錯哦，喜歡的趕緊試一下吧。
我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜 - 觀點3：
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