- 觀點1： 紫薯玉米饅頭是一種在面粉中加入紫薯泡發制作而成的饅頭，紫薯玉米的香甜，加了粗糧粉更健康！那么紫薯玉米饅頭的做法是什么呢。今天就來教大家怎么做紫薯玉米饅頭
工具/原料
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紫薯 (三個)
面粉 (500克)
玉米粉 (100克)
方法/步驟
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把面粉玉米粉等一起混合揉面成光滑面團，差不多揉25分鐘后自然發酵。

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紫薯切片蒸熟備用加少許白糖和適量面粉混成紫薯面團，蒸軟一點要30分鐘左右。

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把發酵好的面團放下面，紫薯面團放上面一起用搟面杖搟薄，由于面團發酵有點稀容易粘案板，然后卷起。

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卷好面團后永快到切成均勻小塊，面團有些稀，所以沒有造型好?？梢岳渌襄佌?，也可以開水上鍋蒸15分鐘。時間來得及就醒20分鐘吧！

自制小饅頭
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可以冷水上鍋蒸，也可以開水上鍋蒸15分鐘。

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最后就可以出鍋啦！

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注意事項
面粉記得醒下 - 觀點2： 紅薯玉米面饅頭的做法步驟：
1.首先將紅薯洗凈，上鍋蒸熟，紅薯放涼后剝皮。
2.將剝皮后的紅薯，用勺子壓成泥。如果有絲需將絲去除。（也可直降用料理機將去皮紅薯打成汁）
3.老面用溫水滑開，變成乳白色的水。
4.面粉里面加入老面、發酵粉（少量）、水、紅薯泥（汁）、適量的玉米面，攪拌均勻，并且揉和。將混合后的稀面和成光滑的面團。
5.加入酵母菌發面，待面團變成起初兩倍大時即可，發面時間較長需耐心等待觀察。
6.排氣、撮條，用刀切方條形饅頭或揉搓成圓形饅頭均可。
7.將揉好成形的饅頭放入蒸屜，約蒸半小時后水開冒熱氣再整20分鐘即可揭蓋出鍋。紅薯玉米面饅頭就做成了。 - 觀點3： 今天，小編就給大家帶來一款【開花饅頭】，不僅顏值高還美味，家里隔三差五吃一頓。相信這種饅頭大家都聽過，做法更是十分的簡單，下面就來看看需要的食材和做法吧。
食材：面粉、酵母、玉米粉、紫薯、溫水、
做法：
1.提前準備好食材，把面粉分三份裝盤，第一盤和第二盤都是80g，第三盤加入40g面粉和40g玉米粉。2.把紫薯洗凈后削皮，再切塊放入容器中，然后加入15g的清水，用勺子搗成紫薯泥。
3.在碗中加入1g酵母，以及80g的紫薯泥，將其攪拌均勻后，讓酵母和紫薯泥溶解在一起。4.把第一盤面粉倒入碗中，將其揉成光滑的紫薯面團。
5.拿出另一個盆，加入適量的溫水和酵母粉，再倒入第二盤面粉，將其揉成光滑的白色面團。6.再拿一個干凈的盤，倒入最后一盤面粉，以及準備好的玉米粉，和成黃色面團。
7.把三種顏色的面團，統一放在一個大碗里，蓋上蓋子將其進行發酵。等面團發至兩倍大，就可以取出來排氣了，再分別揪成等份大小的小劑子。8.把白色搟成最大的面皮，紫色搟成第二大面皮，黃色搟成第三大面皮。
9.像包包子一樣包好，記得要收口朝下。然后放入蒸鍋中，醒發差不多20分鐘。冷水上鍋后，大火燒到蒸籠的頂部有熱氣，再轉中火蒸差不多15分鐘，就可以關火食用啦。
以上就是開花饅頭的做法，大家都學會了嗎？ - 觀點4：
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