- 觀點1： 豬肉肉醬怎么做好吃?大家喜歡吃嗎？以下是我為大家整理好的豬肉醬的做法，歡迎大家參考學習哦！
豬肉醬的做法
1.豬肉去掉豬毛，洗干凈，切成小丁。鍋中放油，油熱后，倒入豬肉丁炒至出油（這里的豬肉建議用豬五花肉）
2.再繼續往鍋里放姜末和蒜末（如果你不喜歡其中的一樣，可以省略不放）
3.然后，再倒入豆子相當多的豆瓣醬，也叫做黃豆醬。這是家里做的，如果你去超市買，建議買豆子多的哈。豆香濃郁
4.再倒入老抽，是為了上色。再加入適量的水，小煮一會兒。這時，將蔥末倒入關火即可
烹飪技巧
1、豬肉丁切得盡可能小一點，這不是物價上漲嘛，所以切得小一點顯得肉多。（呵呵，開個玩笑。）口感更好哈。
2、蔥，姜，蒜都是為了增香，都放一些。
3、用小火，煮一會兒，把醬香味都煮出來。
4、蔥末最后放，放得早了，顏色變了，就不好看了。
5、上班族，一定要試的啊。每天往便當里放一點，咱們天天吃肉啊。
6、這個和老北京炸醬相當神似。
豬肉醬做法步驟
1.豬里脊切丁，蔥姜蒜切末。
2.黃豆將適量。
3.拿一個小碗加入一勺黃豆醬，一勺甜面醬，喜歡吃辣的可以加入豆瓣醬。
4.醬料以2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。
5.鍋里放約是平時炒菜的2倍油量。
6.倒入肉丁翻炒。
7.等肉變白時，倒入調好的醬汁，加五香粉蓋上鍋蓋，小火燉約15分鐘。
8.15分鐘后加入一勺老抽，和料酒。
9.大火燒至沸騰，稍收汁即可。
小貼士
1.肉醬的基礎上加入了麻椒和辣椒，讓醬更有味道！
2.天氣熱時，可選此來做涼拌，或者澆面使用。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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